Leírás / Íz
A jégsaláta közepes vagy nagy méretű, átlagosan 25-30 centiméter átmérőjű, gömb alakú, hasonlóan a káposztához. A szilárd fej szorosan tele van széles, vastag és ropogós levelekkel, amelyek nagy víztartalmúak. A levelek színe az adott fajtától függően változó, de a külső levelek általában világoszöldek, míg a belső levelek halványsárgától az áttetsző fehérig terjednek. A jégsaláta ropogós és lédús, enyhe, édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Jégsaláta egész évben kapható.
Aktuális tények
A jégsaláta, botanikailag a Lactuca sativa besorolású, több tucat salátafajta elnevezése, amelyek mindegyike meghatározott ültetési régiókhoz és időszakokhoz igazodik, és az Asteraceae családhoz tartozik. A jégsaláta az egyetlen salátafajta, amely nem fordul elő piros, valamint zöld formában. A szupermarketek szabványai szerint kifejlesztett jégsalátát a szántóföldi dobozokba csomagolják, majd azonnal oxigénhiányos állapotban hagyják, és hideg helyiségekben vákuumban lehűtik a hely hőjének eltávolítására. Ez kiküszöböli a saláta gyors lebomlásának lehetőségét. A jégsaláta hosszú tárolási képességei, a kulináris alkalmazások sokoldalúsága és ropogós állaga miatt előnyös.
Tápérték
A jégsaláta jó kálium-, vas-, kalcium-, rost- és A-, C- és K-vitamin-forrás.
Alkalmazások
A jégsaláta a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz és keveréses sütéshez. Legismertebb a Roquefort vagy kéksajt öntettel készült hideg éksalátában való felhasználásáról, de köretként is felaprítható, szendvicsekbe rétegezve, saláta pohárként használható olyan töltelékekhez, mint a taco hús, garnélarák, ill. csirke, vagy hamburger csomagolására szolgál alacsony szénhidráttartalmú főételhez. Főtt állapotban az jégsaláta enyhén dinsztelhető vagy apróra vágható, és pirítósra keverhető, hasonlóan a káposztához. A jégsaláta pár gyógynövényekkel, például bazsalikommal, mentával és lapos petrezselyemmel, citrommal, mézzel, paradicsommal, medvehagymával, zöldhagymával, metélőhagymával, kemény tojással, szalonnával, sertéshússal, halzal, garnélával, sült csirkével és egy klasszikus vinaigrettel olívaolaj, szárított gyógynövények és almaecet. A levelek több mint egy hétig eltartanak, ha nedves papírtörlőbe csomagolva, műanyag zacskóban tárolják őket a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Az eredetileg alakja és állaga miatt Crisphead saláta néven ismert Iceberg saláta volt az első fajta, amelyet sikeresen szállítottak az Egyesült Államokban. Az Iceberg szállítása előtt a saláta helyi termék volt, amelyet rövid eltarthatósága miatt ott fogyasztottak, ahol termesztették. Kaliforniában a termelők felfedezték, hogy az jégsalátát összetört jég boríthatja be, és az egész országban szállíthatják a saláta hervadása nélkül. A „Fresh Express” néven ismert Bruce Church-nek tulajdonítják a saláta szállításának gondolatát, és az Iceberg lett a jéggel borított saláta új népszerű neve.
