Leírás / Íz
A Jonamac alma mindkét szülőjétől örökölte a tulajdonságokat, de megjelenésében és ízében jobban hasonlít a McIntosh-ra. Közepes méretű, változó alakú, lapos-kerek, kerek kúpos, bordázás nélkül. A bőr zöld háttéren 80-100 százalékig sötétvörös színű. A több napsugárzásnak kitett gyümölcs általában vörösebb és ízesebb. A hús fehér, olvadó és lédús. Ez a fajta aromás, összetett íze, kellemesen egyensúlyban van az édes és a sav / savanyú között. A kiváló ízben méz, eper, málna, sőt fahéj és szerecsendió is található.
Évszakok / Elérhetőség
A Jonamac alma ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A Jonamac alma (botanikus neve Malus domestica), amint a nevük is sugallja, keresztezik az ismertebb Jonathan és McIntosh almákat. A Jonamacot néha korábbi szezonbeli McIntosh-ként írják le, ősszel valamivel korábban érik meg. A Jonamac a huszadik században New York állam felsõ részébõl származott.
Tápérték
Az alma különféle fontos tápanyagokat tartalmaz, és viszonylag alacsony a kalóriatartalma. Egy közepes almában a napi ajánlott rostbevitel megközelítőleg 17 százaléka van oldható és oldhatatlan formában, C-vitamin és más antioxidánsok, valamint kisebb mennyiségű kálium.
Alkalmazások
A Jonamacs elsősorban étkezési alma. Legjobb kézből frissen fogyasztani, esetleg cheddar sajttal, mogyoróvajjal vagy karamellel párosítva. Körülbelül tíz perc múlva a szeletek megbarnulnak. Főzve vagy megsütve a Jonamacs szétesik, és ezért ne készítsen különlegesen jó pitealmát önmagában. A Jonamac almák meglehetősen könnyen zúzódnak, és csak körülbelül hat hétig tárolhatók, mielőtt az íze és az állaga elromlik.
Etnikai / kulturális információ
A New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomást, ahol a Jonamac almát fejlesztették ki - ma Cornell AgriTech néven - 1880-ban kezdték meg, hogy a mezőgazdasági haladást a kísérletekben és a tudományban alapozzák. 1923-ra az állomás a Cornell Egyetem része volt, és idővel új tanszékekkel bővült a gyümölcs- és zöldségkísérleteken túl. Tanszékei az állattudomány, a szőlő és a bor, a komló és a növénybetegségek.
Földrajz / történelem
Az első Jonamac almát 1944-ben termesztették a New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomáson, Genfben. Egyfajta tesztelés után a fajtát 1972-ben vezették be a piacra. A Jonamacot a származási hely közelében, New York nyugati államában termesztik leggyakrabban, de más régiókban általában nehezebb megtalálni.
Receptötletek
A Jonamac almát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Savich Trek | Jonamac almaszósz |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Jonamac Almákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 189 napja, 20.02.02 |
