| Food Buzz: Sárgabarack története | Hallgat |
| Food Fable: Sárgabarack | Hallgat |
Leírás / Íz
A Red Velvet ™ sárgabarack kezdetben kis szilva, átmérője 4-5 cm, sötét cseresznye színű. Finom bársony borítja őket, sima textúrát alkotva a vékony bőr fölött, egyik oldalán feltűnő varrattal. Az élénk sárga hús közepesen lédús, a gyümölcs középpontjában lévő kőhöz tapad és olvadásminőséget nyújt. A Red Velvet ™ sárgabarack kiegyensúlyozott, édes-fanyar ízű, fahéjas jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Velvet ™ kajszibarack rövid időszakra kapható késő tavasztól nyár elejéig.
Aktuális tények
A Red Velvet ™ kajszi technikailag szilva, a szilva és a sárgabarack közötti természetes hibrid, amely azonos mennyiségű genetikai anyagot tartalmaz mindkét szülőgyümölcsből. Azért hívják őket „inter-specifikus” kajszibaracknak, mert általában a barackcsaládba tartoznak, de a szilva beporozta őket. Botanikailag a Prunus armeniaca x Prunus salicina kategóriába sorolva a hibrid gyümölcsök mindkét gyümölcs ízének és megjelenésének keverékét mutatják. A Red Velvet ™ kajszibarack a „Velvet” sorozat része, amely két másik fajtát tartalmaz, és a nyár folyamán a szilvafélék széles választékát kínálja a fogyasztóknak.
Tápérték
A Red Velvet ™ sárgabarack jó kálium-, C-vitamin- és rostforrás. Ezenkívül az A-vitamin, a béta-karotin, a kalcium és a vas forrása, és kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A vörös bőrükben található fitokémiai anyagok jótékony antioxidánsokat nyújtanak.
Alkalmazások
A Red Velvet ™ kajszibarack a legjobb friss étkezéshez. Jól kölcsönöznek kompótokat, lekvárokat, fagylaltokat és redukciókat is. A receptekben szilva vagy sárgabarack helyett használja a hibrid gyümölcsöket. Adjon szeleteket gyümölcs- vagy zöldsalátákhoz, keverje csirkesalátákba, vagy vékonyan szeletelje szendvicsek, lepénykenyerek vagy szendvicsek számára. Használja a Red Velvet kajszikat sós alkalmazásokban, például öntetekben és pácokban, vagy édesítse a folyadékokat. Párosítsd vadhúsokkal, friss leveles gyógynövényekkel, lágy sajtokkal, citrusfélékkel és más csonthéjasokkal. Muffinba, kenyérbe vagy pogácsába sütjük. Az éretlen gyümölcs szobahőmérsékleten érik meg. Az érett gyümölcsöt hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja.
Etnikai / kulturális információ
Luther Burbank kertészkutató volt az első, aki sikeresen átlépte a szilva és a barackot. Észak-Kaliforniában élt és dolgozott, ahol a kajszibarack gyakran túl kényes volt ahhoz, hogy túlélje a késői fagyokat. A Burbank célja egy hibrid gyümölcs létrehozása volt, amelynek sárgabarack védőhéja és a szilva késői virágzási tendenciája volt. Floyd Zaiger folytatta munkáját, végül úgy fejlesztette ki a plútumot és az apriumot, hogy saját hibridjeit keresztezte szilvával és barackkal.
Földrajz / történelem
A Red Velvet ™ barackokat a Kingsburg Orchards fejlesztette ki a Black Velvet ™ barackok sikere után. A fogyasztók azt akarták, hogy a barack-szilva hibridek hosszabb ideig élvezhessék, mint rövid, három hetes szezonjukat. A vörös és az arany fajtát is néhány éven belül bemutatták. A Red Velvet ™ kajszibarack szaporításához a termelők az alanyokra támaszkodnak, mivel az új növényeket nem lehet maggal reprodukálni. A hibrid kajszibarack olyan éghajlaton virágzik, ahol a téli hőmérséklet hűvös, de nem hideg, a nyári szezon pedig hosszú, meleg és száraz. A vörös bársony kajszibarackot valószínűleg Kaliforniában és a csendes-óceán északnyugati részén található mezőgazdasági termelők piacain és speciális áruházakban fedezik fel.
Receptötletek
Red Velvet ™ kajszibarackot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Dula Notes | Vegán reggeli gyümölcs sütemény | |
| Még egyszer a zöldségekkel | Zöldbab és sárgabarack saláta mentával |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Velvet ™ kajszibarackot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Termelők közvetlen Termelők közvetlen 3779, 101 E. 17. sz. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23  Különleges termék Különlegesség 619-295-3172 KözelTorrance, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 630 napja, 19.06.19 Megosztói megjegyzések: Red Velvet Apricots !! Arnette Farms-tól!  Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 640 napja, 19/09/09 |
