Leírás / Íz
A Kaiser Franz Joseph alma nagyon kiemelkedő bordázata és élénkzöld héja miatt megkülönböztethető a többi fajtától. Ennek a fajtának a bőrén is van néhány élénk narancsvörös pirulás. A Kaiser Franz Joseph alma hasonló a Calville Blanc d’Hiverhez, bár ez utóbbi kisebb és világosabb sárga. A fehér-sárga hús meglehetősen lédús, édes és intenzív gyümölcsös íze jól illik ahhoz, hogy a kezéből frissen fogyassza a Kaiser Franz Joseph-t. A fa közepes erővel rendelkezik, jól termeszthető, sok gyümölcsöt terem.
Évszakok / Elérhetőség
A Kaiser Franz Joseph alma ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A Kaiser Franz Joseph alma a Malus domestica örökös német fajtája, amelyet a huszadik század eleji osztrák-magyar vezetőről neveztek el. Ezt az almafajtát Francois Joseph almának is nevezik.
Tápérték
Az olyan almák, mint a Kaiser Franz Joseph, többféle formában tartalmaznak rostot. Az almában lévő oldható rost megakadályozza a szívbetegségeket azáltal, hogy megállítja az erekben a koleszterin felhalmozódását. Az oldhatatlan rost, amely emésztetlen marad, áthalad a bélrendszeren, és egészséges marad az emésztőrendszer. Az alma kisebb mennyiségben tartalmaz C-vitamint és egyéb tápanyagokat is.
Alkalmazások
Ez egy desszertes almafajta, amelyet legjobban frissen élvezhetünk. Pározzon zöldségekkel, például káposzta, cékla és zeller sós salátákban, vagy narancs, körte és áfonya édes salátához. Keverjük össze karamellával, mazsolával, juharsziruppal és dióval az édességért. A Kaiser Franz Joseph alma néhány hétig eltart a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Ennek az almának a neve sok történelmet tartalmaz. Franz Joseph osztrák császártól, az 1800-as évek közepétől 1916-ig magyar királytól származik. Valószínűleg leginkább Ausztria és Magyarország egyesítéséről, valamint 1879-ben Németországgal (Poroszország) kötött szövetségéről ismert. Ferenc főherceg nagybátyja volt. Ferdinánd, akinek meggyilkolása az első világháború kezdetéhez vezetett.
Földrajz / történelem
Franz Joseph keiser pontos származása nem ismert, de valószínűleg először Németországban termesztették őket, és Ausztria és Magyarország régiójához kapcsolódnak, mivel egykori császárról nevezték el őket. A Kaiser Franz Joseph alma jól terem Nyugat-Európa belső éghajlatán.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Kaiser Franz Joseph Almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Cotter Crunch | Zingy pácolt répa és almasaláta | |
| Élelmiszer kollektíva | Vörös káposzta és alma quinoa |
