| Food Buzz: A dátumok története | Hallgat |
| Food Fable: Dátumok | Hallgat |
Termelő
| Repülő lemez Ranch |
Leírás / Íz
A Khadrawi datolya kicsi vagy közepes méretű, vaskos ovális alakú fajta. Vastag aranyvörös húsuk van, amely egyetlen magot vesz körül, és extra szarvas, mégis rágós állagukról ismertek. A Khadrawi datolya gazdag karamellás ízű, bár kissé kevésbé édes, mint a Medjool. Vékony papírbőrük hajlamos a kiszáradásra, ezért tartsa őket szorosan becsomagolva és hűtőben egy légmentesen lezárt edényben.
Évszakok / Elérhetőség
A Khadrawi dátumok őszi és kora téli hónapokban állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A Khadrawi vagy Khadrawy datolyapálma botanikailag a Phoenix dactylifera kategóriába tartozik. Minden más dátum felett értékelik rendkívül selymes, a szájban olvadó konzisztenciájuk miatt. Noha édes és cukros az egész szüreti idény alatt, a Khadrawi különösen áhított csemege az ősz legvégén, amikor a cukrok kristályosodnak, kellemes ropogós falatot kapva.
Tápérték
A Khadrawi datolya kiváló élelmi rost, folsav, vas, kálium, fehérje és B-vitamin forrása.
Alkalmazások
A Khadrawi datolyák nedvességtartalma az átlagosnál magasabb, és gyakorlatilag rost nélküli belsejük van, így ideálisak a pürékhez. Gyönyörűen olvadnak karamellmártásokká, és könnyen beépíthetők a sütitésztákba és a süteményütőkbe. A Khadrawi nem tartja jól állagát a receptekben, amelyek dátumdarabokat igényelnek. Nedvességtartalma miatt hajlamosak gyorsan romlani, és hűvös állapotban kell tartani, azonnal felhasználva vagy fagyasztva kell tartani hosszabb ideig. Kiegészítő ízek: csokoládé, juharszirup, fahéj, szerecsendió, kardamom, tejszín, vaj, kókuszdió, narancs, gyömbér, sötét rum, pálinka, diófélék, friss sajtok, baromfi, sertés és szalonna.
Földrajz / történelem
A Khadrawi datolyapálma mai Irakban őshonos, Kaliforniában először az 1900-as évek elején vezették be. A datolyapálmákat egyesek a föld legrégebbi termesztett növényeinek tartják. A Közel-Kelet egész területén gyakori látvány, bár a hazai termesztésű Khadrawi ritka lelet itt az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek Khadrawi dátumokat tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Vegán varázslat | Dátum diós palacsinta (hozzáadott cukor nélkül) | |
| Minden lény | Plantain Datolyakrém Teljes gyümölcs, nem tejipari „fagylalt” |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Khadrawi dátumokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Khadrawi Dátumok a piacon  Tanúsított Farmer's Market KözelPalm Springs, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 |
