Leírás / Íz
A chayote tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 10-20 centiméter hosszú, körte alakú, mély lineáris bemélyedésekkel, redőkkel vagy korongokkal, amelyek függőlegesen futnak a gyümölcs héja mentén, amelyek a virág végén találkoznak. A halványzöld héja vékony, sima, szilárd és ehető, de kemény jellege miatt gyakran elvetik. A krémes fehér hús ropogós és keményítőtartalmú, érlelésével nedvessé válik a vatta számára, a központi mag pedig egy apró, ehető magot tartalmaz. A Chayote tök ropogós és nagyon enyhe, enyhén édes ízű és könnyű uborkás. A Chayote gyümölcs csak egyike a növény ehető elemeinek, indáit, virágait és gyökereit is fogyasztják.
Évszakok / Elérhetőség
A Chayote squash egész évben kapható, főszezonban ősszel és alkalmanként késő tavasszal.
Aktuális tények
A botanikailag a Sechium edule besorolású chayote tök egy trópusi, évelő és termékeny szőlő gyümölcse, amely akár tizenöt méter hosszú is lehet, és a Cucurbitaceae család tagja, a sütőtökkel és a tökökkel együtt. Bár a kereskedelemben a legismertebb fajták a mészzöld és a körte alakúak, a Chayote tökfajták különböző színűek, formájúak és textúrájúak, a hús színének és a gyümölcs ízének közös nevezője. A chayote squash-t sokféle kultúrában használják az egész világon, és főleg hordozóként használják a kísérő összetevők felszívására. Sok más elterjedt nevet fogadott el, köztük Észak-Amerikában a Zöldségkörte és a Mirliton, a Fülöp-szigeteken a Sayote és a Zöld Arany, a Karib-tengeren és Franciaországban a Christophene, az olasz Pipinella, a hawaii Pipinola és az aztékok eredetileg Chayotli nevét.
Tápérték
A Chayote tök C-vitamint, B-6-vitamint, folátot, élelmi rostot és káliumot tartalmaz.
Alkalmazások
A chayote tök a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, keveréses sütéshez, forraláshoz, pároláshoz és sütéshez. Fiatalon szeletelhetők vagy apróra vághatók salátákban és zsákokban olyan összetevőkkel együtt, mint a citrusfélék, a káposzta, a sült saláta kitûnõ és a friss gyógynövények. Pácolhatók és tartósíthatók is. Érett állapotában a Chayote tököt meg lehet hámozni, felszeletelni és hozzáadni a levesekhez, a pörköltekhez, a currieshez és a rakotthoz. A teljesen érett Chayote főzhető és pépesíthető, vagy lassan pörkölhető, és burgonyaszerűen tálalható a grillezett húsokat és halakat tartalmazó főételek kísérőjeként. A nyers gyümölcs szeletelésekor ajánlott kesztyűt viselni, mivel a tök ragadós, nem mérgező maradványokat választ ki, amelyek irritációt okozhatnak az érzékeny bőrön. A chayote pár chilipaprikával, tejszín alapú szószokkal, szalonnával, curryvel, anyajegyzel, fokhagymával, hagymával, lágy és kemény sajtokkal, sárgadinnyével, köménnyel, korianderrel, oregánóval, korianderrel, citrom- vagy lime-lével, mandulával és kókusztejjel párosul. Négy hétig tartanak, amikor papírtörlőbe csomagolják, műanyag zacskóba teszik és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A chayote tököt világszerte széles körben használják különféle kulináris alkalmazásokhoz. A Cajun konyha népszerûen a Chayote tököt használja töltött chayoták vagy pirogák készítéséhez, ami fordításban „dugout-kenut” jelent. Louisiana államban a Chayote tök régóta népszerű háztáji gyümölcs, amelynek növekedése 1867-ig nyúlik vissza. Latin-Amerikában a Chayote-ot általában használják, mint a tököt, és édes pitét készítenek belőle. A Chayote-t a Fülöp-szigeteken szeletelt suey, sült krumpli és levesek készítésére is használják. A kulináris felhasználás mellett a szőlőtőkéket Nyugat-Indiában erős, szövött kötelek készítésére használják.
Földrajz / történelem
A Chayote squash őshonos Mesoamerica, különösen Mexikó középső részén. Ez volt az egyik legkorábban termesztett növény az Újvilágban, bár nincsenek végleges régészeti bizonyítékok arra, hogy igazolják, mennyi ideig létezett a Chayote tök. Ma a Chayote tök megtalálható Észak-, Közép- és Dél-Amerika, Ausztrália, Ázsia, Európa és Afrika speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kenyér és Cie kávézó | San Diego Kalifornia | |
| Jake Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| A Farm Golf Klub | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-5585 |
Receptötletek
A Chayote Squashet tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Chayote Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Walmart Walmart Supercenter - Boldog völgy 2501 W Happy Valley Road # 34, Phoenix, AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: labu siam  Santa Monica Farmers Market Trevino Farms Lompoc, Kalifornia közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 553 napja, 19.04.04  Ortegas Ortegas piac 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Lolita piaca Lolita piaca 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Vörösek Rojas 2. piac 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Az én földem Mi Tierra Szupermarket # 6 175 Belvedere utca, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  novato piac Navato piac 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  bogor vadonatúj piac KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 597 napja, 19.07.21 Sharer megjegyzései: chayote squash pasar anyar bogorban  Hentes Casa Maria Maria ház 1201 S. Van Ness Ave San Francisco, CA 94110 415-550-6892 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14  Örökzöld piacok Örökzöld piac 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  A tanyai piacom KözelRejtett, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 641 napja, 19.06.08  Óriás Szuper KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02  NTUC FairPrice KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 712 napja, 19.03.28  Teljes élelmiszerek piaca KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 728 napja, 19.03.13 Megosztói megjegyzések: friss |
