Frieslander burgonya

Frieslander Potatoes





Leírás / Íz


A Frieslander burgonya kerek vagy ovális gumó, egyenletes megjelenésű, tompa, ívelt végű. A bőr félig sima, nagyon vékony és feszes, közepesen megkötött szemekkel. Színe a barnás, halványsárgától a krémszínűig terjed, a felületen néhány sötétbarna folt található. A vékony bőr alatt a hús sárga vagy elefántcsont színű, sűrű, lisztes és közepesen száraz. Főzve a Frieslander burgonya bolyhos és kissé omlós állagú, semleges, földes ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A Frieslander burgonya nyár elején és ősszel kapható.

Aktuális tények


A frieslanderi burgonya, botanikailag a Solanum tuberosum kategóriába sorolva, egy korai fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsér családjába tartozik. Ez a holland burgonya az első nyáron betakarított fajták közé tartozik, és a gazdák a betegségekkel szembeni ellenálló képessége, az egyenletes gumók és a magas hozamok miatt kedvelik. A Frieslander burgonya Hollandiában, az északi Friesland tartományról kapta a nevét, és népszerű fajtája, amelyet friss piacokon népszerűsítenek mindennap, konyhai felhasználásra. A gumót a termelők kétcélú fajtaként is megjelölik, és gyakran használják a hasábburgonya kereskedelmi feldolgozásában.

Tápérték


A Frieslander burgonya jó C- és káliumforrás, amelyek nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok, amelyek lehetővé teszik a test számára a folyadékok szabályozását, növelik a kollagéntermelést és fenntartják a szervek működését. A gumók rostot, B6-vitamint, mangánt, folátot, foszfort és magnéziumot is tartalmaznak.

Alkalmazások


A Frieslander burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez, mélysütéshez és cefréhez. A gumók főzéskor bolyhos állagúak, Hollandiában a legnépszerűbb hasábburgonya készítéséhez, amelyet hagyományosan kagylóval vagy halakkal szolgálnak fel. Fóliába csomagolva és barbecue-on is főzhetik, főzhetik és pépesíthetik, vagy a sütőben ropogós külsőt biztosíthatnak. A sült krumplin túl Hollandiában a Frieslander burgonyát bélyegzőben használják, ez egy hagyományos étel, amelyet leveles zöldekből, burgonyapüréből és kolbászból készítenek, vagy keverhetők hutspotba, amely egy sárgarépával és hagymával kevert burgonyapüré étel. A hollandok frieslanderi burgonyát is használnak gofriban, kenyérben és süteményekben. A Frieslander burgonya jól párosul olyan sült húsokkal, mint a baromfi, sertés és marhahús, kolbász, szalonna, hal, kagyló, vörös káposzta, sárgarépa, paszternák, póréhagyma, hagyma, snidling, alma, mazsola és cheddar. A gumók hűvös, száraz és sötét helyen tárolva 4-6 hétig tartanak.

Etnikai / kulturális információ


Friesland egy északi tartomány Hollandiában, amely vetőburgonya-termesztéséről ismert. Hollandia világszerte évente több mint 700 000 tonna vetőburgonyát exportál, és a fenntartható növekedés és termesztés érdekében sokféle korai, idényközi és későn érő fajtát termel. Míg az ország hírnevet szerzett magának a kiváló minőségű burgonyáról, számos holland tenyésztő vállalat a burgonya szerény hírnevének bővítését keresi. A művészek, a gazdálkodók és a vetőmagszervezetek közötti partnerségek révén létrejött a Bildtse burgonyahét, amelyet „Burgonya megvadul” néven is elneveztek, hogy arra ösztönözze a fogyasztókat, hogy művészien nézzék meg a burgonyát. Az egy héten át tartó rendezvényen számos különféle összejövetelt tartanak Friesland-ban. A látogatók festett krumplitárolókban járhatnak körbe, és megismerhetik a burgonyatermesztés folyamatát, miközben megtekinthetik a helyi művészek munkáját, részt vehetnek versolvasásokon, vagy akár meghallgathatják a vendégelőadókat a burgonyatermesztés és az innováció jövője.

Földrajz / történelem


A Frieslander burgonyát Hollandiában fejlesztették ki a gloria burgonya és a 74 A3 néven ismert fajta keresztezéséből. Míg a fajta pontos története és származási dátuma ismeretlen, a Frieslander burgonya Hollandiában kedvelt fajta, amelyet kereskedelmi feldolgozóknak és termelőknek adnak el eladásra a kiválasztott helyi piacokon. A fajtát vetőburgonyaként gyakran terjesztik Európa más országaiban is.



Népszerű Bejegyzések