Leírás / Íz
Az őszi üdvözlő alma nagy oldalán kúpos alakú, bordázott. A bőr színe zöldessárga, amelyet rózsaszín-vörös vagy sötétvörös pír borít, általában csíkos. Az őszi köszöntés bőrén lencse is van, és egyes gyümölcsök kocsányában rozsdásodnak. Ez a fajta aromás, édes és trópusi illatú. Az őszi üdvözlet íze tükrözi az illatot - gazdag és édes, trópusi gyümölcsös jegyekkel, például ananász. Az édesség kiegyensúlyozott némi fanyarsággal, és az íze inkább lágy, mint intenzív. A hús textúrája durva, ropogós és lédús.
Évszakok / Elérhetőség
Az őszi üdvözlő alma tavasszal és nyáron kapható.
Aktuális tények
Az őszi üdvözlő alma a Malus domestica ízes fajtája, amelyet szinte kizárólag Argentínában termesztenek. Ez a fajta tavasszal minden évben csak rövid ideig áll rendelkezésre.
Tápérték
Egy közepes méretű alma körülbelül 95 kalóriát tartalmaz, amelyek többnyire szénhidrátokból állnak. Az alma emellett tartalmaz rostot - oldható és oldhatatlan is -, amely hasznos a bélrendszer és az emésztőrendszer számára, valamint a C-vitamint és más antioxidánsokat, amelyek gyulladáscsökkentők és jót tesznek az immunrendszernek.
Alkalmazások
Az olyan almáknak, mint az őszi köszöntés, többféle alkalmazásuk van. Tartsa egészben, hogy élvezhesse a friss kezet vagy szeleteket és megossza. Zöld salátákhoz kocka, vagy krémes csirke vagy Waldorf salátákhoz. Szelet almás pitéhez vagy tortához. A régimódi almaízek olyan süteményeket, például süteményeket vagy muffinokat dicsérnek, klasszikus almás fűszerekkel, például fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel. Az almákat hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az „Autumn Greeting” név ellentmondásszerűnek tűnhet, mivel ez a fajta késő tavasszal és nyáron érhető el az Egyesült Államokban. Az őszi üdvözlő alma azonban Argentínából származik, a déli féltekén helyezkedik el, ahol az évszakokat az északi féltekéről fordítják. Azokon a területeken, ahol betakarítják, május valójában inkább ősszel van, mint tavasszal.
Földrajz / történelem
Az Autumn Greeting almát elsősorban Argentínában termesztik, így meglehetősen ritka fajta. Argentína almatermesztéssel rendelkezik, különösen az Alto Valle régióban, amely az 1960-as és 1970-es években indult el. Az Argentínában termesztett egyéb alma közé tartozik a Red Delicious, az Golden Delicious, a Granny Smith és a Gala. Argentína almatermelésének mintegy felét az országban fogyasztják, fele pedig más országokba, például Brazíliába, Oroszországba és az Egyesült Államokba exportálódik.
