Leírás / Íz
A Neem levele közepes vagy nagy méretű, hosszúkás vagy hosszúkás, átlagosan 20-40 centiméter hosszú. Az élénk zöld levelek simaak és fényesek, éles, fogazott szélekkel. A neem-levelek a neemfák ágain nőnek kettes csoportokban, és mindegyik ág körülbelül nyolc csoportosulást hoz létre. A Neem levelei rendkívül keserűek, szakadáskor füves ízűek és aromájúak. A neemfák fehér, illatos virágokat és sárga, olíva-szerű gyümölcsöket is termesztenek, amelyeknek keserédes pépe van.
Évszakok / Elérhetőség
A Neem levelek egész évben kaphatók.
Aktuális tények
Az Azadirachta indica botanikailag besorolt Neem-levelek a Meliaceae vagy mahagóni családba tartozó fán nőnek. Hindi nyelven más néven indiai orgona és Neem Ke Patte, a neem szó a szanszkrit, nimba szóból ered, ami jó egészséget jelent. A Neem-leveleket az ájurvédikus orvoslásban leginkább gyógynövényként használják, és a gyulladásos, vírusos és gombás fertőzések tüneteinek csökkentésére használják. A Neem levelek több mint harminc országban találhatók, ahol faanyagok, gyógyszerek és szépségápolási termékek is használják őket. A fa minden részét használják, beleértve a gyökereket, kérget, gyümölcsöket, virágokat, magokat és leveleket.
Tápérték
A Neem levelei flavonoidokat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, és azadirachtint tartalmaznak, amely természetes rovarriasztó. A neem magokból és levelekből kivont olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segíthetnek olyan bőrbetegségekben, mint például a pattanások.
Alkalmazások
A Neem leveleket mind nyers, mind főtt alkalmazásokban felhasználhatjuk, például sütéshez vagy forraláshoz. A Neem levelek íze annyira keserű, hogy ritkán használják őket kulináris alkalmazásokban. A Neem-leveleket gyakran curry-alapú ételekké főzik, paradicsom- és halpasztákban használják, vagy hosszabb ideig használhatják. Bengáliában a fiatal Neem-leveleket padlizsánnal főzik a nim megkezdett előételben. Mianmarban a Neem leveleket salátákhoz használják. A Neem-levelek jól párosulnak édesburgonyával, mustármaggal, kurkumával, vörös chilivel, sült földimogyoróval, tamarinddal és rizzsel. A Neem levelek akár egy hétig is eltartanak, ha frissen tárolják a hűtőszekrényben. Fagyaszthatók és pár hónapig is eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
Indiában a neemfa szent, és számos hindu fesztiválhoz kapcsolódik. Van egy legenda, amely szerint az életében legalább három neemfa ültetése elősegíti az utat a mennybe. Tamil Naduban az is szokásos, hogy a Neem leveleket és virágokat díszekként használják az ünnepi események, például esküvők idején, és szobrokat díszítenek a templomokban a Mariamman fesztivál ideje alatt. A díszes felhasználás mellett a Neem leveleket az ókortól kezdve használják a hagyományos ájurvédikus orvoslásban. A Neem-leveleket fürdőkben használják, teákká főzve, szárítva és őrölve segítik a láz csökkentését, az immunitás fokozását, valamint a malária és a dengue-láz tüneteinek csökkentését. Neem-et az 1920-as évek óta tanulmányozták természetes rovarriasztóként és rovarirtóként való hasznosságáról is. Az étkezési kosarakat Indiában gyakran bélelik Neem levelekkel, hogy taszítsák az éhes kártevőket.
Földrajz / történelem
A neemfák Indiában őshonosak, és országszerte széles körben nőnek. India északnyugati és nyugati részén található ősi helyszínek feltárása során terápiás vegyületeket tártak fel, köztük Neem-leveleket, és a neemet először a Siddha gyógyszerrendszer szövegeiben több mint 4500 évvel ezelőtt dokumentálták. Ezután Neem Lae Tze idején, az ie. 4. században terjedt el Kínában, és az 1700-as évektől az 1900-as évekig a neem világszerte elterjedt indiai családokat telepítve. Ma a Neem levelek megtalálhatók Ausztrália, Afrika, Délkelet-Ázsia, Dél-Amerika, Kína, a Közel-Kelet, Nepál, Pakisztán, Srí Lanka és a Maldív-szigetek szaküzleteiben és piacain.
Receptötletek
Neem Leaves-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Vinaya kulináriuma | Neem Leaves Dry Chutney | |
| Sinamon mesék | Édes burgonya gránátalma saláta Neem levél öntettel |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Neem Leaves-t a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Tekka Központ A kis indiai Tekka piac 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 603 napja, 19/07/15 Megosztó megjegyzései: Neem távozik .. |
