| 3 Dió |
Leírás / Íz
A karambolák kíváncsi kinézetű gyümölcsök, amelyek rövid törzsű, sűrűn elágazó, örökzöld fákon nőnek. Ágak mentén és a levélízületek közelében jelennek meg apró, vörös szárú, lila és lila virágokat követve. A gyümölcsök hosszúkásak, sötét vagy világoszöldtől narancssárgáig érnek, 5 (néha 6) bordájuk vagy szárnyuk van, amelyek néha zöld színűek. Mérete 6-15 centiméter hosszú és 9 centiméter széles. A vékony és viaszos bőr alatt sárga hús található, amely lédús és ropog, ha teljesen megérett. Az éretlen gyümölcsök savanyúak. Ha hosszában szeletekre vágjuk, az alakzat csillag alakú. A legtöbb gyümölcs legfeljebb 12 apró, lapos, barna magot tartalmaz. Az érett gyümölcsöknek mézes, trópusi aromájuk lesz, valamint szilva és szőlő édes-fanyar ízű jegyekkel. Az egész gyümölcs ehető, beleértve a bőrt és a magokat is.
Évszakok / Elérhetőség
A karambolák egész évben elérhetők a trópusi régiókban, nyár végén és tél elején pedig a szubtrópusi területeken.
Aktuális tények
A karambolákat, amelyeket az Egyesült Államokban gyakrabban csillaggyümölcsként ismernek, tudományosan az Averrhoa karambolák közé sorolják. A gyümölcsök hosszú múltra tekintenek vissza Amerikában, de Délkelet-Ázsiából származnak. A „carambola” szót a portugálok fogadták el, akik elsőként az európaiak találkoztak a gyümölccsel Indiában, ahol a maláj szót használták. Az elnevezés eredetileg az 5-szögű gyümölcs szanszkrit szavából származik, a „karmaranga” jelentése: „étvágygerjesztő”. Emiatt sok spanyol és portugál nyelvű országban, valamint Floridának déli részén Carambola néven emlegetik őket, ahol a gyümölcsöknek rövid az évszakuk. A gyümölcsöket Indonéziában Carambola és Belimbing néven ismerik, a franciaországi Carambolier néven, valamint Ausztráliában a Five Corner gyümölcsöt és Guyanában a Five Finger gyümölcsöt. A karambolák kis mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, ami súlyosbíthatja a gyenge vagy károsodott veséjű emberek problémáit. Bár a Carambola sokféle fajtája létezik, két különféle típus létezik: egy vad típus, amely általában kisebb, zöld, savanyú és több oxálsavat tartalmaz, a másik pedig egy termesztett, édesebb típus, amely általában nagyobb és egyenletesebb alak.
Tápérték
A karambolák gazdag C-vitaminban vannak, egy adag a napi ajánlott jótékony tápanyag felét adja. Ez egyben jó rostforrás és remek K-vitamin-forrás. A karambolák A-vitamint, karotinokat és B-komplex vitaminokat tartalmaznak. Gazdag antioxidáns flavonoidokban és folátokban, és olyan ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint kálium, foszfor, cink és vas. Az éretlen gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, és káros lehet a vesebetegségben szenvedőknek vagy a sztatin-gyógyszereket szedőknek.
