| Polito családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A tangó mandarin közepes vagy nagy változatosságú, átlagosan 5-6 centiméter átmérőjű, lapos, lapított, ívelt alakú. A héja vékony, sima, sötét narancssárga és fényes, néha könnyű étkezési viaszréteggel van bevonva a nedvesség lezárására, és sok kis olajmirigy borítja, és illatos illóolajokat szabadít fel. A héja szintén feszes, de megnyomásakor enyhe adottsággal rendelkezik, és könnyen lehámozható, 9–12 szegmens narancssárga húst mutatva, amelyeket nagyon vékony membránok osztanak el. A hús lágy, zamatos és vizes, puha, apró, gyümölcslével töltött zsákokból áll, és a gyümölcsök többnyire mag nélküliak. A tangó mandarint éréskor szüretelik, mérsékelt cukor- és savtartalmat tartalmaznak, hozzájárulva az élénk édes, savanykás és csípős ízhez.
Évszakok / Elérhetőség
A tangó mandarin tavasszal késő télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Citrus reticulata osztályba sorolt tangó-mandarin a Rutaceae vagy citrusfélék családjába tartozó késői évszakú fajta. A zömök, oblate gyümölcsök tangó mandarinként is ismertek, és olyan fákon nőnek, amelyek magassága akár három méter is lehet. A tangó mandarint szelektív tenyésztésből fejlesztették ki a Kaliforniai Egyetem Riverside Citrus tenyésztési programján keresztül a 21. század elején, és mag nélküli, gazdag ízű mandarin létrehozására gyártották. A fajta elengedése óta a tangó mandarin kedvelt fajtává vált a kaliforniai termelők körében, mivel a fák szaporák, és a gyümölcs 3-4 hónapig jól megtarthatja a fát. A kereskedelmi piacokon a tangó mandarint a fogyasztók kedvelik lédús természete és friss, édes-fanyar íze miatt.
Tápérték
A tangó mandarin kiváló C-vitamin forrás, antioxidáns, amely csökkenti a gyulladást, erősíti az immunrendszert és fokozza a test kollagéntermelését. A mandarin szintén jó A-vitamin forrás az egészséges szervműködés fenntartásához, rost az emésztőrendszer szabályozásához és alacsonyabb mennyiségű folátot, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz.
Alkalmazások
A tangó mandarin kiegyensúlyozott, édes-savanykás íze a legalkalmasabb mind a friss, mind a főtt alkalmazáshoz. Fontos megjegyezni, hogy a mandarin nem érik le a fáról, és szüretelés előtt teljesen érettnek kell lennie. A gyümölcs húsa mérsékelten tapad, emiatt a héja könnyen lehámozható, és miután meghámozták és tagolták, a hús egyenesen kézből fogyasztható, zöld salátákba dobható, vagy gyümölcstálakba keverhető. A tangó-mandarint turmixokba is keverhetjük, vinaigrette-hez lébe nyomhatjuk, édes csemegeként csokoládéba mártogathatjuk, vagy salsákba apríthatjuk. A friss felhasználáson túl a gyümölcsök mártásokká, szirupokká, mázakká, lekvárokká és zselékké főzhetők, koktélokba, gyümölcsütőkbe és habzóborokba gyümölcslevekbe keverhetők, vagy sós-édes főételként sült hússal főzhetők. A mandarint ízesítőként beépíthetik tortákba, süteményekbe, muffinokba, sütikbe és szorbetbe is. A tangó mandarin jól párosul olyan húsokkal, mint a baromfi, a sertés és a sonka, a tenger gyümölcsei, a sült saláta kitûnõ növények, mint a bazsalikom, a menta és a petrezselyem, a kurkuma, a gyömbér, a csokoládé és az olyan gyümölcsök, mint a grapefruit, az eper, az áfonya és az alma. A friss egész tangó mandarin két hétig eltart, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
