Leírás / Íz
Az orosz banánfogó burgonya kicsi, hosszúkás, karcsú és félhold alakú, átlagosan 6-7 centiméter hosszú. A bőr khaki színű, sok világosbarna folt szeplős a felszínén, és néhány, közepesen beállított szem. A bőr is viaszos, kivételesen sima és olyan vékony, hogy ritkán hámlik meg. A sárga-arany hús puha, sűrű és nedves. Főtt állapotban az orosz banánból készült burgonya bolyhos, testes, vajas és diós ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Az orosz banán burgonya egész évben kapható, a csúcsszezonban nyár végén és kora ősszel.
Aktuális tények
Botanikailag a Solanum tuberosum besorolású orosz banánfogó burgonya a Solanaceae vagy a éjjeli héjas család tagja, valamint a padlizsán, a dohány és a petúnia. A gumó enyhe görbülete és arany színe megérdemelte a burgonya gyümölcsös epitétjét. Az orosz banánfogó burgonya Európában őshonos, de manapság az Egyesült Államokban a leggyakrabban termesztett fogásfajta, és különféle kulináris alkalmazásokhoz használják.
Tápérték
Az orosz banánfogó burgonya kiváló kálium- és C-vitamin-forrás.
Alkalmazások
Az orosz banánkrumpli a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, sütéshez, pároláshoz, sütéshez vagy forraláshoz. Leginkább saláta burgonyának ismerik őket, mert főzve megtartják alakjukat, és nem esnek szét és nem lesznek lisztesek. Süthetjük gyógynövényekkel és más sós zöldségekkel is, hogy kiadós köretet készítsünk, vagy kockára vágva, levesekben pedig vastag alapot hozhatunk létre. Az orosz banánpálcikák is annyira gyengédek, hogy vékonyra szeletelték őket, és pizza öntetként használták őket. Orosz banán burgonyapogácsa kiválóan illeszkedik friss metélőhagymával, hagymával, szalonnával, majonézzel, paradicsommal és húsételekkel, mint sonka, sült csirke és hal. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolva 3-5 hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A burgonya 18. századi Baltikum-bevezetése óta létfontosságú szerepet játszik a régió konyhájában, ahol leggyakrabban sertéshússal fogyasztják. Észtországban olyan fajtákat, mint az orosz banánfogás, bablevesben szolgálnak fel tejszínnel vagy sertéshússal és savanyú káposztával. A litvánok tejföllel és heringgel szolgálják fel, valamint saltibarsciai-ban, a nyáron hideg répalevesben.
Földrajz / történelem
Az orosz Banana fingerling fajtát Európa balti régiójában fejlesztették ki az 1700-as években. Az orosz matrózok ezt követően Alaszka, a Csendes-óceán északnyugati és Brit Kolumbia kikötőin keresztül hozták ezt a kis burgonyát Észak-Amerikába. Miután megérkezett a kontinensre, nagyra becsülték és az észak-amerikai konyha alapvető eleme. Ma orosz banánból készült burgonya található az élelmiszerboltokban és a piacokon Európa és Észak-Amerika területén.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Firefly Beach | San Diego Kalifornia | 619-222-6440 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Mezőgazdasági termelő és a tengeri ló 2020 | San Diego Kalifornia | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| O'Brien's Pub | San Diego Kalifornia | 858-715-1745 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche, Tapenade | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
| Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
| Bohemian Blue | San Diego Kalifornia | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
| Mavericks Beach Club | San Diego Kalifornia | 858-999-0348 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Hal 101 | Encinitas, Kalifornia | 760-943-6221 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego Kalifornia | 619-544-1004 |
| Oscar Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
| Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| A dohányzó kecske | San Diego Kalifornia | 858-232-4220 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Penge 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
| Eco Catering grill | San Diego Kalifornia | 619-997-8792 |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Kis Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Csendes-óceáni parti grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | San Diego Kalifornia | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Olaszországi istállók | San Diego Kalifornia | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Kancsók | San Diego Kalifornia | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego Kalifornia | 559-281-2485 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Félajtós sörfőzés | San Diego Kalifornia | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Vas disznó Alehouse | San Diego Kalifornia | 619-885-3718 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| Harmadik sarok Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 619-417-9251 |
| Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-453-5500 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Herb & Sea | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | San Diego Kalifornia | 858-586-1717 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego Kalifornia | 540-532-7139 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
Receptötletek
Receptek, amelyek orosz banánfogó burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az orosz banánfogó burgonyát a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 9 napja, 21.01.01  Egyetemi kerületi gazdák piaca Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 81 napja, 20.12.19 Megosztói megjegyzések: Nagyszerű salátákhoz és pirításhoz !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 191 napja, 20.8.31 Megosztói megjegyzések: Orosz ujjpercek a Weiser Family Farms-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 209 napja, 20.08.13 Megosztói megjegyzések: Itt vannak az orosz ujjas burgonyák!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztó megjegyzései: Orosz ujjpercek még mindig bejönnek a Weiser Family Farmokból!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 293 napja, 20.05.20 Megosztó megjegyzései: A Specialty Produce-ban mindig kapható friss fogkrumpli!  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok 1-310-930-0903 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 364 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű ujjas burgonya a Weiser családi gazdaságoktól  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 427 napja, 20/08/08 Megosztói megjegyzések: Nézze meg azokat az ujjongásokat!  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farmok Mabton, WA KözelEdmonds, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31 Megosztói megjegyzések: Az első szezonban a burgonya finom, kevés sóval és vajjal megdinsztelve - Delish!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Keverjük össze az ujjlenyomatokat a Buford Farmers Marketen  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock St San Diego, CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: friss |
