Food Buzz: A sárkánygyümölcs története | Hallgat |
Food Fable: Sárkány gyümölcs | Hallgat |
Leírás / Íz
A Red Dragon gyümölcsei hosszú, vékony, szőlős kaktuszokon nőnek, amelyeket gyakran fákon, kerítéseken vagy falakon nőnek fel. Kívülről a Red Dragon gyümölcsei szinte megegyeznek a fehér húsú fajtával. Az élénk színű hosszúkás gyümölcsök körülbelül 10 centiméter hosszúak és akár egy fontot is nyomhatnak. Rózsaszínű vagy bíborszínű bőrük van, amelynek zamatos, húsos pikkelyei látszanak, amelyek átfedik egymást, és hosszában kicsi, zöld hegyű kiemelkedések maradnak. A bőr vékony, átlagos vastagsága csupán 3 milliméter, így a hús és a héj aránya magas. A Vörös Sárkány gyümölcs fényes bíborhúsa a betacyanin nevű vegyület eredménye, amely ugyanaz a pigment, amely a répában és a fügekaktusz gyümölcsében található meg. A pép textúrája kiwi, egészében apró, fekete ehető magokkal. A Red Dragon gyümölcs édes, bár nem olyan édes, mint a fehér húsú fajta, és enyhe savasságú.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Dragon gyümölcs egész évben elérhető.
Aktuális tények
A vörös sárkány gyümölcseit vagy Pitaya Roja-t botanikailag a Hylocereus constaricensus és néha a Hylocereus polyrhizus kategóriába sorolják. Az előbbi osztályozás őshonos Costa Ricára vonatkozik. A vörös húsú Sárkány gyümölcsei ritkábbak, mint a sárga bőrű fajta, és közel sem olyan széles körben állnak rendelkezésre, mint a fehér húsú fajta. A Red Dragon gyümölcsöket gyakran nevezik Costa Rica-i Sárkány gyümölcsnek vagy Purple Pitaya-nak, és néha Eper Körte Kaktusznak. Az Egyesült Államokban Floridában és Kaliforniában ezek a ragyogó húsú gyümölcsök teremnek, a szezonon kívül közvetlenül szülőhazájukból, Nicaraguából vagy Costa Ricából származnak.
Tápérték
A Red Dragon gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és magas rosttartalmú. Jó kálium- és foszforforrás, valamint egyéb ásványi anyagok és B-komplex vitaminok is. A Red Dragon gyümölcs gazdag fehérjében, antioxidánsokban (a betacianinokból), likopinban és karotinban. A szárított vörös sárkány gyümölcs tízszeres tápértékkel bír, mint a friss gyümölcs. A Sárkány gyümölcs előnyei közé tartozik a szem és a bőr egészségének javítása, beleértve a bőr védelmét az ultraibolya károsodásoktól. Túl sok friss Red Dragon gyümölcs fogyasztása hashajtót okozhat.
Alkalmazások
A Red Dragon gyümölcsét gyakran nyersen fogyasztják, egy kanállal közvetlenül a héjból kanalazzák. Sokan inkább hűtik a gyümölcsöket étkezés előtt, hogy a pépet lehűtsék benne. Szeletelje a gyümölcsöt hosszában vagy ketté, hogy leleplezze a magot. A pépet hozzáadhatjuk turmixokhoz, vagy felhasználhatjuk sorbet és más desszertek készítésére. Távolítsa el a húst egy dinnye golyóstollal, és adjon hozzá zöld- vagy gyümölcssalátákhoz a helyi adagoláshoz. A Red Dragon gyümölcs megfoltozza a bőrt és a ruházatot, előkészítéskor legyen óvatos. A Red Dragon gyümölcsét műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb három hétig tárolhatja. A gyümölcs műanyag zacskóba zárva akár egy évig is fagyasztható. A Red Dragon gyümölcs a tartósítás érdekében szárítható is.
Etnikai / kulturális információ
A Red Dragon gyümölcsöt Costa Rica és környéke őslakói évszázadok óta használják.
Földrajz / történelem
A Red Dragon gyümölcs őshonos a mai Costa Ricában, és terjedési területe Nicaraguától északra, Dél-Amerika nyugati partja mentén Peruig terjed. A vörös húsú Dragon gyümölcsfajtát sokféle trópusi és szubtrópusi helyre telepítették, mivel a fehér húsú Dragon gyümölcs népszerűsége nőtt. Ez egy szívós növény, amely száraz, aktuális régiókban honos, de a világ számos szubtrópusi régiójában képes növekedni. A Costa Rica-i Pitaya Malajziában, Tajvanon, valamint Kalifornia déli részén és Floridában nő az Egyesült Államokban. A Red Dragon gyümölcsöt Vietnamban is termesztik, ahol Trai Thanh long do néven ismerik. 2015 óta a termelők több Vörös Sárkány gyümölcskaktuszt ültetnek, mint a fehér fajtát, mert az inkább virágzik, több gyümölcsöt termel és magasabb árat tud elérni a globális piacon.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
Pendry SD (5. és Rose) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Szakácsraktár | Ipari Város Ca | 800-542-2243 |
Most Sushi | San Diego Kalifornia | 858-246-6179 |
Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
Vegán kert | San Diego Kalifornia | 530-366-7102 |
Rancho Bernardo Fogadó | San Diego Kalifornia | 877-517-9340 |
Receptötletek
A Red Pitaya Dragon Fruit receptet tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Pitaya Dragon Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
![]() Körülbelül 47 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs ![]() Körülbelül 64 napja, 21.04.04 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs ![]() Körülbelül 298 napja, 20.05.16 Megosztói megjegyzések: A sárkány! ![]() Körülbelül 365 napja, 20/10/10 ![]() 451 Broadway Millbrae, CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com KözelMillbrae, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Sharer megjegyzései: Nagyon szép. ![]() Körülbelül 438 napja, 19.12.27 Megosztói megjegyzések: sárkánygyümölcs a modern piacon, a bsd város tangerangjában ![]() Körülbelül 441 napja, 19.12.25 ![]() Körülbelül 447 napja, 19.12.18 ![]() Körülbelül 447 napja, 19.12.18 ![]() Körülbelül 480 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány az új piacon, bogor ![]() Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Sárkánygyümölcs Helyi termelés 🇬🇷 ![]() Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: buah naga ![]() Körülbelül 523 napja, 19.04.04 ![]() 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű sárkánygyümölcs a bonsalli Wallace Farms-ból ![]() Körülbelül 529 napja, 19/09/27 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs a tanyapiacon ![]() Körülbelül 536 napja, 19.09.21 Megosztói megjegyzések: Sárkánygyümölcs a Pasar Parung Bogorban ![]() Körülbelül 540 napja, 19.09.17 ![]() Körülbelül 554 napja, 19/03/19 ![]() Körülbelül 558 napja, 19/08/30 ![]() 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Vörös Sárkány gyümölcs a Buford Farmers Marketen ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 580 napja, 19.07.07 ![]() 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.03.03 ![]() 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 592 napja, 19.07.27 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű sárkánygyümölcs a Wallace Ranch-ból! ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26 ![]() Körülbelül 618 napja, 19/07/01 ![]() 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 ![]() 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 ![]() 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 |