Leírás / Íz
A William Crump alma kerek, közepes vagy nagy, viaszos, sárga-zöld háttérrel, élénk narancs-vörös színnel és csíkokkal borítva. A William Crump legfigyelemreméltóbb intenzív, aromás íze, hasonlóságokkal mindkét szülőjével - Cox Orange Pippinjével és Worcester Permainjével. Az íz magában foglalja az édességet, savasságot és különösen az ananász jegyeket. Az aroma hajlamos lágyabbá és gazdagabbá válni, amikor raktárban ül. William Crump állaga ropogós és lédús.
Évszakok / Elérhetőség
A William Crump alma télen ősz közepén kapható.
Aktuális tények
A William Crump alma a Malus domestica késői szezonbeli angol fajtája. Lenyűgöző származású, mivel a Cox Orange Pippin és a Worcester Permain keresztezésének eredménye.
Tápérték
Az alma tele van hasznos tápanyagokkal. Különösen magas a C-vitamin, valamint a rosttartalom. Az almák tartalmaznak oldhatatlan rostokat, amelyek hasznosak az emésztőrendszer számára, és oldható rostokat, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri problémákat, például a szívbetegségeket és az érelmeszesedést.
Alkalmazások
A William Crump elsősorban étkezési alma. Robusztus íze miatt kiemelkedik salátákban vagy egyszerű harapnivalókban, sajttal, például cheddarral párosítva. William Crumps jól eltart a raktárban, és megfelelő hűvös, száraz helyen akár négy hónapig is jó marad.
Etnikai / kulturális információ
Mint sok régi almafajta esetében, úgy tűnik, hogy a William Crump is népszerűségnek örvend az elmúlt években. A fogyasztókat egyre inkább érdekli az antik almák újrafelfedezése és ízlésük kibővítése azon kevés szabványos alma fölött, amelyek az elmúlt évtizedekben az élelmiszerboltokban kaphatók.
Földrajz / történelem
William Crumpot az angliai Worcesterben, a Rowe's Faiskolákban fejlesztették ki. Ennek az almának a neve állítólag az óvoda fő kertészének állít emléket. Valószínűleg az 1800-as évek végén nőtt fel, bár az első dokumentált bizonyíték 1908-ból származik. A fa leginkább mérsékelt éghajlaton nő, például Angliában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák William Crump almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Egy Nova Culinary | Sous Vide fahéjas fűszeres alma | |
| Feleségem tud főzni | Almásfahéjas zabpelyhes sütik | |
| Baby Savers | Könnyű almás pite töltés |