Alkalmazások
A karambolákat frissen fogyaszthatjuk, csillagokra szeletelhetjük vagy gyümölcsleveket fogyaszthatjuk. A szeletelt gyümölcsök esztétikus megjelenésűek, és gyakran köretként használják salátákhoz vagy italokhoz. A karambola lé keverhető más trópusi gyümölcslevekkel, vagy felhasználható koktélok és sangria készítéséhez. A gyümölcs süteményekben, süteményekben, tortákban és süteményekben süthető. Malajziában párolják őket almával, cukorral és szegfűszeggel együtt. A savanyú vagy enyhén éretlen Carambolas a legalkalmasabb lekvárok és cukorkák készítéséhez, Thaiföldön pedig sózzák és pácolják. A fiatal, zöld gyümölcsökből élvezeteket vagy chutney-kat készítenek. Az érett gyümölcsöt Jamaikában szárítják, koncentrálják a cukrokat és megőrzik a későbbi felhasználásra. A karambolák jól párosulnak baromfival, halakkal és garnélákkal. Használható pácokban, szószokban és folyadékok dinsztelésében. Az érett, mosatlan gyümölcsöt legfeljebb egy hónapig tárolhatja hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten egyes Carambola fajták akár két hétig is eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
Brazíliában a Carambola leve népszerű frissítő ital és szomjoltó. Vízhajtóként, valamint vese- vagy hólyagproblémák esetén gyógyszeresen is alkalmazzák. A Carambola levét az ekcéma kezelésére használják. Indiában a levet a láz ellensúlyozására és a másnaposság enyhítésére használják. A kínai orvoslásban hűtő- és étvágygerjesztőként alkalmazzák.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a karambolák Malajziában őshonosak, Molukkák vagy Spice-szigetek néven ismertek. Indonéziában és Kína déli részén évszázadok óta termesztik őket. A portugálok akkor fedezték fel a gyümölcsöt, amikor Indiát gyarmatosították, közvetlenül a 16. század fordulója után. Innen Carambolas portugál felfedezőkkel Dél-Amerikába és Afrikába utazott, ahol a gyümölcs azóta megnőtt és átterjedt a közeli régiókra. Carl Linnaeus elsőként nevezett meg és rögzített információkat a csillag alakú gyümölcsről. Az 1753-ban megjelent Species Plantarum-ban jelentek meg. Az Averrhoa nemzetségnevet a gyümölcsfák egy Averroes néven ismert spanyol filozófus és orvos után kapták. Valódi neve Ibn-Ruschd volt, és a 12. században élt Cordobában, Spanyolországban. Linneaus átvette a nemzetségnevet közönséges nevéből, bólintással a portugálokra, akik Indiában találták meg a gyümölcsöt. A Carambolákat az 1800-as évek közepén vezették be Floridába, valószínűleg Dél-Amerikából vagy a Karib-tengerről. A trópusi gyümölcsöket világszerte exportra termesztik, és néha gyantázással védik őket szállítás közben, kiterjesztik a tárolást és megőrzik a gyümölcs tápértékét. Hawaiin, valamint az Egyesült Államok szubtrópusi Floridájában és Dél-Kaliforniában a helyben termesztett gyümölcsök szezonálisan észlelhetők a mezőgazdasági termelők piacain.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Arany ajtó | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Carambolát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Furcsa kombinációk | Carambola Suco AKA csillaggyümölcslé |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Carambolát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 71 napja, 20.12.29 Megosztói megjegyzések: Carambola  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca G-43 00302104830298 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 85 napja, 20.12.15 Megosztói megjegyzések: Csillaggyümölcsök 🤩  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 142 napja, 20.10.19 Megosztói megjegyzések: Carambolas 3 diófarmból  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztó megjegyzései: Csillaggyümölcs !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 162 napja, 20/29/20 Megosztói megjegyzések: 3 Diófarm  Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 292 napja, 20.05.20 Megosztói megjegyzések: Trópusi gyümölcsök, tökéletesek gyümölcslevek frissítésére vagy ételeinek díszítésére  99 Ranch Market Dahua szupermarket 99 Tanya - Milpitas tér 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.01.01  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com KözelArcadia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Sharer megjegyzései: Florida nőtt.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű.  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Megosztói megjegyzések: Óriási méret!  Crown Valley Marketplace (perzsa piac) Korona-völgyi piac 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com KözelLadera Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  LF Oriental & Seafood piac LF Oriental & Seafood piac 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.18  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 491 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Carambola a Vista 3 diófarmjából! Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 550 napja, 19/07/19  Robert itt van Gyümölcs Stand & Farm Robert itt van a gyümölcs állvány 19200 SW 344. St. Steadead FL 33034 1-305-246-1592 KözelFlorida City, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 558 napja, 19/08/30  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 569 napja, 19.08.19 Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 571 napja, 19.08.17  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 576 napja, 19.08.12  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 580 napja, 19.07.07  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 582 napja, 19.05.05  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19 Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19/07/20 Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 676 napja, 19.04.04 Lake County-i gazdák piaca KözelErdőváros, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 720 napja, 19.03.21 |
