Leírás / Íz
A Red Finger mész kis méretű, átlagosan 6-12 centiméter hosszú, hosszúkás, karcsú és hosszúkás alakú, mindkét végén enyhén elvékonyodik. A vékony bőr félig sima, bőrszerű, kavicsos textúrájú, színe lila, vörös, zöld-barna és fekete között változhat. A hús sok apró vezikulumot tartalmaz, más néven gyöngy, kristály vagy gömb alakú pépet, és ezek a vezikulák nem kapcsolódnak, szilárdak, lédúsak, rózsaszínűtől pirosig terjednek, és fogyasztásukkor fanyar ízűek. A Red Finger lime aromás, friss, mentás illattal, összehúzó, fényes és kissé savanykás ízű, lágyszínes árnyalattal.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Finger mész egész évben kapható, csúcsszezonban ősszel-télen.
Aktuális tények
A botanikailag a Citrus australasica besorolású vörös ujj mész nagyon kicsi, egyedi alakú gyümölcs, amelyet mikrocitrusnak minősítenek és a Rutaceae családba tartoznak. Ausztráliában őshonos vörös ujjú lime természetes előfordulású, és sokféle fajtája létezik, beleértve a Blunobia, a Pink Crystal, a Sanguinea, a Judy's Everbearing és a Pink Ice fajtákat. Történelmileg a Red Finger mészeket vadon termesztették, és korlátozott rendelkezésre állásuk és nehéz betakarításuk miatt magas árat kínálnak, de az elmúlt évtizedben mozgalom indult a kereskedelmi termelés kiterjesztésére az egyre növekvő kereslet kielégítése érdekében. A Red Finger lime körkörös, ropogós gyöngyökkel, ízes ízzel és élénk színnel rendelkezik az ínyenc szakácsok körében. Általában természetes ízesítőként használják sós és édes kulináris ételekhez, és szokatlan textúrájuk miatt kedveltek.
Tápérték
A Red Finger lime tartalmaz némi folátot, káliumot, C-vitamint és E-vitamint.
Alkalmazások
A Red Finger lime a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásra, de díszítésként vagy nyers adalékként kerül bemutatásra. A pépet finoman kipréselhetjük a bőrről, és tacók, gabonatálak, tofu, zöld saláták, gyümölcssaláták fölé díszíthetjük, vinaigrettákba keverhetjük, vagy felszeletelt avokádóra vagy dinnyére szórhatjuk tengeri sóval, és snackként szolgálhatunk fel. A cellulóz olyan tengeri ételeket is dicsér, mint a grillezett lazac, az osztrigalövők, a fésült fésűkagyló, a sushi, a nigiri és a ceviche. A sós ételek mellett a Vörös Ujj meszek beépíthetők a lekvárokba és desszertekbe, beleértve a sajttortát, fagylaltot, süteményeket, süteményeket és tejszínhabokat. Népszerűen koktélok és szeszes italok, például mojitók, margariták, martinik és gin pezsgők lebegő köreteként is használják őket. A Red Finger limes párosul görögdinnyével, datolyaszilva, dinnye, avokádó, leveles zöldség, gyömbér, feta sajt, rizs, tenger gyümölcsei és baromfi. A friss lime műanyagba csomagolva és hűtőszekrényben tárolva 2-4 hétig eltart. Emellett egészben lefagyaszthatók és 6-12 hónapig tárolhatók a fagyasztóban.
Etnikai / kulturális információ
Ausztráliában a Vörös Ujj mészeket még mindig vadon termesztik, és „bokortugrónak” nevezett speciális termésként jelölik. Ezek a kicsi gyümölcsök az elmúlt évtizedben nemzetközi elismerést nyertek a kaviárhoz hasonló megjelenésük miatt, és egyedi, gömbölyű vezikulumuk miatt elnyerték a „gyümölcs kaviárja” becenevet, amelyek nem kapcsolódnak és könnyen elválaszthatók. A Red Finger lime szokatlan tulajdonságai miatt szintén kedvelt házikert-növény, kis konténerekben és cserépben termeszthető.
Földrajz / történelem
A Vörös Ujj mész őshonos Ausztráliában, különösen az esőerdőkben Queensland délkeletén és Észak-Új-Dél-Walesben. A kicsi gyümölcsöket a vadonban természetes módon növekszik, és az őslakos törzsek az ókortól kezdve élelmezésként és gyógyszerként használták őket. Amikor az európai gyarmatosítás megérkezett ezekre a trópusi területekre, a Vörös Ujj hársfák nagy része elpusztult a települések és a gazdálkodás erdőirtása miatt. Egyes fajták túlélték a kiválasztott régiókat, és ezek a fák jelentik a ma termelésben használt kereskedelmi rügyfa forrását. A Red Finger lime megtalálható az Egyesült Államok, Ausztrália, Európa, Ázsia és a trópusi Amerika mezőgazdasági termelői piacain és speciális élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Finger Lime-t Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Red Finger Lime-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
hol lehet kaktuszleveleket vásárolni
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 534 napja, 19.09.23 Megosztói megjegyzések: Piros ujj meszek a Cielo Farm Specialties termékhez |
