Leírás / Íz
A sárga görögdinnye nagymértékben változik, az adott fajtától függően, de általában kisebb, mint a vörös húsú fajtáké. A hosszúkás vagy ovális gyümölcsök vastag, sima és kemény zöld héjúak, sötét vagy világoszöld foltosak és csíkosak. A felszín alatt a kéreg zöldről fehérre halványul, ropogós, növényi és enyhe. A hús színe halványsárgától aranyig változik, zamatos, vizes és sűrű, néha nagy és ehető, barna-fekete magokat tartalmaz, vagy teljesen mag nélküli. A sárga görögdinnye finom és lágy, édes ízű, finom mézes és barackos jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga görögdinnye egész évben kapható, a csúcsszezonban nyáron.
Aktuális tények
A Citrullus lanatus botanikailag besorolt sárga görögdinnye a Cucurbitaceae családba tartozó természetes görögdinnye. A sárga húsú gyümölcsöket a görögdinnye egyik legrégebbi kategóriájának tekintik, Afrikába vezethetők vissza, és még a vörös húsú fajták megjelenése előtt is léteztek. A sárga görögdinnyét nem genetikailag módosítják, és évezredek óta termesztik magvak és természetes keresztezési technikák révén. Az édes gyümölcsök állagukban és külsejükben hasonlóak a vörös húsú görögdinnyéhez, de hiányzik belőlük a likopin néven ismert antioxidáns, amely a vörös húsú fajtáknak pigmentált árnyalatot ad. A modern korban a sárga görögdinnyét továbbra is szelektíven tenyésztik, hogy javuljon az íze, és megtalálható mind mag nélküli, mind magozott formában. Sokféle fajta van, amelyeket általában a sárga görögdinnye név alá sorolnak, méretükben, állagukban és ízükben. Régi múltja ellenére a sárga görögdinnyét nehéz megtalálni a kereskedelmi piacokon, és többnyire speciális termesztőkön keresztül találják meg őket. Az élénk színű gyümölcsöket még mindig vörös húsú rokonok árnyékolják be, de az elmúlt évtizedben a közösségi médián keresztüli expozíció miatt lassan növekszik a népszerűsége.
Tápérték
A sárga görögdinnye jó A- és C-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében és az immunrendszer erősítésében. A gyümölcsök tartalmaznak néhány ásványi anyagot is, köztük káliumot, amely segít szabályozni a folyadék szintjét a szervezetben, és magnéziumot biztosít, amely segíthet a vérnyomás szabályozásában.
Alkalmazások
A sárga görögdinnye finoman édes ízű és alkalmas friss alkalmazásokhoz. Sokféle fajta létezik, mind mag nélküli, mind magos, és a hús egyenesen, kézből fogyasztható, szeletelhető és gyümölcstálakba keverhető, salátákra vágható és feldobható, vagy salsa-ra vágható. A sárga görögdinnyét gyümölcslé is lehet keverni, turmixba keverni, koktélokba keverni, vagy szorbettá és borotvált jégbe keverni. A gyümölcsök felcserélhetők olyan receptekben, amelyek vörös húsú görögdinnyét kérnek, beleértve a salsa, az egyszerű szirupok, sütemények és más desszertek receptjeit. A friss alkalmazásokon túl a sárga görögdinnyét meg lehet grillezni vagy fel lehet szívni egy forró serpenyőben, hogy karamellizálják a felületet. A sárga görögdinnye jól párosul gyógynövényekkel, például bazsalikommal, korianderrel és petrezselyemmel, földimogyoróval, gyümölcsökkel, például kókuszdióval, citrusfélékkel és bogyókkal, sajtokkal, például fetával, kecskével és mozzarellával, paradicsommal, uborkával és gyömbérrel. Egész sárga görögdinnye érett állapotban két hétig hűtőszekrényben tárolható. Az érettség meghatározásához a héjnak sárga lesz a foltja, amelyet hasnak hívnak, a gyümölcs felületén, ha érett. Ha a gyümölcs éretlen, a folt fehér lesz. Az érett gyümölcsöknek szintén nehéznek kell lenniük, és megérintésükkor könnyű, üreges hangot kell létrehozniuk.
