Leírás / Íz
A mangófának sűrű lombja van, levelei fiatalon vöröses-lilák. A levelek sötétzöld színűvé érnek és fényesek. Minden levél hosszúkás alakú, világos zöld erekkel, és mindkét végén hegyes. Körülbelül 25 centiméter hosszúra és 8 centiméterre nőnek. A levelek kissé szívósak és bőresek. Zúzva a levél terpentinszerű szagot és ízt áraszt.
Évszakok / Elérhetőség
A mangó levelek egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A mangó leveleit botanikailag a Mangifera indica kategóriába sorolják. Bár gyakran eldobják őket, növényi gyógyszerekben használták őket. Használhatók nyersen vagy főzve is, de leggyakrabban por formájában szárítva találhatók meg, hogy teaként használják az általános egészségügyi előnyök érdekében.
Tápérték
A mangó levelei tanninokat, antioxidánsokat, flavanoidokat és A-vitamint, B-vitamint és C-vitamint tartalmaznak. Fenolos vegyületeket tartalmaznak, amelyek segíthetnek a cukorbetegség szabályozásában és a vérnyomás csökkentésében. Kimutatták, hogy erős gombaellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns előnyökkel rendelkeznek.
Alkalmazások
A mangó leveleket leggyakrabban teákban használják. Lehet vízben felforralni, egy éjszakán át hagyni merülni, és másnap meginni. A mangó leveleket is szárítják, majd tea készítéséhez használják. Burmában a leveleket curry-ként, hagymával és chilivel együtt lehet használni. Indonéziában nyers rizzsel is fogyasztják őket. A friss mangólevelek tárolásához tegye őket egy műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe, ahol több napig jóak lesznek.
Etnikai / kulturális információ
A mangó leveleket évezredek óta használják az indiai ayurvédikus orvoslásban. A levelek megéghetnek, a füstöt belélegzik a csuklás és a torokfájás gyógyítására. Az égett levelekből gyűjtött hamu a sebek elfedésére szolgál. A mangófát Indiában szentnek tekintik, leveleit pedig Indiában is az ajtók fölé függesztik, mivel ezek a szerencse és a jólét szimbólumai.
Földrajz / történelem
A mangókat évezredek óta termesztik. Bár pontos eredetük nem ismert, több millió éves múltra visszatekintő kövületeket találtak az indiai Meghalaya régióban. Állítólag a mangókat buddhista szerzetesek hozták Délkelet-Ázsiába. Innen Kínába, Perzsiába és Kelet-Afrikába terjedtek. A mangók ma már az egész világon megtalálhatók.
