Leírás / Íz
A Kolang Kaling kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-7 centiméter átmérőjű, kissé ferde, gömbölyű vagy ovális alakú. A külső héj sima, szilárd és kemény, amikor érett, zöldről sárga-feketére változik, és barna-fekete foltokat hordoz, és az érés minden szakaszában elszíneződik. A vastag héj alatt három áttetsző fehér mag rágós és puha, rostos belső terekkel. A húsos magok könnyen eltávolíthatók, a Kolang Kaling pedig gumiszerű, enyhe, semleges ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Kolang Kaling egész évben elérhető Ázsia és Délkelet-Ázsia trópusi régióiban.
Aktuális tények
Az Arenga pinnata botanikailag besorolt Kolang Kaling olyan gyümölcs, amely akár húsz méter magasra is képes trópusi tenyéren nő, és az Arecaceae családhoz tartozik. Az Arenga pinnata pálmát gyümölcslé, gyümölcse, kérge és levelei miatt nagyon termesztik, és Délkelet-Ázsia folyópartjai és erdei mentén található. Az Indonéziában Buah Tap néven, a Fülöp-szigeteken pedig Kaong néven is ismert Kolang Kaling semleges íze miatt kedvelt, és népszerûen szörpbe áztatott, vagy desszertként öntött rágcsálnivalóként fogyasztják.
Tápérték
A Kolang Kaling tartalmaz néhány C-vitamint, mangánt, foszfort, rostot, káliumot, vasat és kalciumot.
Alkalmazások
A Kolang Kaling a legalkalmasabb főtt készítményekhez, például forraláshoz, és az éretlen gyümölcs az előnyös fogyasztási állapot. A gyümölcsöt eltávolítják a külső, rostos héjról, majd felforralják, hogy puha és rágós állagot hozzanak létre. Lehet főzni szirupban vagy ízesített szódabikarbónákban is, hogy az édes és színező legyen. A Fülöp-szigeteken a Koland Kalingot vörös és zöld szirupokkal ízesítik, így egy színes gyümölcssalátát készítenek, amelyet hagyományosan az ünnepi étkezéseknél szolgálnak fel. A gyümölcsöt haluhalónak, más néven halogén-halo-nak is szolgálják fel, amely egy aprított jégdesszert, amelyet elpárologtatott tejjel keverve gyümölcsök, vörös bab, ube, fűzselé és fagylalt töltenek fel. A ramadán alatt a gyümölcsök kolakban találhatók, ez egy banán kompót, amelyet böjt törésére használnak. A gyümölcs teljes felhasználása mellett a Kolang Kaling lekvárokká főzhető, vagy hosszabb ideig szirupban tartósítható. A legjobb íz elérése érdekében azonnal el kell fogyasztani a friss Kolang Kaling-ot, de a konzervált, konzervált verziók hűtőszekrényben tárolva pár hónapig megmaradnak.
Etnikai / kulturális információ
A Fülöp-szigeteken Indang, amely Cavite tartomány önkormányzata, elnyerte a Fülöp-szigetek Kaong fővárosa becenevet. A Kaong pálmákat nedvéhez, gyümölcséhez, kérgéhez és leveleihez használják, és természetesen természetes módon termesztik és termesztik a patakokból és vízi utakból áramló rengeteg vízforrás miatt. Ezek a pálmák bevételi forrást jelentenek a tartomány számára, és gazdasági hatásuk mellett a pálmák szimbiotikus kapcsolatban állnak olyan sérülékeny állatfajokkal is, mint a karcsú farkú felhő patkány, a pálma cibet és a musang. Ezek az állatok a pálma magjaiból táplálkoznak, és a kiválasztás révén a magokat elterjesztik, hogy új pálmákat teremtsenek, ami természetes gátat szab az erdőirtásnak. Évente Irok Fesztivál néven is ismert fesztivált tartanak télen Cavite-ban, amely felvonulásokkal, szórakozással, tánccal és a tenyér leveleit használó lámpás építkezéssel ünnepli a gyümölcsöt.
Földrajz / történelem
Kolang Kaling Délkelet-Ázsia trópusi régióiban honos, és az ókortól kezdve vadon növekszik. Manapság a pálma Ázsia bizonyos területein is megtalálható, és a gyümölcsöket nagy mennyiségben termesztik viszonteladás céljából Indonézia, Fülöp-szigetek, Malajzia, Hawaii, India, Thaiföld és Kína helyi piacain.
Receptötletek
Kolang Kalinget tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Főzés határok nélkül | Manisan Kolang Kaling | |
| Indo Receptek | Bajigur |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Kolang Kaling-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Összes friss gyümölcs KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül egy napja, 21.03.10 Megosztói megjegyzések: kolang kaling  Pasar Anyar KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 358 napja, 20.03.16 Megosztói megjegyzések: kolang kaling di pasar anyar bogor  Total Wolter Mongons friss gyümölcs Dél-Jakartában KözelJakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 423 napja, 20/11/20 Megosztói megjegyzések: kolang kaling  parung piaci bogor KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 536 napja, 19.09.21 Megosztói megjegyzések: kolang kaling dipasar parung bogor  Kebayoran piac, Dél-Jakarta KözelDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 544 napja, 19/12/19 Megosztói megjegyzések: kolang kalina |
