Food Buzz: A spárga története | Hallgat |
Leírás / Íz
A szokásos spárga csak méretében különbözik a többi spárgafajtától, mivel kifejezetten 9 hüvelyk hosszúságú és 16 milliméter átmérőjű termesztik és forgalmazzák. Mély pisztácia-zöld szárai a végén csúcsosak, a végén kissé fásak és vastagok, a szár körül és a kúpos hegyen gyakran enyhe lila pirulás fordul elő. A standard spárga enyhén füves és édes íze megegyezik nagyobb és kisebb társaival.
Évszakok / Elérhetőség
A standard spárga egész évben kapható a piacokon, a csúcsszezonban tavasszal.
Aktuális tények
A spárga, botanikailag Asparagus officinalis néven ismert, a Liliaceae család tagja. Az évelő gyógynövénynek tekintett spárgának van egy földalatti rizómája, amelyből a tavaszi és nyári hónapokban ehető fiatal szárak, lándzsák néven jelennek meg. A spárganövények hím vagy nőstények, a nőstények önként jelentkeznek, míg a hímek nem. Ha kevesebb energiát fordítunk magvak előállítására, akkor vastagabb, zamatosabb szár képződik, ami nagyobb keresletet eredményez a hím spárga iránt. Ez a hím spárga iránti kereslet olyan új fajtákat hozott forgalomba, amelyeket csak hím növények termesztésére tenyésztettek. Ezek a fajták közé tartozik a Jersey Giant, a Jersey Supreme és a Jersey Knight, és mindegyik költséghatékony.
Tápérték
A spárga több glutationt tartalmaz, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség. Ez az antioxidáns fontos szerepet játszik egyes rákok és betegségek megelőzésében, a tápanyagok anyagcseréjében, valamint a DNS- és fehérjeszintézis szabályozásában.
Alkalmazások
A szokásos spárga felhasználható minden olyan receptben, amely bármilyen méretű spárgát igényel. Az összes spárga-dárdát a természetes törés- vagy hajlítási pontjukon kell felpattanni. Dobja el az alsó részeket, mivel túl rostosak és fásak ahhoz, hogy meg lehessen enni. A szokásos spárga pirítható, párolható, főzhető, süthető és megsüthető. A tavaszi összetevők, például a morel gomba, a zöld fokhagyma, a vad rámpák, az édeskömény, a póréhagyma, a fiatal saláták és a citrusok a legmegfelelőbb párosítások. További ingyenes összetevők: olívaolaj, érlelt sajt, szalonna, kolbász, bárány, sonka, tejszín, tojás, vaj, medvehagyma és friss fűszernövények. A spárga jól használható élesztős kenyerekkel, mint a kovász és a búza, valamint olyan szemekkel, mint az aborio rizs, a quinoa és a farro.
Etnikai / kulturális információ
Az egyiptomiak által tisztelt spárgát több mint 2000 éve termesztik és fogyasztják gyógynövényként Egyiptomban. A spárgát annyira ápolták az egyiptomiak, hogy termésük felajánlását rituálékban használták fel isteneik megnyugtatására. Az ókori Rómában a spárgát olyan kertekben termesztették, ahol a szárak állítólag hatalmas méretet értek el, legfeljebb font 3 lándzsa. Az ókori görögök és rómaiak a perzsa „hajtás” szót használták, amikor spárgának nevezzük.
Földrajz / történelem
A spárga őshonos Európa nagy részében, Észak-Afrikában és Nyugat-Ázsiában. Bár vadon növekvőnek található, évszázadok óta növényi növényként termesztik. Történelmileg a tengeri régiókban nőtt fel, és a homokos gyomnélküli talajt kedveli. A spárgát szinte minden földrészen termesztik, de a mérsékelt éghajlatot kedveli. Élelmiszerboltokban és piacokon lehet felfedezni szerte a világon.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
MCRD-Marine Corps toborzási osztály | San Diego Kalifornia | 619-725-6478 |
Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego Kalifornia | 858-273-1218 |
Forradalmi pörkölő | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
Marriott gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
Köpeny és Szirom | San Diego Kalifornia | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's La Jolla steakhouse | San Diego Kalifornia | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | CA mező | 619-478-5696 |
Kis Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
Ínyenc szüret | Poway CA | 858-231-0681 |
Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego Kalifornia | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla Kalifornia | 858-534-9624 |
Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
Szent Pál vezető szolgálatai | San Diego Kalifornia | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia | |
Nomád fánk | San Diego Kalifornia | 619-431-5000 |
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
Telihold | San Diego Kalifornia | 619-233-3711 |
Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Nápoly vagyunk | San Diego Kalifornia | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego Kalifornia | 951-764-0605 |
Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Morgan Run üdülőhely és klub | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Szundi H.C, LLC | San Diego Kalifornia | 619-500-3344 |
Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego Kalifornia | 760-583-9237 |
Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
Glenbrook Egészségügyi Központ | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Nyitott Art Street Market | San Diego Kalifornia | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
Szörfoldali konyha | San Diego Kalifornia | 619-507-0891 |
Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
Firefly Beach | San Diego Kalifornia | 619-222-6440 |
Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
Michele Coulon desszert | San Diego Kalifornia | 858-456-5098 |
Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego Kalifornia | 619-674-4069 |
Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc. | San Diego Kalifornia | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego Kalifornia | 858-270-5047 |
Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego Kalifornia | 858-566-3388 |
Siesel húsai | San Diego Kalifornia | 619-275-1234 |
Tét Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego Kalifornia | 619-297-1866 |
Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego Kalifornia | 619-347-2792 |
Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego Kalifornia | 619-206-6352 |
Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
Vásott kölyök | San Diego Kalifornia | 619-822-5493 |
Claire a Cedroson - SKSB | Solana Beach, Kalifornia | 858-259-8597 |
Brockton Villa étterem | San Diego Kalifornia | 858-454-7393 |
Tahona (konyha) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
Pete Premade Paleo-ja | San Diego Kalifornia | 770-359-8274 |