Etnikai / kulturális információ
Afrikában a sárga görögdinnyét néha „sivatagi királyoknak” nevezik, mivel a gyümölcs száraz, forró éghajlaton könnyen növekszik, értékes vízforrást biztosítva. A lédús gyümölcsökről ismert, hogy több mint kilencven százalék vizet tartalmaznak, és hosszú ideig tárolhatók voltak, amelyeket a történelem folyamán hasznosították hidratáló tulajdonságaik miatt. Az ókori Egyiptomban görögdinnyét ábrázolnak Tutanhamon király több mint 4000 évvel ezelőtt létrehozott sírjának falain, és sok szakértő úgy véli, hogy a gyümölcsöket a sírokban helyezték el a királyok vízforrásaként, amikor utóéletükbe utaztak. Később, ie. 400-ban, a gyümölcsöket Afrika és a Földközi-tenger közötti kereskedelmi útvonalakon vitték el, hogy haszonszerzés céljából értékesítsék a magokat. Mivel a kereskedők a nagy, nagyvárosok közötti, néptelen útvonalakon haladtak, a görögdinnyét használták hidratáló forrásként. A matrózok tiszta vízellátásként használták a gyümölcsöket az utakon.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a sárga görögdinnye Afrikában őshonos, és négy év alatt termesztették 5000 év alatt. Kr. E. 400 és i. 500 között a gyümölcsöket a Földközi-tengerre vezető kereskedelmi útvonalakon vezették be, és a Közel-Keletre és Ázsiába vezető utakon haladtak tovább. Az eredeti sárga húsú fajtákból hiányzott a mai fajták édes íze és magas cukortartalma, de az idő múlásával a gyümölcsöket szelektíven tenyésztették az íz javítása érdekében. Mivel a görögdinnyét édesebb íz kedvéért termesztették, kiderült, hogy a mélyebb világos rózsaszíntől a vörösig pigmentált húsú gyümölcsöknél magasabb a cukortartalom is. Ez a felfedezés oda vezetett, hogy a vörös húsú görögdinnye a piacon domináns gyümölcsévé vált, és a vörös húsú görögdinnye egyik első feljegyzése egy középkori európai szövegben jelent meg a 14. században. Manapság a sárga görögdinnyét a helyi termelői piacokon megtalálható különféle fajtának tekintik, és Ázsiában, Afrikában, Európában, Ausztráliában, Észak-Amerikában és Dél-Amerikában kiválasztott élelmiszerboltok. A gyümölcsöket az otthoni kertekben is termesztik meleg éghajlaton, beleértve Afrikát, Mexikót és Dél-Kaliforniát.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Profit Grill | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Jó étvágyat | San Diego Kalifornia | 619-238-9880 |
| Harmony LLC | San Diego Kalifornia | 619-724-7210 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| Nyitott Art Street Market | San Diego Kalifornia | 215-990-2594 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a sárga görögdinnyét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Sárga görögdinnyét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 35 napja, 21/03/21 Megosztói megjegyzések: Itt az ideje a finom sárga görögdinnyének  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 236 napja, 20.07.17 Megosztói megjegyzések: Szuper édes, szuper ropogós, éppen arra, amire a nyárnak szüksége van. Nagyszerű görögdinnye  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 239 napja, 20/7/2014 Megosztói megjegyzések: Vissza! Sárga görögdinnye a szezonban!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 244 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Sárga görögdinnye a JR Organics-tól !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 251 napja, 20/02/20 Megosztói megjegyzések: Sárga görögdinnye!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 254 napja, 20.06.29 Megosztó megjegyzései: A sárga görögdinnye benne van !!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 258 napja, 20.06.25 Megosztói megjegyzések: Sárga görögdinnye a Weiser Farms-tól!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 264 napja, 20.06.19 Megosztói megjegyzések: Sárga görögdinnye már raktáron a Specialty Produce-nál!  Mekong Mekong Szupermarket 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Szerencsés  Foodmart cilandak városi tér KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 430 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: sárga görögdinnye  déli északi termékpiac KözelSanxia kerület, Tajvan Körülbelül 463 napja, 19/02/12  Carrefour blok m KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 529 napja, 19/09/27 Megosztói megjegyzések: görögdinnye király és carrefour blok m tér jakarta selatan  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 550 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Görögdinnye sárga🇬🇷  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: sárga görögdinnye a superindo cinere depoj-nál  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 569 napja, 19.08.19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Hudson Good és zöldek Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca # 18 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Foodmart piac Cilandak Town Square, Dél-Jakarta KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 595 napja, 19.07.23 Megosztói megjegyzések: görögdinnye király a foodmart cilandak város főterén, Jakarta déli részén  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 603 napja, 19/07/16 Megosztói megjegyzések: Görögdinnye sárga 🇬🇷 |
