| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A vörös Bartlett körte közepes vagy nagy méretű, és csak azok a körték, amelyek valódi pyriform vagy körte alakúak, és amelyet egy nagy alsó felén lekerekítettek, amely egy kisebb ívelt nyakra szűkül, világosbarna-vörös, karcsú szárral. A bőr éréskor megváltozik, sötétbarna színből élénkpirossá alakul át, a felülete pedig sima, szilárd és vastag, némi elpirulással, függőleges csíkozással és sárga foltokkal. A hús aromás, nedves, törtfehér vagy elefántcsont színű, és finom szemcséjű, középső magot foglal magában, amely néhány apró, fekete-barna magot tartalmaz. Érett, de még nem teljesen érett állapotában a Red Bartlett körte ropogós és fanyar, de teljesen éretten lédús, vajas állagú, édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Bartlett körte egész évben kapható, a csúcsszezonban ősszel-télen.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis besorolású vörös Bartlett körte egy gyorsan növő fa gyümölcse, amely meghaladja a hat métert, és a Rosaceae család tagja, almával, őszibarackkal és barackkal együtt. Max Reds néven is ismert, a Red Bartlett körtét gyakran nyári körtének hívják, mert ez az első körtefajta, amelyet nyár végén szüreteltek. A vörös Bartlett körtét mély színezete, édes íze és sima textúrája részesíti előnyben, és sokféle kulináris alkalmazásban felhasználható, beleértve sós ételeket, desszerteket és koktélokat.
Tápérték
A vörös Bartlett körte káliumot, rostot, C-vitamint és némi vasat tartalmaz.
Alkalmazások
A vörös Bartlett körte nyers és főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz, sütéshez és pirításhoz a legalkalmasabb. Hozzáadhatók salátákhoz, színes és édes ízként, szeletelve és sajttálakon feltüntetve, szendvicsekbe rétegezve, lapos kenyér tetejére szórva, vagy frissen, kézből tálalva. A vörös Bartlett körtéből chipseket, süteményeket, melasz sütiket, muffinokat, vajat, szirupokat és konzerveket is készítenek, vagy beépíthetők tésztákba, salsákba, rizsbe és kekszekbe. A kulináris ételek mellett a Red Bartlett körtét speciális koktélokban, például mojitóban vagy vaníliával és kardamommal díszített cserjékben lehet használni. A vörös Bartlett körte bókot ad az uborkának, a kukoricának, a húsoknak, például szaláminak, sonkának, báránynak, sertéshúsnak, marhahúsnak és baromfinak, a pácolt pirospaprikának, a bab rukkolának, a tésztának, a fekete rizsnek, a fenyőmagnak, a diónak, az oregánónak, a mentának, a koriandernek, a fokhagymának, a hagymának , Görög joghurt, tahini, fekete cseresznye, gouda és halloumi sajt. Hűtőszekrényben tárolva legfeljebb három hétig, a fagyasztóban tárolva pedig valamivel több mint egy évig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A vörös Bartlett körte textúrája és íze megegyezik a zöld-sárga bartlettével, az egyetlen különbség a bőr színe. A vörös Bartlett körte felváltva használható a sárga bartlett körtével a receptekben, és gyakran élénk dekorációként használják őket. Üdülőkosarakban használják, vagy sárga bartlett körtével párosítják, és gyümölcstálakban asztali asztaldíszként jelennek meg.
Földrajz / történelem
A vörös Bartlett körtét rügyesportként fedezték fel Washington államban 1938-ban egy közös bartlettfán. A rügysport természetes esemény, és gyakran megjelenik a gyümölcsfákon, de általában észrevétlen marad, mivel nem minden rügyesport hoz életképes gyümölcsöt. Ez a bizonyos rügyes sport ugyanolyan édes és zamatos volt, mint a sárga bartlett, és termesztésre választották. Ma az Egyesült Államokban a Red Bartlett körte több mint felét Kaliforniában termesztik, ahol a gazdag talajban és a mérsékelt éghajlaton virágoznak. Európában és Kanadában is megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacain és a speciális élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Bartlett Pears-et. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Red Bartlett Pear-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a narancspaprika tápértéke
 Teljes élelmiszerek piaca KözelEugene, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 137 napja, 20.10.20  Teljes élelmiszerek piaca KözelEugene, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 535 napja, 19.09.22  Központi piac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 701 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Érett vörös Bartlett körte Dél-Amerikából a Central Marketen! |
