Verdolagas (mexikói petrezselyem)

Verdolagas



Leírás / Íz


Ez az éves zamatos vékony sötétzöld, könny alakú levelekből áll, amelyek sötétvörös szárakon nőnek. A levelek simaak és fényesek, méretük fél-két hüvelyk hosszú lehet. A szárak akár tizenkét hüvelyk hosszúak is lehetnek, és hajlamosak növekedni olyan terjedő módon, ami a Verdolagas-foltokhoz hasonló szőnyeget eredményez, bárhova is ültetik. Nagyon magvas növény egyetlen Verdolagas növény akár 240 000 magot is képes termelni. A verdolagák sárga virágokkal nyílnak, amelyek napsütés hatására nyílnak meg. A Verdolagas szárai, levelei és virágai ehetőek, enyhén sós, gubancos, savas ízűek. A nyálkás növények a Verdolagas hajlamosak arra, hogy nyálkásak legyenek, textúrájuk finom ropogást nyújt.

Évszakok / Elérhetőség


A Verdolagas egész évben elérhető.

Aktuális tények


Botanikailag Portulaca oleracea néven ismert Verdolagas technikailag gyomként van besorolva az Egyesült Államokban, a kulináris világban azonban leveles zöldségként használják. Portulakának, disznónaknak és disznóvirágnak is nevezik. Verdolagas a Portulacaceae család tagja, bányászsalátával és rózsamohával együtt. Jelenleg körülbelül 40 különféle Verdolagas fajta létezik, amelyek levél- és szárszínükben és méretükben, valamint növekedésükben, függőlegesen és szétszórtan változnak.

Tápérték


A Verdolagas gazdag káliumban és magnéziumban, és annyi béta-karotint tartalmaz, mint a spenót. Alfa-linolénsavként ismert omega-három zsírsavat is tartalmaz, amely vizsgálatok szerint hasznos lehet a vérnyomás csökkentésében és a koleszterinszint szabályozásában. A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy a Verdolagas jelentős mennyiségű melatonint is tartalmaz.

Alkalmazások


Frissen vagy főzve elkészítve a Verdolagas széles körben szerepel a latin konyhában, és párosul paradicsommal, hagymával, fokhagymával, paradicsommal, uborkával, chilis paprikával, kaporral, kukoricával, burgonyával, sertéshússal és marhahússal. A hosszan tartó főzés csökkenti a Verdolagas savasságát és finoman édes ízt kölcsönöz. A leveleket általában omletthez, levesekhez, pörköltekhez és sült krumplihoz adják. A spenót helyett salátákban használatos, természetesen csípős íze jól illeszkedik az édes vagy lágyszárú, mint savanyú öntethez. Óvatosan fűszerezzük, mivel a Verdolagas magas természetes sótartalmú.

Etnikai / kulturális információ


A mexikói konyhában a Verdolagast sertéshússal és paradicsommal párolják karnitában, tamalében és pörköltben. Japánban gyakran pácolják és rizzsel tálalják. Oroszországban, Törökországban és Libanonban különféle salátákban használják, a tabbouleh-től a burgonyasalátáig. Régóta használják a kínai orvoslásban.

Földrajz / történelem


Ez a kiterjedt gyógynövény Európa különböző régióiban őshonos, ahol a középkor óta termesztik. Először az Egyesült Államokban fedezték fel 1672-ben Massachusetts-ben, bár nem sikerült felfogni mint fő növényt, és mezőgazdasági szempontból inkább gyomként tekintenek rá. Bőségesen növekszik az egész világon A Verdolagas gyakran növekszik a kertekben, mezőgazdasági területeken, parkokban és gyepekben. Régóta táplálkoznak és vadon termő zöldségként használják az egész világon olyan helyeken, mint Japán, Görögország, Mexikó, Oroszország, Ausztrália, Törökország, Srí Lanka és Marokkó. Meleg, nedves körülmények között virágzik, és termékeny vetésének eredményeként a Verdolagas gyorsan elterjedhet és átveheti bármilyen talajt is.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Verdolagas-t (mexikói petrezselyem). Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Tartós egészség Porcsepp pácoltan
A takarékos szakács Verdolagas növényi saláta
Villa ujj pálcika Porcsin és tojástakó
A Mija krónikák Porcsin zöld mártásban

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Verdolagas-t (mexikói petrezselyem) a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 53414 képet Baiz piacok Baiz piac - Ave. 27.
8030 N 27. Ave. Phoenix AZ 85051
602-603-1049 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Oszd meg a 50778-as képet Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19.02.02

Oszd meg a 50289-es képet Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant
440 Dutton Ave # 17, Santa Rosa, CA 95407
707-577-8846 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Ossza meg az 50074-es képet La Morenita La Morenita piac
2434 Jefferson Street Napa, CA 94558
707-255-9068 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 598 napja, 19.07.21

Oszd meg a Pic 50063-at Azteca Markets Azteca piac - Napa
2995 Jefferson Street Napa, CA 94558
707-266-1333 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 598 napja, 19.07.21

Oszd meg a 49973 képet Rick’s Produce Rick’s Produce Market
755 N. Virgil Street, Los Angeles, CA 90029
626-646-5213 KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 600 napja, 19/7/19

Oszd meg a 49814 képet Casa Lucas Lucas piacház
2934 24. utca, San Francisco, CA 94110
415-826-4334 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 605 napja, 19.07.14

Oszd meg a 49188. képet Tula piac Tula piac
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.30

Oszd meg a 49111. képet Az út La Carreta szupermarketek
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 619 napja, 19.06.30

Oszd meg a 48908-as képet Superior élelmiszerboltok Superior élelmiszerboltok - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles, CA 90016
323-294-4309 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48899 képet West LA nemzetközi piac West LA nemzetközi piac / arab piac
10817 Velence Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48594 képet Super King Market Super King Markets - Magnólia
10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804
714-527-5809 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48577 képet Altayebat piac Altayebat Market Inc., - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804
714-520-4723 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48543 képet Alacsony piac vásárlása Alacsony piac vásárlása - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806
714-991-9839 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48491 képet A szupermarket A Super - Anaheim Blvd
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805
714-518-5496 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48461 képet Egészséges választási piac Egészséges választási piac - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 KözelIrvine-Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.21

Népszerű Bejegyzések