Food Buzz: A dátumok története | Hallgat |
Food Fable: Dátumok | Hallgat |
Termelő
Repülő lemez Ranch |
Leírás / Íz
A zahidi datolya közepes méretű és jellegzetesen ovális alakú. Halványbarna bőrük van, vastag, aranyszínű belső húsuk egyetlen magot vesz körül. A Medjool-hoz képest, amelyet a dátumvilágban gyakran standardnak tekintenek, lényegesen alacsonyabb a cukortartalmuk. Rágós és félszáraz állagú Zahidi datolya enyhén édes, diós és vajas ízű, finom szárított barackokra emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A zahidi dátumok az őszi és a téli hónapokban állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A zahidi datolyapálma az Arecaceae családba tartozik, és botanikailag a Phoenix dactylifera kategóriába tartozik. A háromféle dátum, a száraz, félszáraz és puha dátum közül a Zahidi félszáraz fajtának számít. Néha „vaj dátumként” is ismert, mind könnyű íze, mind halványbarna színe miatt.
Tápérték
A zahidi datolyák nagyon táplálóak és gazdag élelmi rostforrások. Vasat, káliumot, B-vitaminokat, flavonoidokat, antioxidánsokat és szinte mind a húsz aminosavat tartalmaznak.
Alkalmazások
A Zahidi szilárd rágós állaga tökéletes sütési dátumot kínál a receptek számára, amelyek dátumdarabokat igényelnek. Féllágy változatként megőrzi szerkezeti integritását, így sütiket, süteményeket és kenyereket tartalmaz. Finom édessége édes és sós alkalmazásokhoz egyaránt alkalmas, vagy egyszerűen önmagában, mint nyers snack. Ingyenes ízek: csokoládé, juharszirup, fahéj, szerecsendió, kardamom, tejszín, vaj, kókuszdió, narancs, gyömbér, rozmaring, sötét rum, pálinka, diófélék, friss sajtok, baromfi, sertés és szalonna.
Földrajz / történelem
A zahidi datolyapálmát 1902-ben vezették be először az Egyesült Államokban Kalifornia száraz, desszertszerű éghajlatán. A dátumok a legrégebbi termesztett növények közé tartoznak, amelyekről úgy gondolják, hogy Kr. E. 4000-re nyúlnak vissza. A mai Irakban őshonos, a hazai termesztésű zahidi datolyapálma ritka csemege, amelyet általában csak a gazdák piacain vagy alkalmi különlegességekben találnak meg.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Zahidi Dates-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Minden lény | Plantain Datolyakrém Teljes gyümölcs, nem tejipari „fagylalt” | |
Sába királynője | Szezám Al? Mandulás datolyagolyók |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Zahidi Dates alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Bi-Rite piac Bi-Rite piac - 18. utca 3639 18. utca, San Francisco, CA 94110 415-241-9760 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 |