| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A koriander egy puha leveles gyógynövény, amely teljes mértékben ehető. 50 cm magasra nő, és vékony fehéres-rózsaszín virágokat hoz létre az ernyőknek nevezett fürtökben. A virágok csipkés dekoratív megjelenéssel rendelkeznek, minimális aromával. Ízében olyan ízűek, mint a korianderlevelek enyhébb változata. A citromos citrusjegyeket a fűszeres édes harapás egyensúlyozza ki, és finom textúrával fejezi be.
Évszakok / Elérhetőség
A koriander virág tavasszal és nyáron kapható.
Aktuális tények
A koriander, közönségesen Cilantro vagy kínai petrezselyem, botanikailag Coriandrum sativum néven ismert. Lágyszárú egynyári növény az Apiaceae családba. Míg a leveleket és a magokat klasszikusan az ázsiai, indiai és latin konyhákban használják, addig több európai és amerikai szakács finom minőségük miatt fedezi fel a virágokat. Érdekes, hogy a Koriandert imádják egyesek, mások mégis megvetik. A kémikusok találtak a növényben aldehideknek nevezett zsírmolekulákat, amelyek hasonlóak egyes lotionokban és szappanokban találhatókhoz, hitelesülve a gyógynövény „szappanos” jellegének állításait.
Tápérték
A koriander kiváló A-, C- és K-vitamin, valamint vas és mangán forrása. Antioxidánsokat és antibakteriális tulajdonságú vegyszereket is tartalmaz.
Alkalmazások
A koriander virágokat mindig frissen, soha nem szárítva kell használni. A virágokat a legtöbb receptben a levelek mellett lehet használni, vagy enyhébb íz helyett. Hűsítően hatnak a fűszeres ételekre, és gazdagabb ízeket emelnek fel. Párosítsa a virágokat olyan összetevőkkel, mint avokádó, sárgarépa, cukkini, paradicsom, kókusztej, citrusfélék, gyömbér, menta, citromfű, chilei paprika, joghurt, csirke, bárány és fehér hal.
Etnikai / kulturális információ
A koriandert szorongás és álmatlanság kezelésére használták az iráni népi orvoslásban.
Földrajz / történelem
A koriander Délnyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában honos. Ma a világ gyógynövénykertjeiben termesztik, de inkább az éghajlatot kedveli a hűvös, száraz nyarak. Jól lecsapolt talajban virágzik, teljes napsütéstől részben délutáni árnyékig. Gyorsan növekvő, csavarozásra hajlamos gyógynövény, amely ideális virágainak és magjainak betakarításához. A fiatal rugalmas levelek készenlétéhez az ültetéseket egész nyáron át kell osztani.
Receptötletek
Receptek, amelyek koriandervirágot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A virág keverőszár | Sült sárgarépa és koriander virág mártással | |
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Nyelvcsiklandozók | Cukkini és koriander virágleves | |
| 101 szakácskönyv | Bodza és koriander vodka |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a koriandervirágokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 651 napja, 19.05.29 Megosztói megjegyzések: A Cilantro Blossoms rengeteg  Santa Monica Farmers Market Valdivia Farms 1-760-310-0334 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 707 napja, 19.04.03 Megosztói megjegyzések: Valdivia Farms  Santa Monica Farmer's Market Valdivia Farms 1-760-310-0334 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 714 napja, 19.03.27 Megosztói megjegyzések: Valdivia Farms |
