Fekete Huckleberries

Black Huckleberries





Leírás / Íz


A Huckleberry növények apró, 50 centiméter magas telepképző cserjék. Az apró bogyók nagyon hasonlítanak az áfonyára, de hiányzik belőlük a porfehér virágzás, ehelyett enyhe fényűek. Teljes érésükkor olyan mély kék árnyalatúak, hogy szinte feketének tűnnek. Belső lédús húsuk áfonyaszerű ízeket kínál, szederre és cassisra utalva.

Évszakok / Elérhetőség


Huckleberry friss formában kapható a nyári hónapokban.

Aktuális tények


Botanikailag a Gaylussacia baccata kategóriába sorolva a fekete huckleberry nemzetségének leggyakrabban megtalálható fajtája. A huckleberry egyéb fajai közé tartozik a vörös, a fehér, a Squaw, a kaliforniai és a déli áfonya. A Huckleberry név az áfonyára vagy az áfonyára alkalmazott „whortleberry” típusú sérülés. Ez azonban kissé téves elnevezés, mivel a huckleberry belső szerkezete eltérő. A fekete áfonyával vagy áfonyával szemben, amelyek több apró ropogós magot tartalmaznak, a huckleberry technikailag csonthéjas, mivel magjai kissé nagyobbak.

Tápérték


A fekete huckleberry gazdag antioxidáns forrás, a B-vitamin komplex, a C-vitamin, a kálium és a vas.

Alkalmazások


A fekete huckleberry frissen használható, de nagyon rövid eltarthatósága miatt fagyasztva találhatók. Nagyon jól alkalmazhatók olyan pékárukhoz, mint pite, muffin, sütemény, kenyér, palacsinta és macskakalács. A Huckleberry nagyszerű zseléket, lekvárokat, kompótokat és szirupokat készít önmagában vagy más bogyókkal, például eperrel és málnával kombinálva. A fekete huckleberry levéből készült ecetet vadgasztrikához vagy salátákhoz készített vinegrettbe lehet használni. Kombinálja a bogyókat egy kis juharsziruppal, mustárral és citrommal, hogy öntsön rá cédrus deszkás lazacot. Hozzáadhatók a Pinot Noir, a medvehagyma és a gyógynövények csökkentéséhez olyan mártáshoz, amely jól párosul bárányhússal, sertéshússal vagy kacsával. Egyéb ingyenes ízek közé tartoznak a citrusfélék, a füge, a mazsola, az áfonya, a tejszín, a kardamom, a vanília és a sütőfűszerek, például a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió.

Etnikai / kulturális információ


Az északnyugat-amerikai indián törzsek a fekete huckleberryre támaszkodtak, amely természetes festékforrás, és olyan táplálékforrás, amely a télen át tart. A bogyókat napsütésben szárították vagy füstölték, majd süteményekké zúzták, és tárolás céljából levelekbe tekerték. Speciális fa- vagy lazacgerinc-fésűket alkalmaztak a huckleberry levágására a bokrokról.

Földrajz / történelem


A Huckleberry őshonos Észak-Amerikában, különösen Wyomingtól nyugatra Montanáig, Idahóig, Washingtonig, Oregonig és Alaszkáig. Csak a vadonban nőttek fel, mindig ellenálltak a termesztésnek, és továbbra is az etető kedvenc kincsei. Fő táplálékforrás számos állat számára, beleértve az őzeket, madarakat, rágcsálókat, a rovarokat, ami a legfontosabb, a grizzly medvéket. Huckleberry biztosítja a grizzly medvék táplálékának legfeljebb egyharmadát. A növények inkább a részleges napsütést, az átlagosat a szárazhoz viszonyítva, a savas talajt, amely homokos vagy sziklás.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a fekete Huckleberry-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Tirant Farms Huckleberry konzerv
Használjon igazi vajat Huckleberry szirup
Az áruk sütése Huckleberry kézi pite
Egyél és mondd Yum Huckleberry Muffin
A Bojon ínyenc Citromos Huckleberry tea sütemény
A Bojon ínyenc Huckleberry-Chevre sajttorta négyzetek
Hunter Horgász Kertész Cook Író Huckleberry torta
Lakoma otthon Roston sült lazac pácolt Huckleberry mogyoróhagymával
Hunter Horgász Kertész Cook Huckleberry Muffin
Édes ReciPeas Huckleberry BBQ szósz
Mutasd meg a többi 12 ...
Style Me Pretty Huckleberry limonádé
Egy hektáros farm Huckleberry örvény citromos fagylalt
Használjon igazi vajat Huckleberry fagylalt
101 szakácskönyv Juhar Huckleberry kávé sütemény
Leite's Culinary Huckleberry Crisp
Étel 52 Narancsos zabpehely-joghurtos palacsinta Huckleberry-vel
A Rowdy Baker Vad hegyi Huckleberry Muffin
A Bojon ínyenc Citromos Huckleberry tea sütemény
Zseni Konyha Huckleberry Jam
Dash of Sós Huckleberry édes tekercs
Teljesen finom Huckleberry csat
A Bojon ínyenc Huckleberry-füge morzsolt torta

Népszerű Bejegyzések