Pezsgőszőlő

Champagne Grapes

Információ a pezsgőszőlőről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A pezsgőszőlő nagyon kicsi, körülbelül akkora, mint egy borsó, és kerek, szorosan csomagolt fürtökben növekszik. A mag nélküli bogyók sötétvörös, mély bíborvörös vagy fekete színűek, finom, vékony héjuk van, amely szinte felnyílik harapáskor. A hús áttetsző zöld és lédús, a pezsgőszőlőknek közepes méretű, szív alakú zöld levele is van. A pezsgőszőlő ropogós, zamatos, édes íze van, egy csekély fanyarsággal. Szárított ribizliként a szőlő édessége megnövekszik, mérete drámai módon csökken és állaga a mazsolára jellemző.

Évszakok / Elérhetőség




Pezsgőszőlő késő tavasztól kora őszig kapható.

Aktuális tények




Botanikailag a Vitis vinifera besorolású pezsgőszőlő szőlőn növekszik, és a Vitaceae vagy közönséges szőlő család tagja. Más néven fekete korintos szőlő, vagy szárítva a Zante ribizli, a pezsgő szőlő az összes mag nélküli szőlő közül a legkisebb fajta, és általában sütéshez és díszítéshez használják. Ők is a nagyon kevés Parthenocarpic típusú szőlő termelésében. A partenokarp szőlő egyáltalán nem fejti ki magját, összehasonlítva más mag nélküli fajtákkal, amelyeknél kicsi a kimutathatatlan mag. A korintos szőlőnek vannak más fajtái, beleértve a fehér és a vörös korintust, ezért a fekete leírót használták differenciálási pontként.

Tápérték


A pezsgőszőlő tartalmaz néhány C-vitamint, A-vitamint, vasat, kalciumot és rostot.

Alkalmazások


A pezsgőszőlő a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez vagy pörköléshez. Leginkább kis méretük és gyengéd héjuk miatt használják desszertek, például sütemények, pogácsák, muffinok és sütemények sütéséhez. Csemegeszőlőként is felhasználhatók, és gabonafélék, granola és joghurt tetejére helyezhetők. A főzés mellett a pezsgőszőlőt népszerű módon pezsgőfuvolák díszítésére és a tálaló tálak, például a sajt tálcák díszítésére használják. Főzhetők és zselévé is redukálhatók, és szószokhoz adhatók sós párosításhoz bárány, vad és sertéshússal. Szárított ribizli formában a pezsgő szőlő édes alkalmazásokhoz, valamint sós ételekhez használható, például kuszkusz, rizs, zöld saláták, vagy érlelt és friss sajtokkal párosítva, a húsos húsok mellett. A pezsgőszőlő akár két hétig is eltart, ha frissen tároljuk a hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


A pezsgőszőlőt ezen a néven csak az Egyesült Államokban ismerik. A világ többi része az eredeti fekete korinthoszi cím alapján ismeri őket, amelyet az 1500-as években hoztak létre Európában. Ezek a szőlők az új nevet az államokban egy marketing újrafelhasználási kampánynak köszönhetik. Allin Corrin, a kaliforniai Reedley asztali szőlőtermék-kereskedője a Sunset Magazine idealizált képi szerkesztőségében mutatta be a szőlőt. A szőlőt fagyosra helyezték, és egy pezsgőfuvola mellé tették, és az Egyesült Államokban örökre „pezsgős szőlőnek” minősítették a szőlőt. Függetlenül attól, hogy a név mit jelenthet, a pezsgős szőlőt ritkán használják bor készítéséhez, és természetesen nem használják az azonos nevű ikonikus francia pezsgő gyártásához.

