Navelina Narancs

Navelina Oranges





Termelő
Mud Creek Ranch

Leírás / Íz


A Navelina narancs közepes vagy nagy méretű, gömb alakú, homályos, kissé körte alakú, a virág szárának végén egy kis lekerekített mélyedés, más néven köldök található. A közepesen vékony héj éretten élénk vörös-narancs színárnyalattal rendelkezik, és sima, kavicsos megjelenésű, sok illó illóolajat tartalmazó olajmirigy jelenléte miatt. A kéreg felszíne alatt a fehér gödör szivacsos, tömör és könnyen eltávolítható a húsból. A halvány narancssárga sárga pép puha, lédús, mag nélküli, és vékony fehér membránokkal 10-12 szegmensre oszlik. A Navelina narancs aromás és alacsony savtartalommal rendelkezik, ami általános édes ízt eredményez.

Évszakok / Elérhetőség


A Navelina narancs télen, kora tavaszig kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Citrus sinensis kategóriába sorolt ​​narancssárga narancsok olyan édes narancsfélék, amelyek félig törpe, örökzöld fákon nőnek és a Rutaceae vagy a citrusfélék családjába tartoznak. Smith Early köldökének, Washington Early-nek és a portugáliai Dalmau néven is ismert, a Navelina név a gyümölcs virágának végén található kis köldökre vagy lyukra utal, amely megjelenésében hasonlít az emberi köldökhöz vagy a köldökhöz. A Navelina narancs korán érő fajta, amelyet édes íze és jelentős lé miatt előnyösnek tartanak. A narancsokat túlnyomórészt Spanyolországban termesztik, de Észak-Afrikában és más mediterrán régiókban is termesztik őket.

Tápérték


A Navelina narancs kiváló C- és káliumforrás, és rostot, magnéziumot, A-vitamint és némi E-vitamint is tartalmaz.

Alkalmazások


A Navelina narancs a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásra, de édes íze friss, kézből készült használat esetén mutatkozik meg. A könnyen megpucolható, köldök narancsok felbonthatók és zöld salátákba dobhatók, keverhetők gyümölcsös tálkákba, turmixolhatók, salsára apríthatók, vaníliafagylaltra tehetők, főtt húsok fölé díszíthetők, vagy gabonatálakra és joghurtra tálalhatók. A héja sütemények, például sütemények ízesítésére is használható, illatos sók és cukrok előállítására alkalmas, vagy szirupok, túrók és tészták ízesítésére használható. A friss alkalmazások mellett a Navelina narancsokat pörkölve vagy bugyogva készíthetik el édes desszertet. A Navelina narancs fekete rizs, quinoa, kuszkusz, curry karfiol, tárkony, koriander, balzsamecet, áfonya, eper, banán, kókuszdió, gránátalma mag, répa, paszternák, retek, kelkáposzta, piros paprika, görög joghurt, mandula, pekándió, fenyőmag, pisztácia és húsok, mint például baromfi, sertéshús, steak, garnélarák és fésűkagyló. A gyümölcs szobahőmérsékleten egy hétig, hűtőszekrényben tárolva pedig legfeljebb két hétig képes eltartani.

Etnikai / kulturális információ


A narancs fontos része Spanyolország kultúrájának és gazdaságának, amely Európa egyik legnagyobb citrustermelője. A Navelina narancsot, más fajtákkal együtt, elsősorban Spanyolországban termesztik friss étkezéshez és exportáláshoz, de a narancsokat naponta kávézókban, éttermekben és szupermarketekben is facsarják, és édes italként fogyasztják. A frissen facsart italok mellett a levet koktélokhoz, például mimozákhoz adják, és a szárított narancshéjat egy sor spanyol édes narancsbor ízesítésére használják. Az egész országban történő utazás során gyakran előfordul, hogy a város utcáit szegélyező narancsfákat városi tájnak tekintik, egyes városokban több mint 40 000 citrusfa található.

Földrajz / történelem


A Navelina-narancsokat először természetes mutációként fedezték fel Kaliforniában, és 1910-ben a budapesti Riverside-i Citrus Research Center rügyfakadásaként választották ki őket. A kutatóközpont eredetileg Smith korai köldökének nevezte a Navelina narancsot 1933-ban a spanyolországi Valencia Agrárkutató Intézetbe exportálták, ahol számos kísérleten és szelekción esett át. Spanyolországban a fajtát átnevezték Navelinára, majd 1990-ben visszahozták Kaliforniába. Ma a Navelina narancs megtalálható Európa, Észak-Afrika, Ausztrália és az Egyesült Államok helyi piacain.



Népszerű Bejegyzések