| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
Az epres guávák kicsi gyümölcsök, átlagosan 2–4 centiméter átmérőjűek, kerek vagy ovális alakúak, a szár végével ellentétes, egyértelmű, nyitott csészével. A bőr sima, rágós és vékony, enyhe adottsággal, a világoszöldtől a barnás, rózsaszín és sötétvörös színárnyalatokig érik. A felszín alatt az áttetsző vagy fehér hús vizes, sok kemény és kerek, barnás magot tartalmaz. A magok ehetők, és kemény természetük miatt általában egészben lenyelik őket. Az epres guávák aromásak, édes, gyümölcsös és virágos ízűek, amelyek a rózsákra és az eperekre emlékeztetnek. A gyümölcsökből fényes, savanykás és csípős jegyek áradnak, és mindegyik gyümölcs a savanyúság mértékétől függ.
Évszakok / Elérhetőség
Eper guavák nyáron kaphatók. Egyes trópusi régiókban a termés egész évben előfordulhat.
Aktuális tények
A Psidium cattleianum botanikailag besorolt epres guávák élénkpiros gyümölcsök, amelyek a Myrtaceae családba tartozó nagy cserjén vagy kis fán nőnek. A trópusi növények Brazíliában őshonosak, ahol elsősorban dísznövényként tekintenek rájuk. Az eper guava fák gyorsan nőnek, sekély gyökerekkel, ami kedvelt növényzé tette őket az otthoni kertekben. A fajta alkalmazkodó és termékeny jellege ellenére az eper guava fák őshonos régióján kívül néhány trópusi területen inváziós faj címet is szereztek. Az idő múlásával a gyümölcsök más nevekkel váltak ismertté, köztük a lila guava, a cattley guava, a cseresznye guava és a kínai guava. Az epres guavákat kicsiben termesztik, és édes-savanykás, gyümölcsös és virágos ízüknek kedveznek.
Tápérték
Az epres guávák kiváló A- és C-vitamin-forrás, antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, fokozzák a kollagéntermelést és csökkentik a gyulladásokat, és jó rostforrás az emésztőrendszer szabályozásában. A gyümölcsök magnéziumot, káliumot, valamint omega 3 és 6 zsírsavakat is szolgáltatnak, amelyek hasznosak az agy fejlődésében és az általános működésben.
Alkalmazások
Az epres guavákat elsősorban frissen, egyenesen a fától fogyasztják. A héj, a hús és a magok ehetők, és a magok nagyon kemény állaga miatt gyakran egészben lenyelik vagy eldobják őket. Az epres guavákat szeletelhetjük és salátákba dobhatjuk, friss fagylaltként használhatjuk, vagy joghurtba és zabpehelybe keverhetjük. A kicsi gyümölcsök keverhetők gyümölcslevekbe vagy turmixokba is, eltávolítva a magokat, vagy megnedvesíthetők és fagyaszthatók popsikulákká. A friss felhasználás mellett az epres guávákat lekvárokká, pürékké és pasztákká főzhetik pékárukban és gyümölcsbőrben történő felhasználásra, vagy a lekvárokat pirítósra kenhetik. Szirupba is főzhetők, és jeges tea, habzó víz és koktélok ízesítésére használhatók. A gyümölcsökön túl a leveleket forrásban lévő vízbe áztathatják és teát készíthetnek. Az epres guavák jól illenek gyömbérrel, citrommal, más trópusi gyümölcsökkel, például mangóval, eperrel, ananásszal és görögdinnyével, valamint krémes sajtokkal. A gyümölcsök rövid eltarthatóságúak, és csak 2-3 napig tartanak. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök tovább érnek a fáról, és érésükig szobahőmérsékleten kell tárolni. Miután megérett, hűtőszekrényben kell tárolni.
Etnikai / kulturális információ
Az eper guavákat Hawaii egyik legagresszívabb invazív fajának nevezik. A növényeket 1825-ben vezették be a szigetekre, és kezdetben új díszfajtaként ültették el a házikertészet számára. Miután a növényeket naturalizálták, kiderült, hogy nincsenek olyan természetes ragadozók, amelyek képesek lennének ellenőrizni a fajta terjeszkedését, mint Brazíliában. A nem őshonos állatok, beleértve a sertéseket és a madarakat, szintén elfogyasztották a gyümölcsöket, az ürülék révén széles körben terjesztették a magokat, hozzájárulva a növény gyors terjeszkedéséhez. Az eper guava növények sűrű bozótokat hoznak létre, amelyek kiszorítják az őshonos fajokat, és élőhelyet biztosítanak az invazív gyümölcslégy számára. A modern korban az eper guava-ok jelenleg több százezer hektáron találhatók a Hawaii-szigeteken, és sok őshonos Hawaii faj élőhelyeit és táplálékforrásait pusztították el. A természetes ökoszisztémák védelme érdekében a hawaii lakosok megismerik az eper guava romboló természetét, és konstruktívan használják a fákat, hogy szerszámokat hozzanak létre, és faanyagforrásként használják a háztartási projektekhez és a tűzifához. A fát gyakran elégetik húsfüstölés céljából partik és ünnepi összejövetelek alkalmával is.
Földrajz / történelem
Az epres guavák Brazília délkeleti részén őshonosak, ahol a fajta az ókortól kezdve vadon nőtt. A növényeket vándorló népek és állatok révén Dél-Amerika más trópusi régióiban honosították meg, és a 19. században a fajtát díszfajtaként importálták Floridába. Az eper guava-kat 1825-ben is bevezették Hawaii-ba, ahol gyümölcstermesztésre és dekorációs célokra ültették őket. Manapság az epres guávákat agresszív invazív fajnak tekintik a világ számos régiójában, beleértve Hawaiit, Floridát, a Karib-térséget, valamint a Csendes-óceán és az Indiai-óceán trópusi szigetein. Ezeken a területeken kívül az eper guavákat gyümölcsük miatt Dél-Amerikában, Ausztráliában és Kalifornia déli részén is termesztik kicsiben.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az eper guavajokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Strawberry Guava-kat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 69 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Eper guava a Coleman farmokról!  Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 70 napja, 20/12/20  Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 151 napja, 10/10/20  Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 154 napja, 20/07/20  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 450 napja, 19.12.16  Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok Ács, Kalifornia 1-805-431-7324 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 476 napja, 19.11.20 Megosztói megjegyzések: Az eper sokféle formában kapható  Santa Monica Farmers Market Coleman családi gazdaságok Ács, Kalifornia 1-805-431-7324 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 497 napja, 19.10.30 Megosztói megjegyzések: Korlátozott epres guávák történnek  Vista Farmers Market Ben trópusi 760-751-1605 KözelLátás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 536 napja, 19.09.21 |
