Osage Narancs

Osage Oranges



Leírás / Íz


Az Osage-narancs nagy és gömb alakú, átlagosan 8-15 centiméter átmérőjű, a kiálló csomóktól kissé ferde megjelenésű. A felület mélyen barázdált, sárga-zöld és érdes, néhány kóbor, kócos szőr borítja. A barázdált felület alatt a hús sűrű, krémszínű vagy halványzöld színű, és 200-300 hosszúkás, világosbarna, ehető magot tartalmaz. Ha a húst felszeletelik, ragadós, fehér folyadékot áraszt, amely irritálhatja a bőrt és kiütést okozhat. Az osage-narancs zöld, keserű ízű, enyhe uborkás jegyekkel és gyümölcsös, citrusszerű aromával. Az íze általában kellemetlen, ízléstelen, és egyesek rosszul érezhetik magukat, miután elfogyasztották a keserű gyümölcsöt, ami miatt sokan ehetetlennek tartják.

Évszakok / Elérhetőség


Osage narancs ősszel kapható Észak-Amerikában.

Aktuális tények


Botanikailag a Maclura pomifera osztályba sorolt ​​osage-narancsok egyedi textúrájú gyümölcsök, amelyek a Moraceae vagy Mulberry családba tartozó kis lombhullató fákon nőnek. A sövény almának, íjfának, ló almának és majomgömbnek is nevezett Osage narancsot az őskortól kezdve jelen lévő reliktumfajnak tekintik, amelyet egyszer már kihalt óriás lajhárok és mastodonok fogyasztottak. Az észak-amerikai történelem folyamán az Osage-narancsok csúcspontja és népszerűsége csökken a változó, fejlődő civilizációk miatt. Miután gyorsan növekvő természete és tövises ágai miatt természetes kerítésként értékelték, az Osage-narancs az Egyesült Államok középső részén az egyik legtöbbet ültetett fa volt. Ma a modern gazdálkodási fejlesztésekkel a fák többségét kivágták, és viszonylag ritkává váltak, és Észak-Amerika egyes régióiban lokalizálódtak.

Tápérték


Az osage narancsot nem szokták fogyasztani, de illóolajokat és néhány antioxidáns tulajdonságot tartalmaznak.

Alkalmazások


Az osage narancs különös gyümölcs, mivel mind az emberek, mind a legtöbb állat úgy dönt, hogy nem fogyasztja a keserű húst. Egyes állatok, mint például a mókusok, valóban fogyasztják a magokat, de a gyümölcsök elfogyaszthatatlan hírnevet szereztek, mivel az állatok kifulladtak és elpusztultak. Annak ellenére, hogy a gyümölcs sok félreértelmezésben nem fogyasztható, a gyümölcs ehető, de általában nem fogyasztja olyan ízetlen tulajdonságai miatt, mint a keserű íz és a bőrt irritáló kellemetlen latexszerű folyadék. A húson túl a magok ehetők és megpiríthatók. Kiemelkedő folyamat a magok húsból való eltávolítása, és egy gyümölcs 200-300 magot tartalmazhat. A magok eltávolításához a gyümölcsöket népi módon áztatják, amíg a hús megpuhul, majd a magokat gondosan kiszaggatják. A megtisztítást követően a magokat száradni hagyják, majd enyhén megpirítják. Az Osage narancsmagjának diós íze van, amely a napraforgómag és a pattogatott kukoricával kevert keresztezésére emlékeztet. A magvak elfogyasztása mellett a gyümölcsöket általában díszítésként tartják, vagy néhány hétig légfrissítőként használják, ha hűvös helyen, közvetlen napfénytől elzárva tárolják őket.

Etnikai / kulturális információ


Az Osage-narancs bonyolult, hagyományokba és újításokba öltött történelemmel rendelkezik. A fák ismertek tartós, bomlásálló fájukról, és az osage indián törzs szentnek tartotta őket, amikor a legjobb íjaikat a fából készítették. Ezeket az íjakat annyira megbecsülték ellenálló jellegük miatt, hogy több mint kétezer mérföldnyire találták őket más törzsekben, gyakran keresték őket és kereskedelem útján terjesztették őket. Amikor a francia telepesek találkoztak az Osage indiánokkal és a kézzel készített íjakkal, az Osage narancsfa elnyerte a Bois D’Arc nevet, ami fából készült íjat jelent. Ahogy egyre több európai telepes terjeszkedett a térségbe, az Osage narancsfái új szereppé váltak, és az Alföld ingatlanvonala mentén első számú kerítéssé váltak. A fák éles tüskéket hordoznak, a csavarodó ágakat pedig a szomszédos Osage-narancsfák ágai fonják össze, hogy élő, fegyveres kerítést hozzanak létre. Ezek a kerítések alig négy év alatt érlelődnének, és a „ló magas, bika erős és disznó szoros” szlogenet kapták, hogy az állatokat a tulajdonságok között tartsák. Az Osage narancsfákat több ezer mérföldre telepítették, és ez idő alatt az egyik legkeresettebb fa volt. A fa népszerűsége gyorsan elhalványult a szögesdrót feltalálásával, amelyet a hírek szerint a tövises Osage-ágak alapján készítettek. Az idő múlásával az Osage narancsfái visszavonultak eredeti céljukhoz, hogy a fájukhoz használják, és feldarabolták őket, hogy kerítésoszlopokat készítsenek az új szögesdrót vezetésére.

Földrajz / történelem


Az Osage-narancsok a Red River régióban őshonosak, amely Arkansasban, Texasban és Oklahomában áthalad, és az ókortól kezdve vadon nőtt. Az 1800-as években a fákat élő kerítésként gyorsan elterjesztették az Alföldön és dél felé, és mérföldekig húzódó sorokban ültették őket a tanyasi ingatlanok felosztására. Az Osage narancsfákat 1934-ben Roosevelt elnök „Alföld védőövében” is használták, hogy segítsenek élőhelyeket létrehozni az állatok számára, és megakadályozzák az erős szélnek a síkságon való szakadását. Ezen fák közül sokat eltávolítottak a modern korban, és ritka fajtává váltak, főleg fáiként termesztették és vágták ki őket. Ma az Osage-narancsok vadon nőnek az Egyesült Államokban és Kanada olyan régióiban, mint Ontario.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák az Osage Narancsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Dylan blogja Osage narancsbor

Nemrégiben megosztva


Valaki megosztotta az Osage Narancsot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 51991 képet Különleges termék Különleges eljárás
1929 Hancock St San Diego, CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 532 napja, 19.09.25
Megosztó megjegyzései: Az osage narancs az ókor gyümölcse ..

Népszerű Bejegyzések