| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A Mollie's Delicious alma közepes vagy nagy, kúpos gyümölcs, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű. A bőr sima, vékony, feszes és bordázott, sárga-zöld talppal, rózsaszín-piros csíkos és elpirult. A felületen világosbarna foltok vagy lencsék is találhatók, a gyümölcs teteje pedig mély szárüreget visel. A héja alatt a hús halványsárgától fehérig terjed, ropogós, szemcsés és vizes állagú, apró, fekete-barna magokkal töltött rostos magot foglal magában. A Mollie’s Delicious alma aromás, édes-savanykás és finoman savas ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Mollie's Delicious alma a nyár végén, egészen őszig kapható.
Aktuális tények
A Mollie’s Delicious alma, botanikailag a Malus domestica besorolású, késő nyári fajta, a Rosaceae családba tartozik. A kétszínű gyümölcsöket a Rutgers Egyetemen hozták létre az arany finom, vörös gravenstein, a szélfa és a közeli alma többszörös keresztezéséből. Nevük és színük ellenére a Mollie’s Delicious almák nem kapcsolódnak a vörös finom almához, és arany finom örökségükből keresik „finom” nevüket. A Mollie's Delicious almákat szintén egy volt Rutgers-féle diák feleségéről, Mollie Whatley alma-rajongóról nevezték el, aki szerette a fajta ízét és konzisztenciáját. A Mollie's Delicious almákat a termesztők kedvelik korai érésük miatt, más finom fajták előtt csaknem egy teljes hónapig érlelődnek, valamint a gyümölcs kiterjesztett tárolási képességei miatt.
Tápérték
A Mollie’s Delicious alma jó rostforrás, amely elősegíti az emésztés szabályozását és elősegíti a szív- és érrendszer egészségét. Az alma C-vitamint is tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, és káliumot, foszfort, kalciumot és vasat biztosít.
Alkalmazások
A Mollie's Delicious alma mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például sütéshez vagy pároláshoz. Frissen a gyümölcsök puha, ropogós falatot kapnak, amelyet egyenesen, kézből fogyaszthatnak, vagy szeletelhetők és sajtokkal és mártogatókkal tálalhatók. Az almákat keverhetjük almaszószba, apríthatjuk gyümölcstálakba, vagy szeletelhetjük és zöld salátákba dobhatjuk. A nyers alkalmazások mellett a Mollie’s Delicious almákat pitékbe, muffinokba és tortákba lehet sütni, lekvárokká és zselékké főzni, vagy töltelékként és desszertként sütni. Az alma hosszabb ideig történő használatra főzhető és konzerválható is. A Mollie's Delicious alma jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a cheddar, brie, camembert és gruyere, olyan gyümölcsök, mint az áfonya, a mangó, a körte és a dinnye, a fahéj, a vanília, a barna cukor és a dió, például a pekándió, a dió és a mandula. Az egész gyümölcs 2-4 hónapig eltart, ha hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
1887-ben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma végrehajtotta a mezőgazdasági kísérleti állomásokról szóló törvényt, amely új kutatóközpontokat hozott létre országszerte. Ezeket a központokat azért hozták létre, hogy elősegítsék a kertészeti tudomány további feltárását és ösztönözzék a folyamatos innovációt a mezőgazdasági közösség körében. A New Jersey-i mezőgazdasági kísérleti állomást, az NJAES-t, a Rutgers Állami Egyetem részeként hozták létre 1908-ban, és ez volt az a hely, ahol először létrehozták a Mollie's Delicious almákat. A modern korban az NJAES egyike azon kevés állomásoknak, amelyeknek alma tenyésztési programja van, és továbbra is új fajtákat fejlesztenek és vezetnek be a piacra. Az állomás új oktatási tanterveket is létrehozott, amelyek mind a városi, mind a vidéki közösségekben tanítják az ifjúságot a tiszta, fenntartható élelmiszerek termesztésének fontosságára.
Földrajz / történelem
A Mollie’s Delicious almákat G.W. Schneider a Rutgers Egyetem New Jersey-i Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán 1948-ban. A fajtát több mint tíz éven át tanulmányozták és tesztelték, majd végül 1966-ban hozták forgalomba. Állami helyeken, például Texasban és Dél-Kaliforniában, és megtalálhatók a helyi mezőgazdasági termelők piacain. A fenti fényképen látható Mollie finom almáit a See Canyon Fruit Ranch nevű növény termesztette, amely egy családi tulajdonban lévő gazdaság a kaliforniai San Luis Obispo-ban.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Mollie finom almáit a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztó megjegyzései:  Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 210 napja, 20.12.12 |
