| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Micro Red Amaranth zöldek nagyon kicsiek, átlagosan 5-7 centiméter hosszúak, és középső száruk 2-4 elliptikus alakú levélhez kapcsolódik. A sima levelek a mély bordó keveréke, sötétzöld árnyalatokkal keverve, és egy vékony szárhoz kapcsolódnak, amely élénk fuschia. A Micro Red Amaranth zöldek ropogósak, gyengédek, enyhe és édes, földes ízűek, amelyek mustárra emlékeztetnek, de sokkal kevesebb fűszerrel és finom füves felületűek.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Red Amaranth egész évben kapható.
Aktuális tények
A Micro Red Amaranth fiatal, apró, ehető zöldek, amelyeket általában a vetés után 14-25 napon belül szüretelnek. Ezeket a finom zöldeket gondosan termesztik a bőséges természetes napfényű és jó légkeringést biztosító üvegházakban, hogy egészséges, robusztus növényeket teremtsenek. Az egyik kevésbé ismert mikrogöld, a Micro Red Amaranth egyre növekvő népszerűségnek örvend a kulináris világban élénk és egyértelmű fuschia árnyalatai, gyengéd textúrája és földes íze miatt. Leggyakrabban köretként használják, és az ételekhez adják, hogy fokozzák az esztétikai vonzerőt és az általános étkezési élményt.
Tápérték
A Micro Red Amaranth zöldek káliumot, C-, K- és E-vitaminokat, cinket, mangánt, béta-karotint, kalciumot, vasat és rézet tartalmaznak.
Alkalmazások
A Micro Red Amaranth zöldek a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel finom jellegük nem képes ellenállni a nagy hőhatású készítményeknek. Enyhe, földes íze van, amely kiegészíti mind az édes, mind a sós ételeket, és általában köretként használják őket. Halmozni lehet őket lazac vagy tészta felett, szendvicsekbe tenni, quinoa fölé tálalni és zöld salátákba keverni. A Micro Red Amaranth zöldeket legjobb levetkőzni és csak az edény elkészítésének legvégső szakaszában adhatjuk hozzá. A finom levelek elhervadnak, ha hosszan tartó hőnek vannak kitéve, és nem képesek ellenállni a nehéz önteteknek és szószoknak. A Micro Red Amaranth jól párosul zöld almával, vérnarancsal, sárgarépával, kaliforniai paprikával, hagymával és tenger gyümölcseivel. 5-7 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják. Javasoljuk, hogy ezeket a zöldeket azonnal használja a legjobb minőség és íz elérése érdekében.
Etnikai / kulturális információ
A teljes amarant növényt évezredek óta használják Közép- és Dél-Amerikában, és ma a csúcsszakácsok a kis mikrogöld változatot használják kulináris ételeik vizuális vonzerejének fokozására. A Micro Red Amaranth továbbra is népszerű mikrogreen az élénk színe miatt, és abban a meggyőződésben, hogy a fogyasztók a szemükkel esznek, mielőtt gyomorral esznek, a Micro Red Amaranth kontrasztos és esztétikus színeket ad az ételekhez, hogy fokozza az étkezési élményt.
Földrajz / történelem
Amaranth őshonos Amerikában, különösen Peruban, ahol 6000-8000 évvel ezelőtt háziasították. A Micro Red Amaranth-t az 1980-as évek és a 2000-es évek eleje után Kaliforniában hozták létre, az Egyesült Államokban növekvő mikrogreen trend részeként. Ma a Micro Red Amaranth megtalálható az Egyesült Államokban és Európában kiválasztott forgalmazókon, speciális élelmiszerboltokon és online vetőmag-katalógusokon keresztül.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Telihold | San Diego Kalifornia | 619-233-3711 |
Receptötletek
Micro Red Amaranth-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Micro Red Amaranth-t a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Borough Market London Borough piaci fehérrépa elakad a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 |
