Leírás / Íz
A francia fogkrumpli kicsi vagy közepes méretű, karcsú és henger alakú, lekerekített végű, átlagosan 6-7 centiméter hosszú. A rózsa színű héja vékony és sima, sekély szemekkel és barna foltokkal a felületen. A hús szilárd, sűrű, csúszós, rózsaszín és elefántcsont márvány. A francia fogkrumpli főzve szilárd és viaszos marad, és robusztus, földes, diós és vajas ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A francia fogkrumpli egész évben kapható, a csúcsidény késő tavasztól nyár elejéig áll rendelkezésre.
Aktuális tények
A botanikailag a Solanum tuberosum besorolású francia fogkrumpli egy kis fajta, amely népszerű Franciaországban, származási helyén, valamint az Egyesült Államokban, ahol különlegességnek számít. Más néven Roseval és Nosebag, a francia fogkrumpli magas hozamot jelent, és rendkívül sokoldalú ételekben ismert. A háztáji kertekben is népszerűek, mivel nagy cserépben termeszthetők.
Tápérték
A francia fogkrumpli C-vitamint és káliumot kínál.
Alkalmazások
A francia fogkrumpli a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez és pároláshoz. Vékony bőrük ehető, étkezés előtt nem kell eltávolítani. A francia fogkrumpli tökéletesen alkalmas egészben vagy felében friss friss fűszernövényekkel és száraz fűszerekkel történő pörköléshez, és főzve jól megőrzi formáját, ami kiváló rakott és salátás burgonya. A francia ujjhagymákat szintén serpenyőben meg lehet pirítani, majd lassan húslevesben dinsztelni a végéig. Francia krumpli, fokhagyma, mogyoróhagyma, paradicsom, lilahagyma, uborka, citrom, koriander, metélőhagyma, chervil, rozmaring, zsálya, kakukkfű, édeskömény, póréhagyma, ecet, dijoni mustár, mogyoróolaj, szalonna, sült csirke, vad , májpástétom és könnyű testű vörösborok. Hűvös és sötét helyen tárolva 3-5 hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A pletykák szerint a francia ujjbegyet először egy ló orrzsákjában csempészték az Egyesült Államokba. Ennek eredményeként az Egyesült Államokban Nosebag burgonyaként ismerték, ez a név rövid életű, és hamarosan átnevezték azt sokkal piacképesebb névre, a francia fingerling névre.
Földrajz / történelem
A francia fogkrumplit az 1950-es években fejlesztették ki és adták ki Franciaországban. A rosa és a vale burgonya keresztezéséből jött létre, és a francia ujjbegyet először Roseval néven ismerték. A burgonya fogása először lassú volt, hogy kereskedelmi sikereket érjen el az Egyesült Államokban, mert nem tartották célszerűnek a nagyüzemi termelést, mivel vékony méretük átesett az akkor használt betakarítógépeken. Ma a francia fogkrumpli megtalálható elsősorban a speciális piacokon, Franciaországban és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek francia ujjas burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a francia Fingerling Burgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 189 napja, 20.02.02  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 196 napja, 20.8.26  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 198 napja, 20.8.20  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 203 napja, 20.08.19  Union Square Greenmarket Samascott gyümölcsösök 5 Sunset Ave. Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: New York-i francia krumpli!  Union Square Greenmarket Hegyi édes bogyó farm PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: New York-i burgonya!  West Seattle Farmers Market Kirsop Farm Rochester, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 717 napja, 19.03.24 Megosztói megjegyzések: Csodálatos ékekben sült, kevés tengeri sóval reggelire, ebédre vagy vacsorára! |
