Leírás / Íz
A Sárga viasz babnak halvány búzavirág színű, húr nélküli hüvelye van, áttetsző sárga hússal, amely héja belsejében szorosan tapad a vékony mészzöld hüvelyesekhez. Úgy tűnik, hogy a „viasz” címke kevésbé vonzó a következményeiben, mivel a sárga babfajtáknak matt vagy szatén felülete van, textúrájukban csaknem halvány viasz van. Az ideálisan betakarított sárga viaszbab ropogós, zamatos és gyengéd, lágy, füves, édes és diós ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga viasz bab egész évben kapható, a csúcsidény a nyár közepétől az ősz elejéig terjed.
Aktuális tények
A sárga viaszbab a Fabaceae család tagja, a közönséges bab, hüvelyesek és borsó mellett. A „Sárga viasz” több tucat viaszbab babfajta neve, amelyeknek külön-külön egyszerűen a sárga különböző árnyalataik vannak és a viaszosságuk a fajtától függően eltérő. A sárga viaszbab a szín kivételével minden szempontból közel azonos a zöldbabbal. Az egyik leghíresebb örökségi sárga viaszbab fajta a Beurre De Rocquencourt Bush Wax bab, amelyet a gazdag gazdálkodási régióról, a franciaországi Rocquencourt-ról neveztek el. Ez a legnagyobb felelős bab a viasz bab népszerűségének katalizálásában a 20. században.
Tápérték
Egy csésze viaszbab körülbelül 40 kalóriát tartalmaz. A sárga viaszbab kalóriáinak többsége szénhidrátokból származik. Egy csésze adagban 4,0 gramm élelmi rost, 4,0 gramm cukor és 2,0 gramm fehérje is jelen van.
Alkalmazások
A sárga viaszbab ugyanúgy felhasználható, mint a francia bab, a klasszikus zöldbab és a lila bab. Ezek azonban kiemelkednek a többi babhoz képest salátákban és számos kísérő összetevő mellett. A sárga viaszbab hihetetlen módon blansírozódik klasszikus vinaigrette salátákban, gazdag szószokkal, például barna vajjal és bécahmelrel, és jól illik buggyantott homárhoz, tonhalhoz, sült disznóhashoz, újkrumplihoz, mogyoróhagymához és gyógynövényekhez, például olasz petrezselyemhez, cseresznyéhez és tárkony. A friss sárga viasz babokat hűtőszekrényben, zárt edényben tárolja. Közvetlenül a főzés előtt öblítse le és távolítsa el a hegyeket a szár végéről.
Földrajz / történelem
A sárga viasz bab ősei Közép- és Dél-Amerikában őshonosak. Számos sárga viasz babfajtát azonban Algériából vezettek be először kulináris régióikba. Az algériai viaszbab felelős a viasz bab számos fajtájának kifejlesztéséért a 18. és 20. század között. A legrégebbi ismert fajtának tekintik, amelyet még mindig gyártanak. A sárga viasz bab kereskedelmi kockázata, mint általános kerti zöldség, még mindig növekszik, mivel a zöld bab továbbra is a legnépszerűbb és talán kézenfekvő választás mind az otthoni termelők, mind a gazdálkodók számára.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Hotel Del Coronado áruház | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
Receptötletek
Receptek, amelyek sárga viaszbabot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Sárga viaszbabot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Északi tavak ételek Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 191 napja, 20.8.31  Santa Monica Farmers Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 221 napja, 20.01.01  Santa Monica Farmers Market Tamai családi gazdaságok 1-805-240-6306 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 287 napja, 20.05.27  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 300 napja, 20.05.14 Megosztói megjegyzések: Sárga viaszbab a Gloria Tamai-tól  MaBru Vandepoel Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 476 napja, 19.11.19 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű viaszbab a Vandepoelben  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 522 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Késői szezon viaszbab. Annyira jó!  Brentwood-i gazdák piaca Ország friss gyógynövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 542 napja, 19/09/15  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 578 napja, 19.08.10  Brentwood Farmers piac Ország friss fűszernövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 591 napja, 19.07.28  Mollie Stone piacai Mollie Stone piacai 100 Harbor Drive Sausalito, CA 94965 415-331-6900 KözelSausalito, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Hayward Farmers Market Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 604 napja, 19/07/15  Mollie Stone Mollie Stone piaca - Portola 635 Portola Drive San Francisco, CA 94127 415-664-1600 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Haight utcai piac Haight utcai piac 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Isetan áruház étterme és szupermarket Isetan Food Hall Shinjuku Japán 033-352-1111 KözelShinjuku, Tokió, Japán Körülbelül 612 napja, 19/06/19 Megosztói megjegyzések: Az Isetan egy ázsiai régió kiváló szupermarkete  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 676 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Sárga viaszbab a Kong Thao-tól |
