Leírás / Íz
A vörös cseresznye chile paprikának kicsi, egyenletes hüvelye van, átmérője és hossza is átlagosan 2–7 centiméter, és kerek vagy kissé ovális alakú, sötétzöld, rostos szárakhoz kapcsolódva. A bőr fényes, sima és feszes, érettől zöldtől sötétvörösig érik. A felszín alatt a hús vastag, ropogós és vizes, sok kerek és lapos, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A Red Cherry chile paprika ropogós és lédús, élénk, édes-fanyar ízű és enyhe fűszeres.
Évszakok / Elérhetőség
A piros cseresznye chile paprika nyáron rövid szezonban kapható.
Aktuális tények
A vörös cseresznye chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, kicsi, egyedi alakú hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli háló családjába tartozik. A magyar cseresznyepaprikának, a meggybomba-paprikának és az édes-cseresznye chile paprikának is nevezik a Red Cherry chile paprikát, amelynek mérete és alakja hasonló a meggyhez és a meggyparadicsomhoz. A vörös cseresznye chile paprikának két fő típusa van, köztük az édes paprika, amely 100-3,500 SHU, és a csípős paprika, amely a Scoville skálán 2500-5000 SHU. A két fő típust csak megjelenésük alapján nehéz megkülönböztetni, sőt a saját termesztésű növények fűszerszintje is változhat az éghajlattól és a termesztett talajtól függően. Mindkét vörös cseresznye chile paprika vastag hússal rendelkezik, és kereskedelmi célokra népszerűen pácoljuk, gyakran szupermarketek és speciális élelmiszerboltok üvegedényeiben tartósítva.
Tápérték
A vörös cseresznye chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely hozzájárulhat az immunrendszer fellendüléséhez és a bőr kollagénjének felépítéséhez. A paprika tartalmaz A-vitamint, vasat és kis mennyiségben kapszaicint, amely vegyületről kiderült, hogy elősegíti a keringési rendszer stimulálását és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat biztosít.
Alkalmazások
A vörös cseresznye chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, grillezéshez és pörköléshez. Frissen a paprikát kézből, falatnyi falatként fogyaszthatjuk, vagy szeletelhetjük, a magokat eltávolíthatjuk, és zöld salátákban tálalhatjuk, salsákra aprítva, szendvicsekre rétegezhetjük vagy gabonatálakba keverhetjük. A vörös cseresznye chile paprikát hússal és sajttal is meg lehet tölteni, főzni, egészben füstölni a mély, füstös íz érdekében, grillezni a kabobokon, vagy főzni borszselé, lekvár és chutney készítéséhez. A friss alkalmazások mellett a vörös cseresznye chile paprikát általában pácolják, mivel a vastag hús felszívja a sóoldatot és fokozza a bors ízét. Pácoláskor a paprikát pizzára szeletelhetjük, egészben fogyaszthatjuk, vagy salátákhoz és paninihez is tálalhatjuk. A vörös cseresznye chile paprika jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a krémsajt, a mozzarella, a kecske, a provolone és a feta, olyan húsok, mint a kolbász, a sonka, a sertés és a szalonna, a paradicsom, a paradicsom, a hagyma, a fokhagyma és a gyógynövények, mint a bazsalikom, koriander, és oregánó. A paprika 1-2 hétig megőrzi, ha lazán, mosatlanul és egészben, papír vagy műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Európában a vörös cseresznye chile paprika az otthon kertjeiben népszerű különleges fajta, mivel a növény kicsi és tömör, de az egész szezonban sok hüvelyt képes termelni. A hüvelyek sokaságával a paprikát általában savanyítják, hosszabb ideig használva sóban, borsban, fokhagymában és fehér ecetben. Magyarországon a helyiek élvezik a vörös cseresznye chile paprika üvegedényekbe való pácolását, a pácolt paprika pedig hússal és sajtokkal töltött előétel, amelyet harapnivaló harapnivalóként szolgálnak fel koktélokkal, sörrel vagy borral. A vörös cseresznye chile paprikát is sózzák, grillezik vagy egészben füstölik.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a vörös cseresznye chile paprika Mexikó, Dél-Amerika és Közép-Amerika régióiban őshonos kicsi paprika leszármazottja, és az ókortól kezdve termesztették őket. A 15. és 16. században a paprikát spanyol és portugál felfedezők útján vezették be Európába és Ázsiába, és már 1586-ban említették őket a botanikai szövegekben. Amint a kerek paprika népszerűsége nőtt, számos új fajtát fejlesztettek ki és választottak ki a változó piaci igények kielégítésére, megteremtve a napjainkban megtalálható sokféle vörös cseresznye chile paprikát. Ma a vörös cseresznye chile paprikát kereskedelmi forgalomban termesztik pácolt kiskereskedelmi termékek számára az Egyesült Államokban, Mexikóban és Európában, és online vetőmag-katalógusokon keresztül is elérhetők házikertben.
Receptötletek
Red Cherry Chile Peppers recepteket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Cherry Chile Peppers programot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 KözelOrosz Jack Park, Alaska, Egyesült Államok Körülbelül 438 napja, 19.12.27  Borough Market A fehérrépát forgalmazó Borough Market közelébenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 487 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Piros cseresznyepaprika a fehérrépában!  Bi-Rite piac Bi-Rite piac - 18. utca 3639 18. utca, San Francisco, CA 94110 415-241-9760 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Központi piac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 702 napja, 19.04.08 Megosztói megjegyzések: A piros cseresznyepaprika friss a Central Marketen !! |
