| Penryn gyümölcsös specialitások | Honlap |
Leírás / Íz
A Gosho datolyaszilva nagy gömb alakú, kissé lapított formájú. Vékony vöröses-narancssárga héja van, amely minden más datolyaszilva fajta legmélyebb vörös színét fejleszti. Az érett gyümölcs ropogós húsa kellemes, fűszeres, édes ízt kínál és csersavmentes, még magasabb cukortartalommal rendelkezik, mint a hagyományos Fuyu. Leírva, hogy íze van a mangó és a papaya keverékéhez képest, amelynek sárgabarack felhangja van, hosszan tartó nádcukor- és dátumjegyei tökéletes kísérőjévé teszik az őszi ételeket.
Évszakok / Elérhetőség
Gosho datolyaszilva késő ősszel kapható.
Aktuális tények
A Gosho datolyaszilva a Diospyros kaki vagy japán datolyaszilva változata, és lényegében egy óriási Fuyu. Néha kétszer akkora, mint a szokásos Fuyus, a Gosho nem összehúzó datolyaszilva, amelyet ropogósan kell fogyasztani, mint egy almát. A nem kívánt érés megakadályozása érdekében más etilént termelő gyümölcsöktől, például a banántól, avokádótól, dinnyétől, körtétől, csonthéjas gyümölcsöktől és paradicsomtól távol kell tárolni.
Tápérték
A Gosho, csakúgy, mint a legtöbb datolyaszilva fajtánál, jó rost- és A-, C- és E-vitamin-forrás.
Alkalmazások
A többi Fuyu datolyaszilva fajtához hasonlóan a Gosho-t is sokoldalúnak tartják, mivel sok ízes társa és elkészítési lehetősége van nyers, főtt, édes vagy sós ételekben. Kezükből frissen fogyaszthatók, hideg előételekhez és salátákhoz adhatók, pizzának, pitéknek, tortáknak és még fagylaltnak is öntetként használhatók. Néhány lehetséges ízesítés: szilva, őszibarack, sárgabarack, szőlő, datolya, füge, gránátalma, körte, cseresznye, narancs, tök, butternut squash, jam, mandula, dió, mogyoró, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, ánizs, vanília, bourbon , pálinka, porték, rum, mazsola, barnacukor, méz és csokoládé.
Etnikai / kulturális információ
A Gosho név a Nara prefektúrában található Gose városból származik. Azt mondják, hogy ez a fajta datolyaszilva inspirálta Masaoka Shiki költő híres őszi haiku-ját: datolyaszilva harapom meg a harangot a Horyu-ji templomban
Földrajz / történelem
A keleti datolyaszilva, mint például a gosho, Kínában őshonos, ahol évszázadok óta termesztették őket, majd sok évvel később Koreába és Japánba terjedtek. A datolyaszilvafákat az 1800-as évek közepén vezették be Kaliforniába, és azokon a területeken váltak a legsikeresebbé, ahol mérsékelt tél és viszonylag enyhe nyár volt. Nem járnak jól forró időben és száraz sivatagi melegben, mert a kéreg leéghet, és a gyümölcs nem duzzad. Noha a Gosho-fa rendkívül nagy gyümölcsöt terem, kissé törpe, és hajlamos a gyümölcs idő előtti hullására.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Gosho Datolyaszilva. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Gosho datolyaszilvait a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
mikor van delicata squash a szezonban
 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 504 napja, 19.10.23 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Gosho datolyaszilva a Penryn Orchards-tól! |
