| Food Buzz: A sárkánygyümölcs története | Hallgat |
| Food Fable: Sárkány gyümölcs | Hallgat |
Leírás / Íz
A Red Dragon gyümölcsei hosszú, vékony, szőlős kaktuszokon nőnek, amelyeket gyakran fákon, kerítéseken vagy falakon nőnek fel. Kívülről a Red Dragon gyümölcsei szinte megegyeznek a fehér húsú fajtával. Az élénk színű hosszúkás gyümölcsök körülbelül 10 centiméter hosszúak és akár egy fontot is nyomhatnak. Rózsaszínű vagy bíborszínű bőrük van, amelynek zamatos, húsos pikkelyei látszanak, amelyek átfedik egymást, és hosszában kicsi, zöld hegyű kiemelkedések maradnak. A bőr vékony, átlagos vastagsága csupán 3 milliméter, így a hús és a héj aránya magas. A Vörös Sárkány gyümölcs fényes bíborhúsa a betacyanin nevű vegyület eredménye, amely ugyanaz a pigment, amely a répában és a fügekaktusz gyümölcsében található meg. A pép textúrája kiwi, egészében apró, fekete ehető magokkal. A Red Dragon gyümölcs édes, bár nem olyan édes, mint a fehér húsú fajta, és enyhe savasságú.
Évszakok / Elérhetőség
A Red Dragon gyümölcs egész évben elérhető.
Aktuális tények
A vörös sárkány gyümölcseit vagy Pitaya Roja-t botanikailag a Hylocereus constaricensus és néha a Hylocereus polyrhizus kategóriába sorolják. Az előbbi osztályozás őshonos Costa Ricára vonatkozik. A vörös húsú Sárkány gyümölcsei ritkábbak, mint a sárga bőrű fajta, és közel sem olyan széles körben állnak rendelkezésre, mint a fehér húsú fajta. A Red Dragon gyümölcsöket gyakran nevezik Costa Rica-i Sárkány gyümölcsnek vagy Purple Pitaya-nak, és néha Eper Körte Kaktusznak. Az Egyesült Államokban Floridában és Kaliforniában ezek a ragyogó húsú gyümölcsök teremnek, a szezonon kívül közvetlenül szülőhazájukból, Nicaraguából vagy Costa Ricából származnak.
Tápérték
A Red Dragon gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és magas rosttartalmú. Jó kálium- és foszforforrás, valamint egyéb ásványi anyagok és B-komplex vitaminok is. A Red Dragon gyümölcs gazdag fehérjében, antioxidánsokban (a betacianinokból), likopinban és karotinban. A szárított vörös sárkány gyümölcs tízszeres tápértékkel bír, mint a friss gyümölcs. A Sárkány gyümölcs előnyei közé tartozik a szem és a bőr egészségének javítása, beleértve a bőr védelmét az ultraibolya károsodásoktól. Túl sok friss Red Dragon gyümölcs fogyasztása hashajtót okozhat.
Alkalmazások
A Red Dragon gyümölcsét gyakran nyersen fogyasztják, egy kanállal közvetlenül a héjból kanalazzák. Sokan inkább hűtik a gyümölcsöket étkezés előtt, hogy a pépet lehűtsék benne. Szeletelje a gyümölcsöt hosszában vagy ketté, hogy leleplezze a magot. A pépet hozzáadhatjuk turmixokhoz, vagy felhasználhatjuk sorbet és más desszertek készítésére. Távolítsa el a húst egy dinnye golyóstollal, és adjon hozzá zöld- vagy gyümölcssalátákhoz a helyi adagoláshoz. A Red Dragon gyümölcs megfoltozza a bőrt és a ruházatot, előkészítéskor legyen óvatos. A Red Dragon gyümölcsét műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb három hétig tárolhatja. A gyümölcs műanyag zacskóba zárva akár egy évig is fagyasztható. A Red Dragon gyümölcs a tartósítás érdekében szárítható is.
Etnikai / kulturális információ
A Red Dragon gyümölcsöt Costa Rica és környéke őslakói évszázadok óta használják.
Földrajz / történelem
A Red Dragon gyümölcs őshonos a mai Costa Ricában, és terjedési területe Nicaraguától északra, Dél-Amerika nyugati partja mentén Peruig terjed. A vörös húsú Dragon gyümölcsfajtát sokféle trópusi és szubtrópusi helyre telepítették, mivel a fehér húsú Dragon gyümölcs népszerűsége nőtt. Ez egy szívós növény, amely száraz, aktuális régiókban honos, de a világ számos szubtrópusi régiójában képes növekedni. A Costa Rica-i Pitaya Malajziában, Tajvanon, valamint Kalifornia déli részén és Floridában nő az Egyesült Államokban. A Red Dragon gyümölcsöt Vietnamban is termesztik, ahol Trai Thanh long do néven ismerik. 2015 óta a termelők több Vörös Sárkány gyümölcskaktuszt ültetnek, mint a fehér fajtát, mert az inkább virágzik, több gyümölcsöt termel és magasabb árat tud elérni a globális piacon.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. és Rose) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Szakácsraktár | Ipari Város Ca | 800-542-2243 |
| Most Sushi | San Diego Kalifornia | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| Vegán kert | San Diego Kalifornia | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Fogadó | San Diego Kalifornia | 877-517-9340 |
Receptötletek
A Red Pitaya Dragon Fruit receptet tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Pitaya Dragon Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 47 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs  durian warso kertjei KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 64 napja, 21.04.04 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 298 napja, 20.05.16 Megosztói megjegyzések: A sárkány!  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 365 napja, 20/10/10  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae, CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com KözelMillbrae, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Sharer megjegyzései: Nagyon szép.  BSD város modern piaca KözelPondok Pucung, Banten, Indonézia Körülbelül 438 napja, 19.12.27 Megosztói megjegyzések: sárkánygyümölcs a modern piacon, a bsd város tangerangjában  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 441 napja, 19.12.25  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.18  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.18  Pasar Anyar KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 480 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány az új piacon, bogor  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Sárkánygyümölcs Helyi termelés 🇬🇷  tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: buah naga  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 523 napja, 19.04.04  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű sárkánygyümölcs a bonsalli Wallace Farms-ból  99 Ranch Market KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 529 napja, 19/09/27 Megosztói megjegyzések: vörös sárkány gyümölcs a tanyapiacon  parung piaci bogor KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 536 napja, 19.09.21 Megosztói megjegyzések: Sárkánygyümölcs a Pasar Parung Bogorban  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 540 napja, 19.09.17  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 554 napja, 19/03/19  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 558 napja, 19/08/30  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Vörös Sárkány gyümölcs a Buford Farmers Marketen  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 580 napja, 19.07.07  99 Ranch Ranch - Pierce utca 99 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.03.03  Különleges termék Különlegesség 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 592 napja, 19.07.27 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű sárkánygyümölcs a Wallace Ranch-ból!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 618 napja, 19/07/01  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 |