A kaliforniai San Joaquin-völgy az Egyesült Államokban belföldön értékesített mandarin több mint kilencven százalékát termeli. A völgyet az egyik legtermelékenyebb mezőgazdasági zónának tartják, az amerikai gyümölcs- vagy salátástálnak nevezik, és a régió helyi termékei közé tartoznak a friss gyümölcsök, zöldségek, diófélék, méz, bor és olívaolaj. Az 1990-es évek végén a mandarinok először az Egyesült Államokban váltak népszerűvé a gyümölcs spanyol behozatalából. Az egyre növekvő kereslettel versenyezve két kaliforniai citrusgyártó cég, a Wonderful Citrus és a Sun Pacific megkezdte a mandarin ültetését annak érdekében, hogy kielégítse a fogyasztók igényeit a könnyen hámozható, lédús és többnyire mag nélküli gyümölcsök iránt. Az ezeken a területeken termesztett mandarinokat a kereskedelmi piacokon halóként és cukorkákként jelölték meg, és ezáltal a mandarinokat kedvelt amerikai snackként alapították meg. A manapság a mandarinok elterjedt háztartási gyümölcsökké váltak, és mivel a tangó mandarin nem védjegyes név, a fajtát gyakran több kereskedelmi néven árulják, például cuties és delite.
Földrajz / történelem
A tangói mandarint a Riverside Egyetem Citrus Tenyésztési Programjában fejlesztették ki W. Murcott mandarinokból. 1995-ben a W. Murcott citrusok rügyfáját besugározták, ösztönözve az ágakat mutációra és új tulajdonságok kialakítására az anyafajtából. Minden vizsgált budwood kissé eltérő mutációkat produkált, és az egyik ág olyan gyümölcsöket mutatott, amelyek mag nélküli találták a W. Murcott mandarin összes kedvező tulajdonságát. Ezt a mintát alaposan tanulmányozták és oltották be alanyokra a kiterjesztett termesztés céljából 1996-ban. Több termési évszak után a kifejlesztett fajtát 2000-ben Tango-nak nevezték el, és bejegyezték az UC Citrus Clonal Protection Programba. A tangó mandarint először 2006-ban adták ki a kaliforniai termelőknek, majd később 2007-ben mutatták be a floridai termelőknek. 2009-ben a gyümölcsök kizárólagos licencek alatt elérhetőek voltak a termelők számára világszerte. Ma a tangó mandarint a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben találják meg az Egyesült Államokban, Európában és Ausztráliában.
Receptötletek
Tango mandarint tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a tangó mandarint a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 19 napja, 21.02.19 Megosztói megjegyzések: Tango mandarin  Santa Monica Farmers Market Regier családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 28 napja, 21/10/21  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 33 napja, 21/05/21 Megosztói megjegyzések: Tango mandarin  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock utca San Diego CA 91910 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 45 napja, 21.01.24 Megosztói megjegyzések: Tango Tangerines !!  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 318 napja, 20.04.26 Megosztói megjegyzések: Finom és tele C-vitaminnal - ezek a tökéletes immunépítő snackek!  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 375 napja, 20.02.29  Az élet munkatársai Az élet piacának személyzete 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com KözelIkertavak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel, CA 95073 831-476-8904 KözelSoquel, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Szezonban.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Sharer megjegyzései: Nagyon szép ezeket megtalálni.  Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok 1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 641 napja, 19.06.08  Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok 1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 648 nappal ezelőtt, 19.01.01  Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok 1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 690 napja, 19.04.20  Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok 1-760-749-1636 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztói megjegyzések: A Tango Tangerine-t észrevették a Little Italy Mercatonál.  Virginia Park Farmer's Market Ken's Top Notch Produce NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 725 napja, 19.03.16 Megosztói megjegyzések: A tangó mandarinokat a Virginia Park Farmer's Market-en észlelték.  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 727 napja, 19.03.14 Megosztói megjegyzések: A Tango Tangerine-t a Specialty Produce-nál észlelték. |
