Leírás / Íz
A chayote tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 10-20 centiméter hosszú, körte alakú, mély lineáris bemélyedésekkel, redőkkel vagy korongokkal, amelyek függőlegesen futnak a gyümölcs héja mentén, amelyek a virág végén találkoznak. A halványzöld héja vékony, sima, szilárd és ehető, de kemény jellege miatt gyakran elvetik. A krémes fehér hús ropogós és keményítőtartalmú, érlelésével nedvessé válik a vatta számára, a központi mag pedig egy apró, ehető magot tartalmaz. A Chayote tök ropogós és nagyon enyhe, enyhén édes ízű és könnyű uborkás. A Chayote gyümölcs csak egyike a növény ehető elemeinek, indáit, virágait és gyökereit is fogyasztják.
Évszakok / Elérhetőség
A Chayote squash egész évben kapható, főszezonban ősszel és alkalmanként késő tavasszal.
Aktuális tények
A botanikailag a Sechium edule besorolású chayote tök egy trópusi, évelő és termékeny szőlő gyümölcse, amely akár tizenöt méter hosszú is lehet, és a Cucurbitaceae család tagja, a sütőtökkel és a tökökkel együtt. Bár a kereskedelemben a legismertebb fajták a mészzöld és a körte alakúak, a Chayote tökfajták különböző színűek, formájúak és textúrájúak, a hús színének és a gyümölcs ízének közös nevezője. A chayote squash-t sokféle kultúrában használják az egész világon, és főleg hordozóként használják a kísérő összetevők felszívására. Sok más elterjedt nevet fogadott el, köztük Észak-Amerikában a Zöldségkörte és a Mirliton, a Fülöp-szigeteken a Sayote és a Zöld Arany, a Karib-tengeren és Franciaországban a Christophene, az olasz Pipinella, a hawaii Pipinola és az aztékok eredetileg Chayotli nevét.
Tápérték
A Chayote tök C-vitamint, B-6-vitamint, folátot, élelmi rostot és káliumot tartalmaz.
Alkalmazások
A chayote tök a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, keveréses sütéshez, forraláshoz, pároláshoz és sütéshez. Fiatalon szeletelhetők vagy apróra vághatók salátákban és zsákokban olyan összetevőkkel együtt, mint a citrusfélék, a káposzta, a sült saláta kitûnõ és a friss gyógynövények. Pácolhatók és tartósíthatók is. Érett állapotában a Chayote tököt meg lehet hámozni, felszeletelni és hozzáadni a levesekhez, a pörköltekhez, a currieshez és a rakotthoz. A teljesen érett Chayote főzhető és pépesíthető, vagy lassan pörkölhető, és burgonyaszerűen tálalható a grillezett húsokat és halakat tartalmazó főételek kísérőjeként. A nyers gyümölcs szeletelésekor ajánlott kesztyűt viselni, mivel a tök ragadós, nem mérgező maradványokat választ ki, amelyek irritációt okozhatnak az érzékeny bőrön. A chayote pár chilipaprikával, tejszín alapú szószokkal, szalonnával, curryvel, anyajegyzel, fokhagymával, hagymával, lágy és kemény sajtokkal, sárgadinnyével, köménnyel, korianderrel, oregánóval, korianderrel, citrom- vagy lime-lével, mandulával és kókusztejjel párosul. Négy hétig tartanak, amikor papírtörlőbe csomagolják, műanyag zacskóba teszik és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A chayote tököt világszerte széles körben használják különféle kulináris alkalmazásokhoz. A Cajun konyha népszerûen a Chayote tököt használja töltött chayoták vagy pirogák készítéséhez, ami fordításban „dugout-kenut” jelent. Louisiana államban a Chayote tök régóta népszerű háztáji gyümölcs, amelynek növekedése 1867-ig nyúlik vissza. Latin-Amerikában a Chayote-ot általában használják, mint a tököt, és édes pitét készítenek belőle. A Chayote-t a Fülöp-szigeteken szeletelt suey, sült krumpli és levesek készítésére is használják. A kulináris felhasználás mellett a szőlőtőkéket Nyugat-Indiában erős, szövött kötelek készítésére használják.
Földrajz / történelem
A Chayote squash őshonos Mesoamerica, különösen Mexikó középső részén. Ez volt az egyik legkorábban termesztett növény az Újvilágban, bár nincsenek végleges régészeti bizonyítékok arra, hogy igazolják, mennyi ideig létezett a Chayote tök. Ma a Chayote tök megtalálható Észak-, Közép- és Dél-Amerika, Ausztrália, Ázsia, Európa és Afrika speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Kenyér és Cie kávézó | San Diego Kalifornia | |
Jake Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
A Farm Golf Klub | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-5585 |
Receptötletek
A Chayote Squashet tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Chayote Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
![]() 2501 W Happy Valley Road # 34, Phoenix, AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 ![]() Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: labu siam ![]() Lompoc, Kalifornia közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 553 napja, 19.04.04 ![]() 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 ![]() 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 ![]() 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 ![]() 175 Belvedere utca, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 ![]() 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 ![]() Körülbelül 597 napja, 19.07.21 Sharer megjegyzései: chayote squash pasar anyar bogorban ![]() 1201 S. Van Ness Ave San Francisco, CA 94110 415-550-6892 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14 ![]() 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13 ![]() Körülbelül 641 napja, 19.06.08 ![]() Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02 ![]() Körülbelül 712 napja, 19.03.28 ![]() Körülbelül 728 napja, 19.03.13 Megosztói megjegyzések: friss |