| Andys Orchard |
Leírás / Íz
A tangó őszibarack teljesen aranysárga, a legtöbb őszibarackra jellemző vörös pír nélkül. Az egyedülálló színű, lapos őszibarack átmérője 10 centiméter és körülbelül 3-4 centiméter magas (körülbelül akkora, mint a gyümölcsködör). A tangó őszibarack aromás és kissé homályos héjú. Mint minden lapos őszibarack fajta, a Tango is egy fűzőkőfajta, amelynek húsa átöleli a gyümölcs közepén lévő gödröt. A hús szilárd és „nem olvadó”. Íze édes, kissé savanyúbb, mint a vörös héjú fajtáké.
Évszakok / Elérhetőség
A tangó őszibarack a nyári hónapokban kapható, közvetlenül a pirosra pirult változat után.
Aktuális tények
A tangó őszibarack a rövid, zömök csonthéjas gyümölcs hibrid fajtája, alakja miatt gyakran fánk- vagy szaturnusz baracknak nevezik. Botanikailag Prunus persica var. platycarp azonban ez a fajta egyedülálló sárga és fehér húsa miatt. A tangó őszibarack szándékos hibrid volt, amelyet a Rutgers, New Jersey mezőgazdasági kísérleti állomás két személye hozott létre. 2016 júliusában a „Rutgers 250 All-Star Variety” elnevezést kapta kereskedelmi és házikertes vonzereje miatt. Az édes, sárga őszibarackot szintén „Peach Pie” néven forgalmazzák.
Tápérték
A tangó őszibarack jó A- és C-vitamin, valamint élelmi rostforrás. Béta-karotint, valamint nátrium, kálium, fluorid és vas ásványi anyagokat tartalmaznak. A korongszerű gyümölcsök tele vannak antioxidánsokkal, polifenolokból, például luteinből, zeaxantinból, ß-kriptoxantinból és C-vitaminból származnak.
Alkalmazások
A tangó őszibarack ideális friss, kézből való fogyasztáshoz. Használhatók más barackfajták helyett pitékben, lekvárokban, tortákban és más receptekben. A Core Tango őszibarack, mint az alma, a gödör vagy a 3 az 1-ben mag, a szeletelő és az elválasztó mag eltávolításához. A megosztott őszibarack melegíthető vagy grillezhető, és jégkrémmel tölthető a gyors desszert érdekében. A vízszintesen szeletelt tangóibarackot meg lehet ütögetni és megsütni egy másik barackfánkra. Grill egész tangó őszibarackot szolgálnak fel barbecue csirke vagy sertéshús mellé. A tangó őszibarack a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.
Etnikai / kulturális információ
A tangó őszibarack, a Joseph Goffreda által szabadalmaztatott 12 másik őszibarackkal együtt segített New Jersey megalapításában, mint fő baracktermelő államban. Goffreda tangóibarackja elnyerte neki az „Az év feltalálója” elismerést a New Jersey-i feltalálók Hírességek Csarnoka által 2015-ben. Az USDA Mezőgazdasági Marketing Szolgálata szerint New Jersey az őszibarack-termelés vezető államai között van.
Földrajz / történelem
A tangó őszibarackot hosszú ideig fejlesztette ki a New Jersey-i Rutgers Gyümölcs- és Dísznövénykutató Bővítő Központ. Szelektíven tenyésztette őket a központ igazgatója, Joseph Goffreda és a régi laboratóriumi technikus, Anna Voordeckers. A kettő jellegzetes színű, lapos őszibarack alakú és örökös ragaszkodó-barack ízű gyümölcsöt akart. A kezdeti ültetés után négy év telt el, mire a fák gyümölcsöt teremtek. Az új fajtát először „NJF 16” -nak nevezték el, majd később TangO® néven szabadalmaztatták. A fajta 2012 körül kezdett megjelenni az Egyesült Államok piacain. A fánk őszibarack Tabacchiera őszibarack néven ismeretes őshonos Olaszországban. A „tabacchiera” szó olaszul „tubák” -t jelent, ami az őszibarack alakjára mutat. A lapított csonthéjas változat Mt lejtőin honos. Etna, az olasz Szicília szigetén. Az őszibarack a 19. század fordulója óta nőtt ott.
Receptötletek
Tango őszibarackot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Látványosan finom | Tango baracklekvár |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Tango Peaches-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 687 napja, 19.4.23 Megosztói megjegyzések: Őszibarack Spanyolországból 🇪🇸 |
