Leírás / Íz
A turbán tök közepes vagy nagy méretű, átlagosan 25-38 centiméter átmérőjű és körülbelül öt font súlyú, ferde, kerek és szabálytalan alakú. Virágának végén egy turbánszerű sapka található, amely összegyűlik a közepén, majd kibővül egy hagymás alapra. A vékony, sima héj színe a foltos zöldtől, a narancstól, a vöröstől a sárgaig vagy a csíkosig terjed, és egyetlen tök gyakran megjeleníti ezeket a színeket a turbán sapkáján. A finom textúrájú narancssárga hús sűrű és szilárd, a hártyás péppel és lapos, krémszínű magokkal töltött központi üreg. Sütve a Turban tök lisztes állagú, fajtától függően enyhe vagy édes.
Évszakok / Elérhetőség
A turbán tök nyár végén és télen kapható.
Aktuális tények
A botanikusan a Cucurbita maxima kategóriába sorolt turbán tök olyan örökös fajta, amely szétterülő szőlőn növekszik, amely akár 2-3 méter hosszú is lehet, és a sütőtökkel és a tökkel együtt a Cucurbitaceae családhoz tartozik. A turbán tök a téli tökök csoportját foglalja magában, amelyek a turbánszerű sapkáról vagy makkról ismertek a virág végén, és ezeket a tökeket túlnyomórészt díszként használják élénk színeinek, mintáinak és szokatlan alakjának bemutatására. A Turban tök számos fajtája létezik, beleértve a Turban turbánt, a francia turbánt, a mexikói kalapot, a Turk's Cap-ot, az amerikai turbánt és a Marina di Chioggia-t.
Tápérték
A turbán tök kiváló A-vitamin-forrás, jó C-vitamin-, kalcium-, rost-, kálium- és béta-karotin-forrás.
Alkalmazások
A turbán tök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pároláshoz és pörköléshez. A Turban tök nagy méretét és egyedi formáját kissé nehéz levágni. Jellemzően először a makkszerű kiemelkedést vágják le, majd mind a turbánt, mind az alapot ékekre vagy kockákra vágják. A tököt főzhetjük be vagy ki is a bőrrel, de a bőr végső soron ehetetlen és fogyasztása előtt el kell távolítani. Ezután a vágott tököt főzhetjük és egészben felhasználhatjuk húsok és zöldségfajták kísérőjeként, vagy pürésíthetjük, és levesekhez, pörköltekhez és szószokhoz adhatjuk sűrítőanyagként. Kockára vágva chili, sült krumpli, zöld saláták és quinoa salátákhoz is használható. Turbán tök pár körte, alma, mángold, kukorica, kelkáposzta, zeller, sárgarépa, gomba, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, koriander, szerecsendió, kardamom, barnacukor, vaj, tejszín, olvasztott és kemény sajtok, pirított dió, tahini öntettel , kolbász, darált marhahús, szalonna és sült csirke. Pár hétig megmarad, ha egészben és darabolatlanul hűvös, száraz helyen tárolják. Vigyázni kell, hogy a sapka ne sérüljön, mivel ez a Turban tök legkényesebb része, és ott fordul elő először a rothadás. A vágás után a legjobb, ha a kivágott darabokat műanyagba csomagoljuk, és legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tároljuk.
Etnikai / kulturális információ
A turbán tököt Franciaországban Giraumon Turban néven ismerték, és róla készült képek megtalálhatók Vilmorin-Andrieux híres illusztrációalbumában, a Les Plantes Potagères-ben. Az illusztrációk újranyomtatási könyve a borítófotóként az eredetileg 1871-ben illusztrált 23. sz.
Földrajz / történelem
A turbán tököt először a Le Bon Jardinier 1818-as kiadványa említette, amely egy francia enciklopédia. 1818 előtt voltak turbán alakú fajták, például a francia turbán, de íze lágy és állaga vizes volt, ezért túlnyomórészt díszítésként használták. Ez a francia turbán azonban a tizenkilencedik század elején az amerikai turbánnak, a botnak, a makknak és az őszi velőnek a szülője, amely sokkal kívánatosabb ízt és textúrát kínál. Ma a turbán tök megtalálható az Egyesült Államokban, Európában, Ázsiában és Ausztráliában található speciális élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Turban Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Martha Stewart | Téli Squash Dip | |
| Sivatagi cukorka | Diós tökmártás | |
| Paleo Ugrás | Turbán tök leves | |
| Sport-falánk | Füstölt és fűszeres töltött törökök turbántök |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Turban Squash alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
mi van a szőlőlevélben
 Bashas Bashas élelmiszerboltja 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 |