Földrajz / történelem


Úgy gondolják, hogy a pezsgőszőlő őshonos Görögországban van, és az ókortól kezdve termesztették, először Kr. E. 75-ben említik. Kereskedelmi útvonalakon keresztül elterjedtek Európában, majd az 1800-as évek végén Amerikába vezették őket. Az első sikeres kereskedelmi termést David Fairchild, egy híres amerikai botanikus hozta létre, aki több mint 200 000 növényt vezetett be az Egyesült Államok mezőgazdaságába. A Thompson Seedless Grape Company ezt követően a pezsgőszőlőt igazi kereskedelmi sikerre termesztette a továbbfejlesztett termesztési módszer révén, az úgynevezett övezéssel, ami magasabb termést, hozamot és árakat eredményezett. Ma pezsgőszőlő található az Egyesült Államok, Európa és Ázsia speciális piacain és élelmiszerboltjaiban.


Receptötletek


Receptek, amelyek pezsgőszőlőt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Gyümölcs részvény Grillezett sajt, pezsgőszőlő és lilahagymás szendvics
Egy ehető mozaik Tarte Flambée kék sajttal és pezsgőszőlővel
Mindig vajjal Pezsgős szőlőtorták
Őszinte főzés Pezsgős szőlő krém pogácsa
Csak egy kicsit Pezsgős szőlő muffin
Ő Cookin Sajt Board Pizza pezsgős szőlővel
A Vöröshajú Riter Pezsgős szőlő torta
Vidám élet Pezsgőszőlő + Törökország + Feta rollups
Luci falatai Pezsgős szőlő és Brie pogácsa
Bicil a Pék Sült fánk pezsgőszőlővel és krémsajttal
Mutasd meg a másik 1 ...
Ízletes konyha Fésült fésűkagyló pezsgőszőlővel és mandulával

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a pezsgőszőlőt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 56834 képet Woodman élelmiszerboltja Woodmans Market
2855 Woodman Dr. Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com KözelTiszta víz, Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 189 napja, 20.02.02
Megosztói megjegyzések: Az USA-ban termesztett más néven Zante Ribizli szőlő

Oszd meg az 56762 képet Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 196 napja, 20.8.26

Oszd meg az 56547 képet Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 210 napja, 20.12.12

Oszd meg az 56534 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 211 napja, 20.11.11

Oszd meg az 56285-ös képet Santa Monica Farmers Market Scott Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 238 napja, 20/07/15

Oszd meg az 51085 képet Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 580 napja, 19.07.07
Megosztói megjegyzések: CALIFORNIA CHAMPAGNE SZŐLŐ

Oszd meg a 50844 képet Monterey piac Monterey piac
2711 1550 Hopkins Street, Berkeley, CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19/03/19

Oszd meg a 50495 képet Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029
1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 593 napja, 19.07.26

Oszd meg a 50474 képet Grove Market Grove Market
242 Forest Ave Pacific Grove, CA 93950
1-831-375-9581 KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 593 napja, 19.07.26

Oszd meg a 49952 képet Santa Monica Farmers Market Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 602 napja, 19.07.17
Megosztói megjegyzések: Első pezsgőszőlő Scott Farms-tól. Még körülbelül 3 hét betakarítás!

Oszd meg a 49615 képet Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 KözelSzingapúr, Szingapúr
Körülbelül 606 napja, 19/7/12
Megosztó megjegyzései: A pezsgőszőlő szezonban van, ezeket Japánban termesztik és Delaware-szőlőnek hívják.

Oszd meg a 49304 képet Isetan áruház étterme és piaca KözelShinjuku, Tokió, Japán
Körülbelül 612 napja, 19/06/19
Megosztói megjegyzések: Az Isetan egy ázsiai régió kiváló szupermarkete

Oszd meg a 49258. képet Takashimaya áruház és élelmiszercsarnok Takashimaya pince étterme
035-361-1111 KözelShinjuku, Tokió, Japán
Körülbelül 615 napja, 19/03/19
Megosztói megjegyzések: Ez a tökéletes gyümölcséről híres piac a világ minden tájáról gyűjti gyümölcsét ..

Oszd meg a 48766 képet Különleges termék Különleges eljárás
1929 Hancock St San Diego, CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 625 napja, 19.06.24
Megosztói megjegyzések: A 2019-es szezon első!

Népszerű Bejegyzések