Mizuna hálózat

Red Mizuna





Termelő
McGrath családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz


A vörös mizunát egyedi formája, állaga és íze határozza meg. Törékeny és vékony rebarbara színű szárai karmazsinvörös színű, hosszúkás leveleket eredményeznek, fűrészfog formájúak és tollvékonyak. A leveleket előnyben részesítik a mustár ízesítése és a sóska érintése.

Évszakok / Elérhetőség


A Red Mizuna téli és tavaszi hónapokban kapható.

Aktuális tények


A vörös mizuna, tudományos név, a Brassica rapa nipponosica, hűvös évszak japán leveles típusú mustárzöld. Gyakran vetőmag-katalógusokban értékesítik „mesclun mix” néven, egy fűszeres keverék, amely olyan európai zöldeket tartalmaz, mint a sült saláta kitûnõ, orach és radicchio. A vörös mizuna megtalálható a nyugati szupermarketekben is előre csomagolt és darabolt saláta keverékekben, egyedi textúrájú és élénk ízű levelei keverednek kevésbé ízesített zöldekkel, például jéghegy, romaine, spenót és mache. A mezőgazdasági termelők piacain az egész világon csomókban, száraként értékesítik.

Alkalmazások


A vörös mizuna legmegfelelőbb felhasználása a saláták összetevőjeként, de főzhető is. A szárakat és a leveleket külön kell választani és egymástól függetlenül kell főzni a változatlanul eltérő főzési idők miatt. A Mizuna a sült sütés és a leves gyakori összetevője, és adaptálható a legtöbb mustárzöldet vagy akár káposztát igénylő receptre. A modernebb és atipikusabb felhasználás magában foglalja a levelek feltöltését pizzához, tésztába dobálását, pestóba keverését és szendvicsbe vagy hamburgerbe adását. A kísérő összetevők közé tartoznak az alma, a körte, az őszibarack, a füge, a citrusfélék, a diófélék, a könnyű testtartalmú ecetek, a fokhagyma, a gyömbér, a gomba, a chili, a bazsalikom, a menta, a szalonna, a tejszín, a kemény érlelésű és olvasztó sajtok, a paradicsom, a cukkini és a szemek, például a farro és vadrizs.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Mizunát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Leginkább élelmiszerek Mizuna, dinnye és gránátalma saláta
Természetes noshing Wok pirított Mizuna és Portobello gomba darált csirkével
Rizs pár fehér Saláta grillezett garnélarákból és fonnyadt Mizuna mustárzöldből
A szerdai séf Judy Rodgers Mizuna burgonyával és salottával Vinaigrette
Málna padlizsán Mizuna és körte saláta kecskesajt krokettel
Scrumptious Street Mizuna saláta buggyantott tojással, ropogós póréhagymával és tárkonyos vinigrettel
A szándékos minimalista Mizuna saláta és juharvirág
Nook és Pantry Mizuna és darált csirke keverjük megsütjük
Élelmiszerblog Mizuna és brokkoli virágsaláta
Nincsenek receptek Mizuna Sunchoke saláta shiitake lazacgal

Népszerű Bejegyzések