| Élelmiszer-fabula: Sárgabarack | Hallgat |
Leírás / Íz
A szárított sárgabarack nagyon sikeresen megőrzi és megőrzi édes ízét. Latinul a barack azt jelenti, hogy „koraszülött”, elnevezve azért, mert a szezonban hamarabb érik, mint a legtöbb más gyümölcs. A sárgabarack legtöbb sorsát szárítani vagy más módon feldolgozni kell. Annak ellenére, hogy a sárgabarack a szárítási folyamaton megy keresztül, továbbra is fenntartja gazdag narancssárga és arany színét, és rágós állagú.
Évszakok / Elérhetőség
Szárított sárgabarack egész évben kapható.
Aktuális tények
A szárított sárgabarack előállításához a kén-dioxidot használó modern eljárás a leggyakrabban használt módszer. Ez a folyamat kiszárítás előtt fehéríti a gyümölcsöt, ezért a gyümölcs színezékkel történő színezésére van szükség. Természetesen a napon szárítva a barackoknak sokkal finomabb az íze. Szerencsére számos forrás használja a napszárítási eljárást, beleértve Dél-Ausztráliát és Törökországot is. A sárgabarackbőr egy másik termék, amely szárított barackhúst használ vékony lapok formájában, amelynek erősen koncentrált íze van. Sok barackfajta és faj létezik, ízük, színük és méretük különbözik egymástól. Az Egyesült Államokban ma a sárgabarack 95% -át a kaliforniai San Joaquin-völgyben termesztik.
Tápérték
A szárított sárgabarack zsírmentes, nagyon alacsony nátrium-, koleszterinmentes, magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik, és jó káliumforrás. Egy fél csésze szárított barackban körülbelül 40 kalória, 1 gramm fehérje és 9 szénhidrát van.
Alkalmazások
A szárított sárgabarackot snack nélkül szokták kézből fogyasztani. Szárított sárgabarack hozzáadható olyan desszertekhez, mint pudingok, sütik, muffinok, sütemények, gyors kenyerek és egyéb pékáruk. Tároláshoz a szárított barackokat szorosan műanyagba kell csomagolni, vagy egy fedett edénybe kell helyezni.
Etnikai / kulturális információ
A kínai konyha, legalábbis az i.sz. hetedik századától kezdve, nemcsak a szárítást, hanem a sózást és a dohányzást is megőrizte a kajszibarackot. A Hupei fekete füstölt barackjai évszázadok óta ismertek.
Földrajz / történelem
A kajszibarackot Kr.e. 2000 előtt termesztették, valószínűleg a kínaiak. A selyemkereskedők ezt a zamatos gyümölcsöt terjesztették nyugat felé, és Kr. E. Első századra eljutott Perzsiába. Rómát és Görögországot nem sokkal később ismertették meg a barackkal. A rózsa család egyik tagja, közeli rokonai a mandula, a szilva, a cseresznye és az őszibarack. A sárgabarackot a világ melegebb éghajlatú területein termesztik. Nagyon specifikus éghajlati viszonyokra van szükség, mert korán érik. A kajszibarack olyan régiókban virágzik, ahol meglehetősen hideg a tél, és közepesen magas a hőmérséklet tavasszal és nyáron. VIII. Henrik király kertésze 1542-ben Olaszországból hozta Angliába Angliából a barackot. A XVIII. A Moor Park fajta híres lett az európai országokban, és ma is termesztik. A termesztési régiók között van egy zenekar, amely Törökországtól Iránon át, a Himaláján át Kínáig és Japánig Dél-Európáig és Észak-Afrikáig Dél-Afrikáig, Ausztráliáig és Kaliforniáig terjed.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Közös kávé | San Diego Kalifornia | |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| Venissimo sajt Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-491-0708 |
| Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpesi CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Wine Co. | Carlsbad CA | 760-431-8455 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Morgan Run üdülőhely és klub | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Red O étterem | San Diego Kalifornia | 858-291-8360 |
| J & Tonys | San Diego Kalifornia | 855-634-7664 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego Kalifornia | 760-207-5324 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Gyere a Cheese North Parkba | San Diego Kalifornia | 619-376-1834 |
| Venissimo sajt Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Szárított kajszibarackot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Körülbelül egy napja, 21/09/09 Megosztói megjegyzések: Különböző fajták szárított barackjai Üzbegisztánból |
