Leírás / Íz
A Daikon retket leggyakrabban gyökérért termesztik, bár a zöld teteje ugyanolyan ehető és sokoldalú. A Daikon retek gyökere hengeres, fehér héja hasonló a sárgarépához vagy a fehérrépához. A halvány gumó akár húsz hüvelyk hosszú is lehet, átmérője 4 hüvelyk. A Daikon gyökér íze olyan, mint egy kevésbé tüzes retek, enyhe és ízes, ropogós és lédús állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A Daikon retek egész évben kapható őszi és téli növényekkel, amelyek a legjobb ízt kínálják.
Aktuális tények
A Daikon retek, botanikailag Brassicaceae raphanus sativus néven ismert, fehér húsú gumó, más néven japán torma vagy mooli. A „Daikon” szó japánul a „nagy gyökér” kifejezés. A Daikon reteknek több mint 100 fajtája van, amelyek többsége a kereskedelmi érték hiánya miatt már szinte kihalófélben van. Jelenleg az aokubi daikon, az F1 hibrid, az első számú termesztett Daikon retek. Japán évente a Daikon retektermés 90% -át termeli és fogyasztja.
Tápérték
A Daikon retekben sok olyan enzim található, amelyek elősegítik a zsír és a keményítő emésztését. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, káliumot és foszfort. Kimutatták, hogy a Daikon retek segíti a migrén enyhítését az összehúzódó erek megnyitásával.
Alkalmazások
A japán konyha alapanyaga, a Daikon retek sokoldalú zöldség, számos alkalmazással rendelkezik nyersen és főzve is. Az aprított Daikon retek ropogós lehet egy zöld salátában, vagy egy kis fűszer egy slawban. A Julienned Daikon retket más zöldségekkel, például sárgarépával savanyítják. Szeletelje a Daikon retket körökre, és nagyon alacsony hőmérsékleten sütje, hogy Daikon chips legyen. A japán gyökérzöldség bármely receptben helyettesítheti a fehérrépát, kockára vágva hozzáadhatja az edénysültekhez vagy más húsételekhez. A Daikon retek hűvös környezetben akár négy hónapig is eltartható.
Etnikai / kulturális információ
A japán étkezés végén hagyományosan két vékony szelet pácolt és szárított Daikon retket szolgálnak fel. Kínában a gyökérből tea készül az emésztés elősegítésére. Hogy megszabaduljon a testtől a tej felhalmozódásától és a méreganyagoktól, a kínai gyógynövényes szakemberek forralják a Daikon és az alga keverékét, amelyet tonikként fogyasztanak.
Földrajz / történelem
A Daikon retek a legtermeltebb zöldség Japánban. A Daikon a Földközi-tenger és a Fekete-tenger partvidékére nyúlik vissza. Körülbelül 1300 évvel ezelőtt talált a Daikon retek olyan otthonra Japánban, ahol országszerte népszerűsítették az Edo időszakban. A Daikon retek nem sokkal a betakarítás után kiszárad. Ennek leküzdése érdekében a korai gazdák Muro nevű árkokat ástak, a betakarított Daikon retket egy sekély szennyeződés és szalma alatt temették el a nedvesség megtartása érdekében.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Home & Away - Óváros | San Diego Kalifornia | 619-886-1358 |
| Halpiac Belváros | San Diego Kalifornia | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Orvosi Cntr Dr.) | La Jolla Kalifornia | 619-808-4087 |
| Halpiac Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-2277 |
| Fűszoknya | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Közösségi érintés | San Diego Kalifornia | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, személyes szakács | San Diego Kalifornia | 347-277-1958 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Mavericks Beach Club | San Diego Kalifornia | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego Kalifornia | |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lady Kalóz termékek | San Diego Kalifornia | 619-616-5740 |
| Terra étterem | San Diego Kalifornia | 619-293-7088 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Bang | San Diego Kalifornia | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Narumi sushi (citromliget) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Farm Friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| A Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego Kalifornia | 858-369-6029 |
| Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Szerecsendió pékség és kávézó 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Kézműves ház | San Diego Kalifornia | 619-948-4458 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| A Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pete Premade Paleo-ja | San Diego Kalifornia | 770-359-8274 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| Szüreti konyha (Corp ebéd) | CA nézet | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Daikon retket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Daikon retket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hol tudok irigységes almát venni
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 30 nappal ezelőtt, 21/08/21 Megosztói megjegyzések: CA nőtt  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 170 napja, 20/21/20  Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 200 napja, 20.8.22  Egyetemi kerületi gazdák piaca Mari Farm-Taki Wapato, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 284 nappal ezelőtt, 20.05.20 Megosztói megjegyzések: Friss, helyi, óriási Daikon készen áll a szeletelésre!  Leucadia Farmer's Market Gaytan családi gazdaságok Riverside CA közelébenEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 388 napja, 20.02.16  Baiz piacok Baiz piac - Ave. 27. 8030 N 27. Ave. Phoenix AZ 85051 602-603-1049 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Super Indo Cinere Depok KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: lobak  Nijiya Market Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, San Francisco, CA 94115 415-563-1901 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 611 napja, 19/08/08 Megosztói megjegyzések: Ma választották.  Takashimaya áruház étterme és piaca Takashimaya pince étterme 035-361-1111 KözelShinjuku, Tokió, Japán Körülbelül 611 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: Itt, a Takashimaya épület alagsori piacán csodálatos Japánban termesztett gyümölcs- és zöldségválaszték található.  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  2312 Damon St, Los Angeles KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 634 nappal ezelőtt, 19.06.15 Megosztói megjegyzések: „DM Produce” - az L.A Produce Market környékén található - Telefon: (213) 623–1430  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 687 napja, 19.4.23 Megosztói megjegyzések: olasz gyártás  NTUC FairPrice KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 712 napja, 19.03.28  Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld 559-930-0815 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 725 napja, 19.03.16 Megosztói megjegyzések: Daikon retekgyökér a Virginia Park Farmer's Marketen észlelt. |
