Leírás / Íz
A vad áfonya ónix kék színű, és jóval kisebb, mint a legtöbb hagyományos termesztésű áfonya. Bár eredendően kevésbé édesek, mint a termesztett áfonya, mégis kellemes egyensúlyt mutatnak a természetes savasság és a cukor szintje között. Bőrük vékonyabb, húsa lágyabb, zamatos olvadási minőséggel.
Évszakok / Elérhetőség
A vad áfonya nyáron kapható.
Aktuális tények
A vad áfonya, a Vaccinium angustifolium botanikai név, virágos, alacsony szárú áfonya fajta. A kereskedelmi áfonyával ellentétben a vad áfonyát nem ültetik, hanem inkább földalatti rizómák szaporítják. A szétterülő gyökérrendszer, más néven futók, vízszintesen elterjed a talaj alatt, és új hajtásokat küld, amelyek új virágos növényekké érnek.
Tápérték
A vad áfonya nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint a termesztett áfonya. Sötétebb színük a gyümölcs héjában és a húsában egyaránt jelen lévő erős antocianin eredménye, ami növeli antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságukat.
Alkalmazások
A vad áfonya felcserélhető a hagyományos termesztésű fajtákkal, bár kis méretük és fanyar íze némi kiigazítást igényelhet az alapvető receptekben. A bőr és a pép aránya sokkal magasabb, ezért kevesebb nedvességet szabadít fel a tésztából, a tésztából és más főtt alkalmazásokból. Használja pitékben, tortákban, palacsintákban, muffinokban, fagylaltokban, sorbetekben és lekvárokban. Használhatók italokban, kompótokban, pürékben és gasztrikákban is. Ingyenes összetevők: kakaó, eper, málna, levendula, eukaliptusz, mazsola, méz, őszibarack, csokoládé, gyógynövények, például bazsalikom és menta, szegfűszeg, fahéj, tejszín, vaj, friss sajtok, tea, édes borok, például muskotály és rizling.
Etnikai / kulturális információ
Az őslakos amerikaiak a vad áfonyát, a növény leveleivel és gyökereivel együtt használták gyógyászati célokra. Köhögés kezelésére használták őket, és a levükről azt mondták, hogy jót tesz a vérnek. A vad áfonyát kosarak és szövetek festékeként is használták. Szárított áfonyát adtak a pörköltekhez, a levesekhez és a pácolt húsokhoz, például a marhahúshoz.
Földrajz / történelem
A vad áfonya Észak-Amerikában őshonos, természetes növekedési régióval rendelkezik az Egyesült Államok északkeleti részén és Kanadában. Sokkal hidegállóbbak, mint művelt társaik, túlélik a vadonban Észak-Észak-Amerikáig. A vad áfonyát kézzel fésűszerű fa gereblyével szüretelik. Kereskedelmi életképességük, mint késztermék, az Egyesült Államok északkeleti részére korlátozódik.
Receptötletek
Receptek, amelyek vadáfonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Egészséges életmód Hogyan | Vad áfonyás chia mag lekvár | |
| Apátság konyhája | Vad áfonya, gránátalma és limonádé paletas |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a vad áfonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Amnicon Állami Park Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 576 napja, 19.08.12 |