Caffe Calabria kávé pörkölt társaság | San Diego Kalifornia | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego Kalifornia | 619-326-8895 |
A Go Go Truck | San Diego Kalifornia | 401-837-1740 |
Cody a Cove-on van | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
Hajnalka | San Diego Kalifornia | 619-629-0302 |
Borszéf és bisztró | San Diego Kalifornia | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
Nate's Garden Grill | San Diego Kalifornia | 619-607-0117 |
Belváros utáni | San Diego Kalifornia | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a zöld spárgát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a zöld spárgát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Foodmart KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 82 napja, 20/12/2020 Megosztói megjegyzések: spárga Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4. Ave 13. számú autópálya 715-762-7457 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztói megjegyzések: Helyi, Édes, Pályázat ...... Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 274 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Spárga Spanyolországból 🇪🇸 PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont 600 É 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 305 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Mindig kellemes, elegáns élmény ... és olyan gyengéd, hogy nyersen is megeheti, amikor friss! Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 318 napja, 20.04.26 Megosztói megjegyzések: Tudja, hogy hivatalosan tavasz van, amikor bőségesen megtalálható a zsenge zöld spárga :) PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont 600 É 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 353 napja, 20/3/22 Megosztói megjegyzések: Mindig kellemes, hihetetlenül sokoldalú kiegészítő minden étkezéshez ... és helyi! A választás piaca A választás piaca 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ KözelEugene, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 369 napja, 20/06/20 Santa Monica Farmers Market Napfénytanyák Lompoc, Kalifornia 1-805-315-0035 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 371 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Spárga a piacon most! 99 Ranch Market KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 376 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: zöld spárga a ranch piacon Darmawangsa déli Jakartában Leucadia mezőgazdasági termelők piaca Gaytan családi gazdaságok Riverside CA közelébenEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 388 napja, 20.02.16 Anyák piaca és konyhája Anyák piaca és konyhája 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24 Hollywood Farmer's Market Yasukochi családi gazdaságok Oceanside CA 760-801-6627 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08 Sharer megjegyzései: Nagyon szép. Noordermarkt Noordermarkt Amszterdam közelébenAmszterdam, Észak-Hollandia, Hollandia Körülbelül 473 napja, 19.11.23 Megosztói megjegyzések: Noordermarkt szombat reggel, Amszterdam Központi piac KözelFirenze, Toszkána, Olaszország Körülbelül 512 napja, 19.10.15 Vons Vons www.vons.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 528 napja, 19.09.29 Megosztói megjegyzések: Friss! Petaluma piac Petaluma piac 210 Western Ave Petaluma, CA 94952 707-762-5464 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 Biztonságos út Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street, San Francisco, CA 94117 415-626-4400 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Betakarítási városi piac Betakarítási városi piac 191 8. utca, San Francisco, CA 94103 415-621-1000 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Teljes élelmiszerek piaca Teljesételek piaca - Kalifornia St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 A Beau piac Le Beau piac - Levenworth St 1263 Leavenworth Street, San Francisco, CA 94109 415-885-3030 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Takashimaya áruház étterme és piaca Takashimaya pince étterme 035-361-1111 KözelShinjuku, Tokió, Japán Körülbelül 611 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: Itt, a Takashimaya épület alagsori piacán csodálatos Japánban termesztett gyümölcs- és zöldségválaszték található. Csendes-óceáni tanyapiac Csendes-óceáni tanyapiac 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210 310-274-3360 KözelBeverly Hills, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23 Walmart szomszédsági piac Walmart szomszédsági piac 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 Vad Bogyós Piac Vad Bogyós Piac 8744 USA Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 KözelMinocqua, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 647 napja, 19/02/19 Megosztói megjegyzések: A szezon első. Helyben termesztik Mount Vernon Farmers Market Cipőgazdaságok Mount Vernon, WA közelébenVernon-hegy, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 655 napja, 19.05.25 Megosztói megjegyzések: Olyan izgatott vagyok, hogy a helyi spárgát még mindig készen állok grillezésre !! Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 658 napja, 19.05.22 Megosztói megjegyzések: Spárga a Suncoast Farms-tól! Broadway vasárnapi gazda piaca Alvarez Farms Mabton, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 668 napja, 19.05.12 Megosztói megjegyzések: Friss, helyi spárga, ilyen nyers tavaszi salátában) Poway Farmers Market Yasukochi családi gazdaságok Oceanside CA 760-801-6627 KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 683 napja, 19.04.27 Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 685 napja, 19.04.25 Megosztói megjegyzések: Baba spárga zöld! Ballard Farmer's Market Lyall Farms Sunnyside, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 689 napja, 19.04.21 Megosztói megjegyzések: Töltött antioxidánsokkal és finom tavaszi fokhagymával) Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Helyben termesztett zöld spárga 🇬🇷 Tipp: adjuk hozzá az omletthez kaporral és fehér sajttal Lalas S.A. közelébenAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Spárga zöld! Tanúsított Farmer's Market Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 KözelPalm Springs, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 Megosztói megjegyzések: Palm Springs Farmers Market ceruzaméret Leucadia Farmer's Market Gaytan családi gazdaságok a közelbenEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 717 napja, 19.03.24 |