Földrajz / történelem
A jégsalátát a francia Crisphead salátából (Batavia) fejlesztette ki a W. Atlee Burpee & Co. 1894-ben. Eredetileg jégfehér színéről és ropogós állagáról nevezték el, de névadója a következő fél évszázadban fejlődött, hogy tükrözze jeges szállítás módja a transzatlanti vasúton. A 20. század közepén a jégsaláta az Amerika gyorsan iparosodó mezőgazdasági rendszerének szimbólumává vált, amikor a Whirlpool Corporation ellenőrzött és módosított légkört és csomagolást fejlesztett ki, ami az Iceberg salátának nagyobb eltarthatóságot biztosít. Ez a technológiai fejlődés lehetővé tette, hogy a jégsaláta világszerte az egyik legfontosabb kereskedelmi salátává váljon. A jégsaláta ma széles körben elérhető és megtalálható Észak-Amerika, Közép-Amerika, Dél-Amerika, Afrika, Európa, Ázsia és Ausztrália szupermarketekben, mezőgazdasági termelők piacain és speciális élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Belching Beaver Sörfőzde - 980 kocsma | CA nézet | 760-420-7764 |
| Narumi Sushi | La Mesa, Kalifornia | 619-504-3071 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| A Crack Shack LA | Los Angeles Kalifornia | 360-556-3032 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Tiszta Burger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Bobok speciális húsai | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Jo Mission Hills étterme | San Diego Kalifornia | 619-417-3801 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-535-0078 |
| Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Az eredeti 40 sör | San Diego Kalifornia | 619-206-4725 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| Pete's Seafood és szendvics | San Diego Kalifornia | 619-852-1493 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| Az olasz álom | San Diego Kalifornia |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Agave kávé és kávézó | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| J & Tonys | San Diego Kalifornia | 855-634-7664 |
| Háztáji konyha és csap | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
| Home & Away - Óváros | San Diego Kalifornia | 619-886-1358 |
| Bantams Roost Közház | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Eszik Sam által | San Diego Kalifornia | 619-502-1834 |
| Elks Lodge 2698 | Tóparti CA | 619-390-4949 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Baja Betty's | San Diego Kalifornia | 619-269-8510 |
| A Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Pacific Beach Ale ház | San Diego Kalifornia | 858-581-2337 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Víz alatti szellemek | San Diego Kalifornia | 619-672-3848 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Repülő disznó söröző és konyha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| A Crack Shack-San Diego | San Diego Kalifornia | 619-795-3299 |
| Hal 101 | Encinitas, Kalifornia | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
| Fidel kis mexikói Solana strandja | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Tahona (konyha) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Csendes-óceáni parti szeszes italok | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Scrimshaw kávé | San Diego Kalifornia | 951-663-2207 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| A szénbunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| A Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Halpiac Belváros | San Diego Kalifornia | 619-232-3474 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| A fújtató | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| Nyúlüreg | San Diego Kalifornia | 619-255-4653 |
| Pályázat Greens-Broadway | San Diego Kalifornia | 619-807-1394 |
| San Diego Freedom Ranch | CA mező | 619-478-5696 |
| Falusi Pizzéria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego Kalifornia | 619-549-9002 |
| Harry kávézója | San Diego Kalifornia | 858-454-7381 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
| Cody a Cove-on van | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Közös elmélet | San Diego Kalifornia | 858-384-7974 |
| Bádogtető | San Diego Kalifornia | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi sushi (citromliget) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Sandbar Sport Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| A nyomvonalak | San Diego Kalifornia | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Coin-Op játékterem | San Diego Kalifornia | 818-448-0129 |
| A Crack Shack Pasadena | Pasadena kb | 360-556-3032 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Hotel Del Coronado napozóterasz | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
| A herceg La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Redwing Bár és Grill | San Diego Kalifornia | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA nézet | 760-639-8338 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| A Mészáros | San Diego Kalifornia | 858-345-1524 |
| Tét Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Repedések | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Landons East megfelel Nyugatnak | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Mimmos olasz falu | San Diego Kalifornia | 619-239-3710 |
| Régi kaszinó bankettek | Alpesi Ca | 619-295-3172 |
| Turf Supper Club | San Diego Kalifornia | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | San Diego Kalifornia | 619-283-6292 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | San Diego Kalifornia | 951-764-0605 |
Receptötletek
Receptek, amelyek jégsalátát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Jégsalátát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 426 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Jégsaláta 🥬 Spanyol termelés  Görögország Athén központi piaca Athinagoras LTD Athén központi piaca Görögország G-43 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 524 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Jégsaláta 🥬 Hollandiából származik  Görögország Athén központi piaca Froutooasis LTD Athén központi piaca Z-26-28 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 561 napja, 19.08.27 Megosztói megjegyzések: Iceberg Hollandiából 🇳🇱  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 608 napja, 19/07/11 Megosztói megjegyzések: Jégsaláta 🥬  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 671 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Jégsaláta 🥬 |
