Leírás / Íz
A Bilimbi gyümölcs rendkívül savanyú, sárga-zöld gyümölcs, vékony, puha héjú, ropogós, lédús húsú. A hosszúkás alakú gyümölcsnek öt jól látható bordája van. A gyümölcs keresztmetszete egy ötpontos csillagot mutat, amely kiemeli a gyümölcs ötszögletű alakját. A gyümölcs hasonlít a sima bőrű uborka. Fürtökben nőnek bokros fákon, zöld levelekkel és vonzó piros-lila virágokkal. Minden gyümölcsbe több halvány, kicsi, lapos mag lehet beágyazva. A bilimbi gyümölcsöt fa uborkának és belimbingnek is nevezik, és savanykás-húsos húsáról ismertek.
Évszakok / Elérhetőség
A Bilimbi gyümölcs egész évben kapható.
Aktuális tények
A bilimbi gyümölcs egy trópusi gyümölcs, botanikailag az Averhhoa bilimbi besorolású. A Bilimbi szorosan kapcsolódik a csillaggyümölcshöz, és háziasított faj. A Bilimbi gyümölcslé nagy mennyiségben tartalmaz oxalátot, a növényekben található szerves savat. Az oxalát vagy oxálsav adja a Bilimbi gyümölcs jellegzetesen savanykás ízét. De ha feleslegben fogyasztják, az oxalát fokozott vesekő, sőt veseelégtelenség kockázatához vezethet. A Bilimbi gyümölcsfák kicsiek, körülbelül 15 méter magasra nőnek. Minden fa több száz gyümölcsöt képes hozni, évi 50 kilogramm hozammal.
Tápérték
A Bilimbi gyümölcs gazdag A- és C-vitaminban, valamint káliumban. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a gyümölcs erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A Bilimbi gyümölcs potenciálisan hasznos lehet szívbetegségek, cukorbetegség, stroke, rák és májkárosodás kezelésében vagy megelőzésében.
Alkalmazások
A Bilimbi gyümölcs savanyúsággá, ízesítésre, chutney-ként és konzervekké alakítható. A gyümölcsből savanyú ízt adhatunk a sambalhoz (délkelet-ázsiai chilis paszta), curryhez és levesekhez. A Bilimbi gyümölcs jól párosul halakkal, garnélákkal és nehéz húsokkal, például sertéshússal. A Fülöp-szigetek vidéki részein, valamint az indiai Maharashtrában és Goában a gyümölcsöket nyersen fogyasztják - lehet, hogy egyedül élvezhetik őket, vagy kősóba mártva. A Bilimbi-t néha használják a modern konyhában, jól illik az olyan ízekhez, mint a kaszskéreg, a csillagánizs, a narancs és a citrom héja és a menta. A Bilimbi gyümölcs legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A Bilimbi gyümölcse széles körben jellemző a hagyományos népi gyógyászatban szerte a világon. Malajziában a levelek és gyümölcsök főzetét a szifilisz kezelésére használták, míg a főtt levelekből, gyümölcsökből és virágokból készült italt a köhögés kezelésére használták fel. A Bilimbi gyümölcs levét szemmosásként és a pattanások kezelésében használták. A Bilimbi savas levét háztartási tisztítószerként is használták a 19. században a Fülöp-szigeteken, kéziszappannak használták. A maláj emberek egykor azt is megállapították, hogy a gyümölcslé hatékonyan eltávolítja a rozsdát a hagyományos keris tőrpengéikből.
Földrajz / történelem
A Bilimbi fa a világ trópusi országaiban található. Úgy gondolják, hogy Indonéziából vagy Malajziából származik. A bilimbi fák Délkelet-Ázsiában általában az otthoni kertekben nőnek meg. A Karib-tenger számos részén, valamint Közép- és Dél-Amerikában is termesztik, ahol Mimbro néven ismerik. Kereskedelemben Ausztráliában is termesztik. A Bilimbi gyümölcsöt hagyományosan terápiás célokra használják, például cukorbetegség és magas vérnyomás kezelésére. A legrégebbi feljegyzést a növényről Egyiptomban találták a 14. században. A Bilimbi fa legjobban meleg, napos éghajlaton nő, ahol a hőmérséklet 23-30 Celsius fok között mozog. Jobb vízelvezetésű, homokos talajt kedveli.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Bilimbi gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Ínycsiklandó ételreceptek | Bilimbi Parippu Curry |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Bilimbi Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Gyümölcs- és fűszerpark Gyümölcs- és fűszerpark 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 KözelTanya, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31 |
