Leírás / Íz
A baba póréhagyma nem alkot hagymát és nem hoz szegfűszeget, mint az Allium unokatestvérek, inkább egyszerűen egy karcsú, ehető hengeres szár alakul ki. A baba póréhagyma jobban hasonlít az újhagyma AKA mogyoróhagymára, mivel még nem kellett letörtenie a szárát, vagy vastag, zöld legyezett lombot kellett volna létrehoznia, mint az érett póréhagyma. Hófehér száruk zöld hegyekkel kicsi és karcsú, fiatalos szakaszuk előnyösebb kulináris előnyöket kínál, például gyengéd, állandóan nedves húst és enyhébb édesebb ízt. A baba póréhagyma nyersen ropogós, főzéskor olvadó minőséget eredményez. A baba póréhagyma teljes mértékben ehető, beleértve a gyökereket is.
Évszakok / Elérhetőség
A baba póréhagyma egész évben kapható.
Aktuális tények
A baba póréhagyma, botanikai neve Allium ampeloprasum, az Amaryllidaceae családba tartozik, fokhagymával és hagymával együtt. Tucatnyi póréhagymafajta van, amelyeket vagy korán érő nyári póréhagyma kategóriába sorolnak, amelyeket az ültetés évében szüretelnek, vagy téli póréhagymaikat, amelyeket az ültetés évét követő tavasszal szüretelnek. A baba póréhagyma a legalkalmasabb azoknak a nyári póréhagyma fajtáknak, amelyek még nem értek el, a kulináris előnyök érdekében a talajból leszedték, vagy a növények kiirtására és a növények növekedésének teret engednek. A bébi póréhagyma fajtái között szerepel Várna, Richard King és Pancho.
Alkalmazások
A baba póréhagyma enyhe ahhoz, hogy nyersen fogyasszon, eléggé texturált ahhoz, hogy kibírja a hosszú főzési periódusokat. Tökéletesek olyan klasszikus receptekhez, mint a fazéklepények, póréhagyma torta és kiadós levesek. A baba póréhagyma remek saláta vagy pizza alapanyag, olívaolajjal vagy vajjal megsütve karamellizálható és hozzáadható burgonya ételekhez és tésztákhoz. A póréhagyma grillezése gazdag füstöt kölcsönöz. A baba póréhagymát a grillezés előtt fehéríteni kell, hogy megőrizzék színüket és ne égjenek túl. A baba póréhagyma jól párosul olyan tejszínes szószokkal, mint a béchamel, a sajtok, különösen a kecske, a cheddar és az öreg juhsajt, a zsemlemorzsa, a baromfi, a grillezett és füstölt fehér hal, az alma, az édeskömény, a fokhagyma, a mustár, a főtt tojás, a paradicsom és a vinaigrette.
Földrajz / történelem
A póréhagyma a mediterrán keleti területeken őshonos Izraeltől Indiáig. Nagyon szívós növények, amelyek ellenállnak és túlélik a hűvös, sőt hideg éghajlatot az egész északi féltekén. Leginkább a 55 ° F és 75 ° F közötti hőmérsékleten nőnek.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Oscar Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Sheraton Carlsbad (7 mérföld) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Receptötletek
Receptek, amelyek bébi póréhagymát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a baba póréhagymát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
honnan jött a hagyma
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 169 napja, 20/22/2020  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 170 napja, 20/21/20  Különleges termék Különleges eljárás 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 Megosztói megjegyzések: A baba póréhagyma nagyon szép!  Santa Monica Farmers Market Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 483 napja, 19.11.13 Megosztói megjegyzések: Javítsa meg ezeket a póréhagymákat  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 688 nappal ezelőtt, 19.04.22 Megosztói megjegyzések: Baba póréhagyma  La Jolla Farmers Market Gilbert And Lee Farms 760-3048 KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 710 napja, 19.03.31  Kis olasz piac Gilbert And Lee Farms 760-208-3048 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 |
