Leírás / Íz
A koreai retek nagyobb, mint a leggyakoribb retek. Ropogós, szilárd húsuk van, amely viszonylag enyhe retek ízt és fűszert kínál. Vastag, sima bőre krémes fehér, sapkája halványzöld vállakkal rendelkezik. Noha a zöldek eltávolításával általában árulják, a retek gyökere és zöldje egyaránt ehető. Húsa fehér, textúrája és íze hasonló a daikon retekéhez. A sárgarépa formájú daikonnal ellentétben a koreai retek lekerekített és dús, hosszúkás alakú.
Évszakok / Elérhetőség
A koreai retek egész évben kapható, őszi és téli betakarítással a legízesebb retek.
Aktuális tények
A koreai retek (Raphanus sativus) egyéves, hűvös évszakos gyökérzöldség és a Brassicaceae vagy mustár család tagja. A daikon retekkel kapcsolatban a koreai retek Lo Bok, Mu és Moo néven is ismert. A tae baek néven ismert hibrid fajtát késő nyár és kora téli tenyészidőszakra fejlesztették ki, mivel a növények meleg időjárási körülmények között általában nem termelékenyek.
Tápérték
A koreai retek élelmi rostot, C-vitamint és karotint tartalmaz. Mind a nyers koreai retket, mind a kimchee-t népszerûen használják a koreai konyhában, és úgy vélik, hogy hasznosak az emésztõ-egészség támogatásában.
Alkalmazások
A koreai retket leggyakrabban a kimchee összetevőjeként használják. Népszerű módon vékonyra szeletelik, pácolják és előételként vagy grillezett húsok kísérőjeként szolgálják fel. Húsa sűrű és ropogós, és jól áll a főzéshez. Adjuk hozzá levesekhez, pörköltekhez és sült krumplihoz, vagy vastag szeletekre vágjuk, majd sertéshússal vagy marhahússal dinszteljük. A nyers koreai retek vékonyra szeletelhető és hozzáadható salátákhoz vagy bahn mi szendvicsekhez. Tároláshoz csomagolja szorosan műanyagba és tegye hűtőbe. Legjobb két héten belül felhasználható.
Etnikai / kulturális információ
Koreában ezt a retket részesítik előnyben, mint a forró koreai kimchee fő összetevőjét. Ezt a fajtát a távol-keleti pácolásra is gyakran használják.
Földrajz / történelem
A koreai és japán konyhában legnépszerűbb koreai retket egész évben Ázsiában termesztik. A koreai retek hűvös éghajlaton virágzik, és általában ötven-hetven nap alatt készen áll a betakarításra.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Sushi Tadokoro | San Diego Kalifornia | 619-347-2792 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | San Diego Kalifornia | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Receptötletek
Receptek, amelyek koreai retket tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a koreai retket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a mangólevelek egészségügyi előnyei
 Kukje szupermarket Kukje piac 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21 Sharer megjegyzései: Koreai piac minden jó dologgal.  Kis tokiói piactér Kis tokiói piactér 333 S Alameda Street # 100, Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Szuper király Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena, CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com KözelAltadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Sharer megjegyzései: Itt van minden.  Woori élelmiszerpiac Woori piac 1528 Filmore Street, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Lotte piac Lotte piac 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 KözelLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Arany Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-937-9739 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 677 napja, 19/03/19  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 715 napja, 19.03.26  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 726 napja, 19.03.15 |
