| Hurst Berry Farmja | Honlap |
Leírás / Íz
A vörös ribizli a vaskos, fás, kb. 1,5-2 méter magas cserjékön növekszik. A gyöngy méretű bogyók lazán tömörülnek hosszúkás szálakban, és kissé áttetsző fényűek. Ragyogó vörös bőrük egy pépes húst foglal magában, amely 3-12 apró ehető magot tartalmaz. Kevésbé erős ízű, mint a fekete ribizli, de fanyarabb, mint a fehér ribizli, málna, áfonya, egres, rebarbara ízeket, rózsa utalásokat és mérsékelten savas felületet kínálnak.
Évszakok / Elérhetőség
A ribizli nyáron kapható.
Aktuális tények
A vörös ribizli a Grossulariaceae család tagja és botanikailag Ribes rubrum és R. sativum osztályba tartozik. A Ribes nemzetség több mint 150 fajának egyike, amely magában foglalja a fekete ribizlit, a fehér ribizlit és az egres fajokat is. A legjobb és leggyakrabban termesztett fajták közül a „Jonkheer van Tets”, a „Perfection” és a „Red Lake”.
Tápérték
A vörös ribizli bogyókat „szupergyümölcsökként” ismerik, mivel a bőrükben található pigmentált polifenol, cianidin miatt természetesen magas antioxidáns kapacitással rendelkeznek. Ezenkívül jó a C- és K-vitamin, a mangán és a kálium ellátása.
Alkalmazások
A fekete-fehér fajtákhoz hasonlóan a vörös ribiszke is tökéletesen megfelel a tipikus zseléhez, lekvárhoz, sziruphoz vagy süteményhez, azonban szájpadtisztító savtartalma és mérsékelt cukorszintje sós alkalmazásra is alkalmas. Általában gazdag gazdag vadhúsokkal, például kacsával és báránygal párosulnak, különösen, ha pikáns szószba főzik rozmaringgal és vörösborral. Keverje össze a vörös ribizlit narancslével és sütőfűszerekkel, hogy édes és fűszeres máz legyen a sült sonkához. Egyéb ingyenes ízek: alma, körte, gyömbér, zab, boróka, vanília, fahéj, szegfűszeg és fás gyógynövények.
Etnikai / kulturális információ
Vannak, akik vörös ribiszket használtak kozmetikumban az arcmaszkokban a fáradt és élettelen bőr feszesítésére.
Földrajz / történelem
Minden termesztett ribizli faj ázsiai és európai származású. A ribizli termesztésének legjelentősebb történelmi forrása Oroszországon belül volt a 11. században, amikor kolostorkertekben, városokban és településeken termesztették őket. A vörös ribizli növények továbbra is megtalálhatók vadon hűvösebb éghajlaton, de gyakrabban termesztik őket kereskedelmi célokra. A fekete ribizli bokorral ellentétben, amely a megfelelő terméshez nagy éves metszést igényel, a vörös és a fehér fajta csak két-három éves fán terem.
Receptötletek
Receptek, amelyek vörös ribizli bogyókat tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a vörös ribizli bogyókat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 62 napja, 21/07/21 Megosztói megjegyzések: Piros ribizli  Kazakhfilm mikrorajon, Almati, Kazahsztán EcoFreshMarket Kazakhfilm mikrorajon, Almati, Kazahsztán Attiki, Görögország Körülbelül 251 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Dél-Kazahsztánban megkezdődött a ribizli szezon  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com KözelScottsdale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Sharer megjegyzései: Nagyon szép.  MaBru Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 491 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Import piac Brüsszel, Belgium  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl KözelZwijndrecht, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 492 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Friss piros ribizli a Rungis-nál!  Albert Heijn Albert Heijn szupermarket Rotterdam közelébenRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 497 napja, 19.10.30 Megosztói megjegyzések: Szépen feltöltötték az Albert Heijn szupermarketet Rotterdamban  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Piros ribizli 🥳  Albert Heijn Albert Heijn közelébenRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 673 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Tavaszi friss vörös áramlatok!  Athén-Görögország központi piaca 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 678 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Piros ribizli  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 685 napja, 19.04.25 Megosztói megjegyzések: Piros ribizli |
