| Bonewerks Culinarte | Honlap |
Leírás / Íz
A Bonewerks Glace d 'Agneau gazdag glace, amelyet friss, sült és házi báránycsontokból készítenek. Ezek a csontok mélységesen barna színt adnak ennek a csillogásnak, és keverednek friss mocsaras poix-szal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ízesítőszerként friss sárgabarackot (sárgarépa, hagyma és zeller) használnak. A Glace d 'Agneau-t lassan 24 órán át pároljuk, így testes ízű tömény alapanyagot készítünk. Ezt a csillogást leginkább vadkészítményekkel vagy bárányételekkel szolgálják fel.
