Leírás / Íz
A hosszú nyakú avokádó nagy, hosszúkás gyümölcs, akár harminchárom centiméter hosszú is lehet. A félig körte alakú gyümölcsök lekerekített, hagymás, nem szárú végűek, hosszú és egyenes, keskeny nyakkal csatlakoznak. A bőr sima, vékony és fényes, éretten élénkzöld árnyalattal. A felszín alatt a hús sárga-zöld, vastag és krémes, magas nedvességtartalommal. Van egy ovális, barna maggal vagy gödörrel töltött üreg is, amelyet az ehető hús mennyiségéhez képest kicsinek tekintenek. Érett állapotában a Long Neck avokádó sima, félig vajas állagú, sós, sós-édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Long Neck avokádó nyár közepétől későig kapható a világ trópusi régióiban.
Aktuális tények
A botanikailag Persea americana osztályba sorolt hosszú nyakú avokádó a Lauraceae családba tartozó hosszú, keskeny nyakú gyümölcsök több változatának általános leírása. A Long Neck avokádó legnépszerűbb típusa russell néven ismert, amelyet először Dél-Floridában termesztettek. Itt található a pura vida avokádó is, amelyet egy fán nőttek fel egy nicaraguai házikertben. A nagy gyümölcsöket sűrű húsuk, sós ízük és gyorsan érő jellegük miatt kedvelik, szokatlan alakjuk ellenére a fajták teljesen természetesek és nem genetikailag módosítottak. A Long Neck avokádó szezonja nagyon korlátozott, ami ritkaságát növeli, és olyan speciális fajták, amelyeket csak az otthoni kertekben és ritka gyümölcstermesztők termesztenek.
Tápérték
A Long Neck avokádó kiváló rost- és K-vitamin-forrás, amely segít létrehozni egy olyan fehérjét a testben, amely segíti a seb véralvadását. A gyümölcsök jó forrásai a káliumnak, a folátnak és a C-vitaminnak is, amely antioxidáns, amely erősítheti az immunrendszert és csökkentheti a gyulladásokat.
Alkalmazások
A hosszú nyakú avokádó a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel a nedvesség-sűrű húst frissen, kézből fogyasztva mutatják be. A hús eltávolítható a bőrről, szeletelhető vagy kockára vágható, és hozzáadható zöldségtálakhoz, szendvicsekhez, tacókhoz vagy salátákhoz. Rétegezhetjük sushi fölött, szétzúzhatjuk pirítósra, chili öntetként használhatjuk, salsára vághatjuk, guacamolévá pépesíthetjük, vagy szeletelhetjük, megsüthetjük, és ropogós, krémes köretként tálalhatjuk. A Long Neck avokádó bármilyen receptben megfelelő, amely avokádót kér. A nagy gyümölcsök olyan gyümölcsökkel párosulnak, mint az uborka, grapefruit, citrusfélék, kókuszdió, mangó és eper, balzsamecet, méz, paradicsom, kukorica, garnélarák, füstölt lazac és pancetta. Az egész hosszú nyakú avokádó szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol tárolható. Miután megérett, a gyümölcsök további 3-5 napig hűtőszekrényben is tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
A fogyasztói szokások a kényelmes, gyorsétkezdékről a speciális, növényi étkezésre térnek át. A veganizmus az egyik leggyorsabban növekvő élelmiszer-trend volt 2019-ben, és a közösségi média használatával az egyedülálló gyümölcsök és zöldségek az egész platformon kiemelésre kerülnek a tiszta étkezés ösztönzésére. 2019 őszén a Long Neck avokádó vírusos lett, amikor a Miami Fruit közzétette a hosszúkás gyümölcs felére szeletelt fényképét. A bejegyzést az egész világon látták hírek, reggeli műsorok és online kiadványok, amelyek bemutatták a szokatlan változatosságot. 2020-ban a Miami Fruit tovább növelte a gyümölcs láthatóságát több fotó és videó közzétételével, és elkötelezett a Long Neck avokádó szállítására az Egyesült Államokban és Kanadában. Az egyik bejegyzésükön azt is megosztották, hogy egy szakács tizenkét avokádó pirítóst tudott készíteni egy hosszú nyakú avokádóból.
Földrajz / történelem
A Long Neck avokádó a világ trópusi régióiban honos, beleértve Floridát, a Karib-térséget és Közép-Amerikát, és ősidők óta vadon növekszik. A legnépszerűbb fajtát, a russell avokádót először a Florida Keys-ben található Islamorada faluban fedezték fel. Nagy méretük és hosszúkás tulajdonságaik ellenére a Long Neck avokádót nem választották kereskedelmi célú termesztésre, és továbbra is trópusi otthonaikban lokalizálódnak. A fenti fényképen látható Long Neck avokádót a floridai Miami Fruit termesztette.
