Leírás / Íz
A Florina paprika nagy, hosszúkás és kissé ívelt hüvely, amelyet gyakran hasonlítanak a tehénszarv alakjához Görögországban, és kúpos formájúak, amelyek a nem szár végén különálló pontra szűkülnek. A bőr fényes, sima és feszes, érettől zöldtől mélyvörösig érik, hosszú és félvastag, élénkzöld szárhoz kapcsolódik. A bőr alatt a halványvörös hús ropogós, erősen illatos és vizes, egy üreges, középső üreget foglal magában, amely sok kicsi, lapos és kerek, krémszínű magot tartalmaz. Fogyasztásukkor a Florina paprika ropogós és lágy, édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A friss Florina paprika ősszel kapható Görögországban, míg a konzerv paprika egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt Florina paprika vastag, ívelt gyümölcs, amely alacsony, leveles bokrokon nő, és a Solanaceae vagy éjjeli héjas család tagja. Florina nevű kis görögországi hegyvidéki városról, ahol paprikát termesztenek, Florina paprikát minden évszakban kézzel szüretelik, és Görögország egyik legexportáltabb paprikájának tartják. A Florina paprikát édes íze miatt nagyon kedvelik, elsősorban pörköltek és ecettel, gyógynövényekkel és olajokkal töltött üvegekbe adják el.
Tápérték
A Florina paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely segíthet megvédeni az immunrendszert és növelheti a test kollagéntermelését. A paprika jó C-, D-, K- és E-vitamin, vas, mangán, kálium és rostforrás is.
Alkalmazások
A Florina paprika frissen fogyasztható, de leggyakrabban pörkölt vagy pörkölt. Főtt állapotban a paprikát könnyed köretként illatos olívaolajokkal keverik, így grillhúsokkal szolgálják fel, vagy gazdagabb ízűre grillezik, sajttal díszítik és tortává sütik, vagy különféle sajtokkal, hússal és rizs. A paprikát apróra vághatjuk és hozzáadhatjuk a tésztához, összekeverhetjük más főtt zöldségekkel, rétegezhetjük szendvicsekben, zöld- és szemes salátákba is dobhatjuk, vagy turmixolva édes szószt készíthetünk, amelyet bruschetta, cannelloni, baromfi vagy kolbász fölött szolgálnak fel. A friss felhasználás mellett a Florina paprikát konzerválják vagy szárítják hosszabb használatra, és édes-savanykás ízűre savanyítják. A Florina paprika jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a feta, a graviera, a ricotta és a parmezán, olyan gyógynövények, mint a bazsalikom, a kapor, az oregano és a petrezselyem, a zöld olajbogyó, a káposzta, a padlizsán, a csicseriborsó és a lencse. A paprika 1-2 hétig eltart, ha műanyag zacskóban tároljuk a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Görögországban a Florina paprikát nagy halmokban rétegezik a friss piacokon, hogy fényes, színes és illatos megjelenítést hozzanak létre a fogyasztók vonzására. A korlátozott ideig frissen kínált Florina paprikát csak Florinában termesztik, és 1994-ben elnyerte az oltalom alatt álló eredetmegjelölést. A Kereskedelmi Világszervezet által kiadott címke szerint ezek a paprikák földrajzi védelem alatt állnak, és csak a Florinában termesztett paprikák kapják meg a híres név a minőség fenntartásának biztosítása érdekében. Aetosban, Florinában, a régió egy kis faluban a bors ünnepe néven ismert éves fesztivált is megrendezik a bors gazdasági és kulináris hatásainak megünneplésére. A fesztivál ideje alatt az Aetos városiak asztalokat állítottak fel a falu központjában, hogy étkezés, élő zene és szórakoztatás révén ünnepeljék a pirospaprika történetét.
Földrajz / történelem
A Florina paprika az édes paprika leszármazottja, amelyet Brazíliából Görögországba vittek be a 17. században, és amelyet Görögország egész területén több régióban teszteltek. Ezekből a vizsgálati régiókból a Florina paprika csak Florina talajában és éghajlatában volt sikeres, és ma Florina továbbra is az egyetlen régió Görögországban, ahol a paprikát termesztik. A florinai paprika megtalálható Florina és a környező városok friss helyi piacain, és konzerv formájában a paprikát nemzetközi szinten értékesítik Észak-Amerikában, Ausztráliában, Európában és Ázsiában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Florina Peppert. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Másolat | Sült Florina Peppers | |
| Aglaia asztala | Grillezett édes paprika, két öntettel |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Florina Peppert a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 328 napja, 20.04.16 Megosztói megjegyzések: Florina paprika  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Florina paprika  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 391 napja, 20.02.13 Megosztói megjegyzések: Florina paprika Tökéletes grillezéshez  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 A természet friss Athén központi piaca Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 426 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Florina paprika Édes paszta - tökéletes grillhez  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 498 napja, 19.10.29 Megosztói megjegyzések: Florina paprika 🥳  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Florina paprika 🇬🇷  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Florina Peppers! Legjobb választás grillhez  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 657 napja, 19.05.23 Megosztói megjegyzések: Florina paprika 🇬🇷 |
