Leírás / Íz
A Jonathan alma közepes méretű, vékony, vörös héj borítja, sárga vagy zöld színnel megpirítva. Az érés folyamán korlátozott napsugárzású fák gyümölcsének gyümölcsén gyakran függőleges vörös csíkozás és finom lencse (foltok) találhatók. Azok a fák, amelyek több napsütésnek vannak kitéve, mélyebb vörös vagy lila árnyalatot kapnak. A Jonathon alma finom textúrájú húsa krémes sárga színű, ropogós harapással és sok lével. Íze enyhén édes, fanyar ízű és finom fűszerekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Jonathan alma ősszel kapható.
Aktuális tények
A Jonathan alma a Malus domestica fajtája, amelyről úgy vélik, hogy az Esopus Spitzenburg alma rokona. A Jonathan klasszikus amerikai örökség, és az évek során számos fajtának szülője volt, mint például a Jonamac, a Jonafree és a Jonagold, amint azt Jonathan nevének első négy betűje megosztotta.
Tápérték
A Jonathan alma A- és C-vitamint, valamint nyomokban folátot tartalmaz. Mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok jó forrásai, amelyekről kimutatták, hogy segítenek megelőzni a szívbetegségeket és elősegítik az egészséges emésztést. Az almák tartalmaznak káliumot is, amely csökkentheti a szélütés esélyét, valamint nyomokban tartalmaz bórt, amelyről úgy gondolják, hogy csontokat épít és növeli a mentális vitalitást.
Alkalmazások
A Jonathan almát főzve vagy nyersen, édes és sós készítményekben egyaránt felhasználhatjuk. Adjunk hozzá szeleteket egy tortához, vágjuk fel, adjuk hozzá kuszkuszhoz vagy püréhez, majd adjunk hozzá egy levest. A Jonathan alma húsa kissé lebomlik főzéskor. Párosítson sűrű almákkal, mint például Granny Smith, Pippin, Green Dragon vagy Fuji, hogy pite tölteléket készítsen, vagy lassú főzéssel készítsen szószokat vagy karamellizált almát. A kockára vágott Jonathan édességet és nedvességet ad a süteményekhez, chipsekhez és kenyérpudinghoz. Enyhén fűszeres ízük és kivételes lédússáguk tökéletes almává teszi őket lében és almaborban. A Jonathan alma elég jól tárolható, de karácsonykor a legjobban megeheti, ha raktárban van.
Etnikai / kulturális információ
A Jonathan egy amerikai örökségfajta példája, amely egykor népszerű volt, majd elhalványult a kereskedelmi gyártástól. A XIX. Század kezdeti éveiben a Jonathan az Egyesült Államokban az egyik legfontosabb kereskedelemben előállított fajta volt, és számos népszerű új fajta szülője volt. Azóta más, újabb kereskedelmi fajták vették át a helyüket, bár a mindenféle örökös alma manapság egyre népszerűbb.
Földrajz / történelem
A Jonathan almát 1826-ban fedezték fel először mint véletlenszerű palántát a New York-i Woodstockban található Philip Rick gazdaságban. Az alma egy maroknyi különböző néven ment keresztül, mint például (Új) Esopus Spitzenburg, New Spitzenburg és Ulster Palánta. A Jonathan nevet Jesse Buel, az Albany Kertészeti Társaság elnöke kapta. Az almát Jonathan Hasbrouckról nevezte el, aki először ismertette meg Buelt Mr. almával, amely Philip Rick gazdaságában nőtt. A Jonathan fák hidegtől mérsékelt éghajlaton virágoznak, és manapság a világ almatermesztő régióiban nőnek.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Jonathan Almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Jonathan Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
hogyan készül a jégsaláta
 Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Lásd Canyon 805-459-1829 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Sharer megjegyzései: Jonathan tudja, mi folyik itt. |
