Virágzó kakukkfű

Flowering Thyme

Információ a virágzó kakukkfűről, beleértve az alkalmazásokat, a tápértéket, az ízt, az évszakokat, a rendelkezésre állást, a tárolást, az éttermeket, a főzést, a földrajzot és a történelmet.

Leírás / Íz




A virágzó kakukkfű érett kakukkfű növény, amely elérte a virágzási stádiumot. A kakukkfű úgy nő, mint egy kis cserje, körülbelül nyolc hüvelyk magas. Az elágazó és fás szárak szorosan egymáshoz nőnek, a szárak teteje gyengédebb, mint az alap. A levelek nagyon kicsiek, csak néhány milliméteresek, és töredezett párokban nőnek a tövek mentén időközönként. A virágok a szár mentén nyílnak, a levelek közé fészkelve. Gyakran lilák, de fajtától függően lehetnek rózsaszínűek vagy fehérek is. A Virágzó kakukkfű apró, lila virágzása balzsamos illatot és citrusos ízt kínál menta árnyalataival.

Évszakok / Elérhetőség




A virágzó kakukkfű kora tavasszal és késő nyári hónapokban kapható.

Aktuális tények




A kakukkfű széles körben használt kulináris és aromás gyógynövény, amelyet díszes és ehető lila virágai miatt is termesztenek. Botanikailag Thymus vulgaris néven ismert kakukkfű a menta családba tartozik. A „Virágzó kakukkfű” elnevezést a teljes virágzású növény leírására használják, amikor a legaromásabb a levelek íze, amelyet a virágok jelenléte fokoz. A kakukkfű nem veszíti el aromáját és ízét, ha virágzik, mint néhány gyógynövény hajlamos. Azt mondják, hogy a Virágzó kakukkfű nektárjából származó méz vetekszik a levendula mézével.

Tápérték


A virágzó kakukkfű jelentős mennyiségű A- és B-komplex vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz. A Virágzó kakukkfű érett teteje illóolajat tartalmaz, elsősorban természetes timol és karvakrol vegyületekből, amelyek a Virágzó kakukkfű leveleinek és virágainak adják aromáját és ízét. A gyógynövény tanninokat, keserű vegyületeket és szerves savakat is tartalmaz, amelyek a timollal és a karvakollal együtt emésztési, valamint antibiotikus, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokat kínálnak. Összességében úgy vélik, hogy a kakukkfű bevitele ideális az egészség megőrzéséhez.

Alkalmazások


A kakukkfű a szakácsok számára ismert, mint a Provence gyógynövények egyik fő összetevője, és egyben a levesek, alapanyagok és szószok gyógynövényes tasakjának egyik fő összetevője, amely „csokor garni” néven ismert. A virágzó kakukkfű nemcsak ezekre az alkalmazásokra használható, hanem másokra is, amelyek a friss gyógynövény használatát igénylik. Az apró virágok ugyanazt az ízt adják, mint a levelek minden ételben, és egy kis színt is adnak. Csípje le a virágokat és leveleket, hogy ízes köretként felhasználhassa salátákon, leveseken vagy quicheken. A virágokat gyakran használják gyógynövényes vajak vagy kenhetőségek javítására. A Virágzó kakukkfű tárolásához műanyagba csomagolt gallyakat tartson hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Használat előtt óvatosan öblítse le hűvös víz alatt. A virágzó kakukkfű legfeljebb hat hónapig szárítható és légmentesen lezárt tartályban tartható.

Etnikai / kulturális információ


A történelem során a kakukkfüvet a különböző kultúrák olyan élelmiszerekhez használták, amelyek nem kapcsolódnak étkezéshez. A „kakukkfű” elnevezés görög formájában „füstölni” jelentett, mivel a gyógynövényt gyakran rovarként és „más mérgező lények” riasztóként égették el. Az ókori Rómában a kakukkfüvet melankólia kezelésére használták, a középkorban pedig úgy gondolták, hogy lendületet és bátorságot kelt a felhasználóban. A kakukkfű virágzó tetejét betakarítják az ott található illóolajokért. Az olajban található vegyületek antibakteriális, gombaölő és antiszeptikus tulajdonságokat adnak a növényeknek, amelyek természetes dezodor, szájvíz, szappanok és fogkrémek természetes alkalmazási területeit jelentik. A virágokat gyakran potpourriban vagy gyógynövényes tasakokban használják szekrények és fiókok számára.

Földrajz / történelem


A virágzó kakukkfű a Földközi-tengerrel határos országokban, Dél-Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban honos. A vad kakukkfűt Carl Linnaeus először Thymus serpyllum néven osztályozta és a ma „kerti kakukkfű” néven ismert fajta valószínűleg onnan származik. Összesen több mint 30 fajta kakukkfű létezik. A kakukkfüvet Európában a felfedezők, az utazók és a hadsereg terjesztette. A kakukkfüvet a 16. század közepére általában Angliában termesztették. A kakukkfüvet felfedezők terjesztették Amerikába, és az USDA ma őshonosnak tartja az Egyesült Államok parti részén és Kanadában. Az évszázadok során a gyógynövényt a világ számos mérsékelt éghajlatán hozták be. A gyógynövény örökzöld, és évelőként növekszik, ellenáll a hőmérsékletek széles skálájának.



Népszerű Bejegyzések