| Scott Farms | Honlap |
Leírás / Íz
Az Athena dinnye egy közepes méretű sárgadinnye típusú dinnye, átlagosan 5-6 font. Külseje kemény héjú, durva hálóval, amely barnulástól halvány narancssárga bőrig terjed. Az Athena belseje klasszikus sárgadinnye megjelenésű, a héján élénkzöld vékony gyűrű sűrű narancssárga hússá válik, amely körülveszi egy kis központi magüreget. Az Athena dinnye arról ismert, hogy képes szilárd állagot és lédús állagot fenntartani még a szőlőn történő talajművelés és érettség csúcsán is. Az íze is állandóan kivételes édességű, és aromás virágokat és mézet kínál. Érett állapotban és szobahőmérsékleten az Athena dinnye édes dinnyeillatú lesz, különösen szárának végén.
Évszakok / Elérhetőség
Az Athena Melon nyáron kapható.
Aktuális tények
Az Athena dinnye a sárgadinnye hibrid fajtája, amelyet botanikailag a Cucumis melo reticulatus részeként és a Cucurbitaceae család tagjai közé sorolnak. Botanikai szempontból pézsmadarabról van szó, bár az Egyesült Államokban kereskedelmi szempontból az Athenát és a legtöbb más pézsmagyönköt kantonként említjük. Az Athena dinnyét a sárgadinnye kereskedelmi változatának hozták létre, amelyet sikeresen termeszthettek az Egyesült Államok keleti részén. Kifejezetten azért tenyésztették, hogy érett állapotban szilárd maradjon, és kiváló eltarthatósággal bír mind eltarthatósági, mind szállítási szempontból. Jelenleg az Egyesült Államok délkeleti részén az egyik legnépszerűbb sárgadinnye (muskmelon) fajta.
Tápérték
A narancssárga húsú dinnyék, például az Athena gazdag béta-karotinban, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Az Athena dinnye emellett folátot, káliumot, rostot és C-vitamint is kínál.
Alkalmazások
Az Athena dinnye felhasználható a legtöbb olyan készítményben, amely muszmelont vagy sárgadinnyét igényel. Legjobb frissen és nyersen használni, ízük pedig édes és sós készítményeket is kiegészít. A felszeletelt dinnyét prosciutto-ba csomagolva klasszikus olasz apperitivóként szolgálják fel. A kockadarab jól működik gyümölcssalátákban, különösen olyan kiegészítőkkel kombinálva, mint a mézharmat dinnye, bogyók, szőlő, friss menta és mész. A tisztított Athena dinnyéből sorbet, koktélok vagy hűtött nyári leves készíthető. Az Athena dinnye édes íze jól párosul rukkolával, bazsalikommal, paradicsommal, uborkával, citrusokkal, joghurttal, túróval, kecskesajttal, pácolt hússal és balzsamecettel. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az Athena dinnyét hűtőszekrényben kell tartani, amíg felhasználásra kész. A legjobb minőség érdekében a betakarítástól számított 2-3 héten belül fel kell használni. Előnyös esetben a darabolatlan dinnyét szobahőmérsékleten lehet tartani, amíg néhány napon belül felhasználják.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államokban a sárgadinnye és a muszmelon kifejezéseket felcserélhető módon használják, az összes sárgadinnye pézsmadarab, de nem mindegyik pézsmagyöngy kantalupa. Technikailag a kantalupa kifejezés a muskmelon két változatára utal: a Cucumis melo cantalupensis, amelynek bordázott világoszöld héja van, és a Cucumis melo reticulatus, amelynek hálószerű felülete van. Az erősen hálózott bőrű Athena dinnye a két típus közül az utóbbi.
Földrajz / történelem
Az Athena dinnye egy hibrid kantalupa, amelyet a Syngenta Seed Company fejlesztett ki és adott ki kereskedelmi forgalomba 1993-ban. Az Egyesült Államokban vannak keleti és nyugati sárgadinnyék (muszmelonok). A nyugati típusok általában kevésbé romlandók, mint a keleti típusok. Az Athena-t azért hozták létre, hogy megtörje ezt a formát, és szállítási minőségű, betegségekkel szemben ellenálló, kivételesen ízesített sárgadinnyét kínáljon az Egyesült Államok keleti részén található kereskedelmi célú termeléshez. Az Athena dinnye körülbelül 75 nap múlva érik meg, és a gyümölcsök akkor is frissek maradnak, ha a teljes csúszási vagy érési szakaszban szüretelik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Athena Melont. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Indiai és indiai Fusion n Főzés Amerikában | Athena Melon Raita |
